Wir haben uns für hausgemachte Knödel entschieden, aber es waren keine Eier im Kühlschrank? Das Fehlen einer solchen Schlüsselzutat ist kein Hindernis. Den Teig in Wasser ohne Eier oder Milch für Knödel zubereiten. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Teig auf Wasser bedeutet nicht "geschmacklos". Dies können Sie sicherstellen, indem Sie den Teig in Wasser ohne Eier und Milch für Knödel zubereiten. Es stellt sich heraus, dass es weich, mäßig elastisch ist, einen angenehmen Geschmack hat und gleichzeitig Zutaten spart. Das Rezept ist für diejenigen geeignet, die Rezepte mit einem Minimum an Zutaten bevorzugen. Daher wird dieses Teigrezept zu einer unersetzlichen Lösung.
Dieses Rezept beschreibt, wie man Teig in einer Küchenmaschine herstellt, aber diese Teigvariation ist perfekt für die Herstellung in einem Brotbackautomaten. Verwenden Sie dazu einfach die Funktion "Teig", "Pizza", "Knödel". Laden Sie alle Produkte in das Gerät und nehmen Sie nach Beendigung des Knetens die Masse heraus, wickeln Sie sie mit Folie ein und lassen Sie sie 60 Minuten ruhen.
Das Rezept, das ich Ihnen erzähle, eignet sich für Knödel mit verschiedenen Füllungen - sowohl Gemüse, Fleisch als auch süß. Der Teig kann auch für Knödel und Vertuns verwendet werden. Und das fertige Produkt wird eingefroren, wonach es seine Eigenschaften nicht verliert. Dann müssen Sie bei der erneuten Verwendung etwas Mehl hinzufügen, denn beim Auftauen wird der Teig leicht klebrig.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 485 kcal.
- Portionen - 450-500 g
- Kochzeit - 10 Minuten zum Kneten, plus 45 Minuten zum Aushärten des fertigen Teigs
Zutaten:
- Mehl - 300 g
- Pflanzenöl - 20 ml
- Butter - 20 g
- Salz - eine Prise
- Trinkwasser - 100 ml
Schrittweise Zubereitung von Teig in Wasser ohne Eier und Milch für Knödel, Rezept mit Foto:
1. Setzen Sie den Aufsatz „Schneidemesser“in die Schüssel der Küchenmaschine und fügen Sie Mehl hinzu, das durch ein feines Sieb gesiebt wird, um es mit Sauerstoff anzureichern. Fügen Sie auch eine Prise Salz hinzu. Für eine süße Füllung können Sie 1 TL hinzufügen. Sahara.
2. Dann fügen Sie Butter bei Raumtemperatur hinzu. Wenn Sie den Teig im Fasten zubereiten, schließen Sie Butter aus dem Rezept aus, aber verdoppeln Sie die Menge an Pflanzenöl.
3. Dann geruchloses Pflanzenöl und Trinkwasser mit Raumtemperatur einfüllen.
4. Kneten Sie den Teig mit schnellen, impulsiven Bewegungen.
5. Nehmen Sie es aus der Schüssel und rühren Sie es mindestens 5-7 Minuten von Hand um. Das Mehl beginnt Gluten freizusetzen und der Teig wird vor Ihren Augen elastischer.
6. Wenn der Teig in Wasser ohne Eier und Milch für Knödel nicht mehr an den Händen klebt und weich ist, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn 45 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Dann fangen Sie an, Knödel zu formen.
Hinweis: Den Teig nicht zu lange „offen“lassen, da es trocknet ziemlich schnell. Übertreiben Sie es beim Modellieren nicht mit der Füllung, denn der Teig dehnt sich gut und kann beim Kochen platzen. Wenn Sie jedoch sehr kaltes Wasser verwenden, können Sie beides vermeiden. Als Mehl nehmen Sie die höchste Qualität, Weizen. Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Teig für Knödel in Wasser ohne Eier macht.
