Haferflocken, Haferflocken und Kekse für eine gesunde Ernährung. Magere, kalorien- und cholesterinarme Backwaren - TOP-5 Rezepte für Haferkekse ohne Eier. Wie man lecker gesund und gesund lecker macht - kleine kulinarische Tricks. Videorezepte.
Nach dem Abkühlen werden die Kekse in einem dicht verschlossenen Behälter an einem trockenen Ort gut aufbewahrt.
Die Verwendung von Butter und Walnüssen macht dieses Rezept recht kalorienreich und sollte zur Erholung nach viel körperlicher Aktivität verwendet werden.
Haferflockenkekse ohne Eier mit Bananen und Trockenfrüchten
Dieses Rezept ist sehr beliebt bei denen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben. Es enthält nicht nur Eier, sondern auch Mehl, Fett, Zucker, aber auch Bananen und Trockenfrüchte sind vorhanden.
Zutaten:
- Bananen - 2 Stk. (ca. 200g)
- Haferflocken - 1,5 Tassen (150 g)
- Rosinen (getrocknete Aprikosen, Pflaumen) - 0,5 EL. (100g)
- Aroma - Vanillin, Zimt
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von eifreien Haferkeksen mit Bananen und Trockenfrüchten:
- Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken oder in einem Mixer zerkleinern.
- Haferflocken in den Bananenbrei geben, würzen und eine Prise Salz hinzufügen, mischen, mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde quellen lassen.
- Trockenfrüchte abspülen, mit kochendem Wasser überbrühen. Rosinen vom Strunk befreien, getrocknete Aprikosen und Pflaumen in rosinengroße Stücke schneiden.
- Trockenfrüchte zur aufgequollenen Bananen-Hafer-Masse geben, gut durchkneten, damit sich der Füllstoff gleichmäßig im Teig verteilt.
- Kekse formen, auf ein mit Pergament oder Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen und bei 180 g bis zur Bräunung (20-25 Minuten) backen.
Diese Kekse sind ziemlich hart, behalten ihre Form gut und bröckeln nicht. Die Zugabe von Banane und Trockenfrüchten sorgt nicht nur für einen süßlichen Geschmack, sondern reichert Backwaren mit nützlichen Spurenelementen, insbesondere Kalium an.
Haferflockenkekse ohne Eier mit Hüttenkäse
Zutaten:
- Hüttenkäse (5-9% Fett) - 200 g
- Haferflocken - 300 g
- Kristallzucker - 180 g
- Butter
- Trinksoda oder Backpulver - 1 TL.
- Geschmack (Vanillin, Zimt, Kardamom)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von eifreien Haferflockenkeksen mit Hüttenkäse:
- Wischen Sie die weiche Butter weiß mit Zucker.
- Hüttenkäse mit einem Mixer mahlen oder durch ein Sieb reiben, um Körner zu entfernen.
- Hüttenkäse mit Butter-Zucker-Masse mischen, Aroma und Backpulver hinzufügen.
- Haferflocken dazugeben, gründlich mischen und eine halbe Stunde quellen lassen.
- Kekse formen, mit etwas Abstand voneinander auf ein vorbereitetes Backblech legen.
- Bei 160 Grad 30-40 Minuten backen.
Der Schlüssel zum Erfolg dieses Rezepts ist die Zubereitung von Hüttenkäse und die Einhaltung des Temperaturregimes. Wenn Körner in der Masse verbleiben, erhalten sie bei Temperaturen über 160 Grad die Härte von Sand, die Kekse werden zäh, gummiartig und haben eine nicht zu angenehme Konsistenz.
Magere Haferflockenkekse mit Pflanzenöl
In der Fastenzeit möchte man manchmal auch etwas Leckeres, hier gibt es übrigens ein Rezept für magere Haferkekse in Pflanzenöl.
Zutaten:
- Haferflocken, Haferflocken oder Haferflocken - 200 g
- Weizenmehl - 50 g
- Kristallzucker oder Puderzucker - 150 g
- Pflanzenöl - 6 Esslöffel (100g)
- Wasser - 50 ml
- Soda + Zitronensäure - jeweils 0,5 TL. oder Backpulver (Backpulver) - 1 TL.
- Salz - eine Prise
- Geschmack (Vanillin, Zimt, Kardamom)
Dieses eifreie Diät-Haferflocken-Keksrezept erfordert Haferflocken, die Sie im Laden kaufen oder selbst herstellen können, indem Sie die Haferflocken oder das Müsli in einer Kaffeemühle mahlen.
Schrittweises Kochen von mageren Haferflockenkeksen in Pflanzenöl:
- Alle trockenen Zutaten (Hafer- und Weizenmehl, Zucker, Salz, Backpulver oder Soda mit Zitronensäure) mischen, würzen.
- Gießen Sie Wasser und Pflanzenöl ein, kneten Sie den Teig, damit er nicht an Ihren Händen klebt.
- Den Teig auf einem mit Mehl bestäubten Brett zu einer 5-7 mm dicken Schicht ausrollen.
- Die Kekse mit einer Kerbe ausstechen, auf ein vorbereitetes Backblech legen.
- Die Oberseite der Kekse kann mit braunem Zucker oder Kokosnuss bestreut werden.
- Bei 180 g 10-15 Minuten backen (bis sie gebräunt sind).
Dieser Keks unterscheidet sich vom üblichen (von Flocken) durch eine glattere Textur, Leichtigkeit und Zartheit.
Magere, eifreie Haferflockenkekse mit Honig
Ein weiteres interessantes Rezept für schnelle Haferkekse, das Honig anstelle von Zucker verwendet.
Zutaten:
- Haferflocken - 1 Tasse (100 g)
- Pflanzenöl - 90 g.
- Natürlicher Honig - 3 Esslöffel
- Trinksoda oder Backpulver - 0,5 TL.
- Gehackte Nüsse oder geschälte Samen - 0,5 Tassen.
Für dieses Rezept müssen gewöhnliche Haferflocken in einem Mixer leicht gehackt oder dünne Flocken verwendet werden, um Getreide ohne Kochen zuzubereiten. Wenn der Honig gezuckert ist, muss er zuerst in einem Wasserbad geschmolzen werden (senden Sie eine Schüssel mit abgemessenem Honig für einige Minuten, um in einer großen Tasse heißem Wasser zu schwimmen). Es ist besser, aromatisches Öl zu nehmen: unraffinierte Sonnenblumen oder eine Mischung aus Olivenöl mit Sesam- oder Walnussöl.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von eifreien Mager-Haferflocken-Keksen mit Honig:
- Wir mischen alle trockenen Zutaten (Hafermehl, Backpulver, Nüsse oder Samen).
- Butter und Honig einfüllen, Teig kneten. Die Konsistenz dieses Teiges erinnert sehr an eine Lebkuchenmasse.
- Mit zwei in Wasser getauchten Löffeln formen wir Kekse und legen sie auf ein vorbereitetes Backblech.
- Verwenden Sie Ihren Finger oder eine nasse Gabel, um die Kekse etwas flach zu drücken.
- Je nach verwendetem Öl die Kekse mit Samen, gehackten Nüssen oder Sesam bestreuen.
- Wir backen bei einer Temperatur von 180 g für 20-25 Minuten.
Die Feinheiten der Herstellung von Haferkeksen ohne Eier
Es ist unerwünscht, Haferkekse auf einem "nackten" Backblech zu backen. Am besten werden diese Backwaren von einer Silikonmatte oder Pergament gelöst, gut geölt und mit Mehl bestäubt. Pergament (Papier) kann nur einmal verwendet werden, sonst kleben die Kekse und wenn Sie versuchen, sie zu entfernen, verformen sie sich oder brechen ganz.
Normalerweise wird Mehl zum Formen von Keksen verwendet, aber das Formen und Formen von Haferkeksen geht am besten mit nassen Händen, Löffeln, Gabeln oder Schulterblättern.
Haferkekse nehmen leicht Feuchtigkeit aus der Luft auf, wonach sie klebrig und zähflüssig werden. Wickeln Sie am besten einen Stapel Kekse in Papier (Backpapier oder nur Papierservietten) und legen Sie sie in eine eng anliegende Dose.
