Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Schokoladenkeksmuffins mit Proteinen. Backtechnik zu Hause. Produktauswahl, Kaloriengehalt und Videorezept.
Wenn noch ungenutzte Proteine übrig sind und Sie unbedingt Baiser und Proteincreme nicht wollen, bereiten Sie köstliche, aromatische, zarte und saftige Schokoladen-Keks-Kuchen mit Proteinen zu. Das Backen zergeht einfach im Mund, die Produkte sind mäßig süß und sehr lecker. Fertige Muffins können mit Marmelade, Schokoladenglasur, Schokoladenganache, Fondant usw. belegt werden. Dieses Rezept kann verwendet werden, um einen großen Muffin zu backen oder einen Kuchen zu backen. In diesem Fall müssen Sie den fertigen Kuchen in zwei Teile schneiden und mit Ihrer Lieblingscreme einfetten.
Das hausgemachte Backrezept ist so einfach zuzubereiten, dass jeder damit umgehen kann. Auch wenn Sie nicht der erfahrenste Koch sind, werden Sie sie auf jeden Fall bekommen. Solche niedlichen kleinen Produkte sind aufgrund ihrer passenden Größe bequem für unterwegs. Sie können den Kindern zur Schule gegeben und tagsüber für einen Snack zur Arbeit mitgenommen werden.
Tipp: Wenn Sie aus Eiweiß nichts zubereiten möchten, frieren Sie es im Gefrierschrank ein. Gießen Sie sie dazu in ein sauberes Glas, schließen Sie den Deckel, schreiben Sie auf den Behälter, wie viele Proteine enthält, und frieren Sie sie ein. Sie können lange gelagert werden, ohne ihre Eigenschaften zu verlieren. Tauen Sie das Eiweiß langsam auf der unteren Schiene des Kühlschranks auf.
Siehe auch, wie man Schokoladen-Buchweizen-Muffins macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 198 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Eiweiß - 4 Stk.
- Zucker - 100 g
- Salz - eine Prise
- Kakaopulver - 30 g
- Mehl - 100 g
Schritt für Schritt Zubereitung von Schokoladenbiskuitkuchen mit Proteinen, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie die Eier und brechen Sie die Schalen mit einem Messer auf. Das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen. Für das Rezept brauchst du kein Eigelb, du kannst es also für ein anderes Gericht verwenden. Und die Eichhörnchen in eine Schüssel geben, um den Teig zu kneten. Achten Sie darauf, dass kein Tropfen Eigelb an das Eiweiß gelangt, da das Eiweiß sonst nicht die gewünschte Konsistenz erreicht. Fügen Sie den Proteinen eine Prise Salz hinzu.
2. Beginnen Sie mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, das Weiß zu schlagen, bis sich ein leichter Schaum bildet.
3. Fügen Sie dann 1 Esslöffel zu den Proteinen hinzu. Zucker und weiter mit einem Mixer schlagen, bis sich luftige Spitzen bilden.
4. Durch ein feines Sieb gesiebtes Mehl zum geschlagenen Eiweiß geben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird und keine Klumpen im Teig entstehen.
5. Mischen Sie den Teig mit einem Mixer, bis er glatt und glatt ist.
6. Gießen Sie dann Kakaopulver in den Teig, der ebenfalls durch ein feines Sieb gesiebt wird. Diese Aktion verhindert auch, dass sich Klumpen bilden.
7. Mischen Sie den Teig erneut mit einem Mixer, bis er glatt ist. Nach Belieben entkernte Kirschen zum Teig geben. Diese Beere passt gut zu Schokoladenbackwaren. Anschließend den Teig in portionierte Silikon-Muffinformen füllen. Füllen Sie sie zu 2/3 aus, denn die Lebensmittel können beim Backen leicht aufgehen.
8. Schicken Sie die Schokoladenbiskuitkuchen mit Eiweiß in einen vorgeheizten Ofen auf 180 Grad für 15 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Produkts mit einem Einstich mit einem Holzstab, es sollte kein Teig daran kleben. Wenn dies passiert, backen Sie die Muffins noch 2-3 Minuten weiter und probieren Sie sie dann erneut. Nehmen Sie die fertigen Backwaren nach dem Abkühlen aus den Formen, um sie nicht zu zerbrechen.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Schokoladenmuffins mit Schokoladenstückchen.
