Der schöne Tisch wird mit originellen Gerichten gekrönt. Sie werden aus einer Vielzahl von Produkten zubereitet, wir bieten ein Rezept mit einem Foto von Austernpilzen und Hühnersalat an. Mit welchen Zutaten kann man es abwechslungsreich gestalten?
Inhalt des Rezepts mit Foto:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Salatzubereitung mit Austernpilzen und Hühnchen
- Videorezepte
Austernpilz- und Hühnersalat ist ein herzhaftes Gericht mit einem feinen Geschmack, das als Vorspeise bezeichnet wird. Über die Gefahren von Salaten mit Mayonnaise kann man endlos streiten, aber wir alle lieben sie, wir verwöhnen unsere Gäste gerne damit und wir selbst verwöhnen sie gerne. Um dieses spezielle Gericht zu rechtfertigen, möchte ich darauf hinweisen, dass Bestandteile wie Austernpilze und gekochtes Hühnchen ein diätetisches Produkt sind. Darüber hinaus ist der Verzehr von Austernpilzen für den Körper angezeigt, da sie Protein, Vitamine der Gruppen B, E, D2 enthalten, die als natürliches Antibiotikum die Entwicklung von Krebserkrankungen und Entzündungsprozessen blockieren. Außerdem kann Mayonnaise jederzeit durch klassischen griechischen Joghurt ersetzt werden, und das Ergebnis ist ein zarter, schmackhafter und praktisch kalorienarmer Salat.
Die Geschichte der Entstehung von Salaten mit Sauce reicht Jahrhunderte zurück, in die Tage der Römer, vor der Geburt Christi. Bei mehrtägigen Festen war es üblich, Gerichte aus Kräutern und verschiedenem Gemüse zu servieren, gewürzt mit einer Mischung aus Honig, Salz und Essig. Das Wort "Salat" bedeutet wörtlich "Gericht mit Dressing".
Schon in der Renaissance, einer Zeit der Anmut und Anmut, erhielt der Salat eine Ergänzung in Form von Käse, Artischocken und Spargel. Im 18. Jahrhundert begannen französische Köche mit Dressings zu experimentieren; eine Tradition entstand, dem Gericht verschiedene Essige, Wein und Zitronensaft hinzuzufügen. Die Zugabe von Olivenöl ist obligatorisch geworden.
Im 19. Jahrhundert tauchten im Salat gekochtes Fleisch, Gemüse sowie eingelegte und gesalzene Speisen auf. Zu dieser Zeit tauchte eine neue Zutat "Mayonnaise" in ihrer Zusammensetzung auf, zunächst wurde diese Sauce als eigenständige Sauce serviert, aber der französische Koch Lucien Olivier erfand einen Salat aus Gemüse, der von ihren Besuchern gehackt, gemischt und gewürzt serviert wurde ihre eigenen. Die Kultur der Herstellung eines Salats namens "Olivier", bei dem alle Zutaten geschnitten und verändert und dann mit Mayonnaise gewürzt wurden, wurde in Russland erfunden.
Jetzt wurden viele unserer Lieblingssalate mit dieser speziellen Sauce, bestehend aus geschlagenem Olivenöl und Eiern, gewürzt. Heutzutage kommen hier alle möglichen und unmöglichen Produkte an, manchmal lässt ihre Kombination sogar Zweifel aufkommen, aber es ist diese Diskrepanz, die einen einzigartigen Geschmack erzeugt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 136 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Gekochte Hühnerbrust - 200 g
- Austernpilz - 500 g
- Eingelegte Gurken - 200 g
- Mayonnaise - 100 g
- Dillgrün - 100 g
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Salz - 15 g
- Piment schwarzer Pfeffer - 15 g
Schritt für Schritt Salatzubereitung mit Austernpilzen und Hühnchen
1. Die Hähnchenbrust vorher kochen, abkühlen lassen. Die Champignons gründlich waschen, kochen lassen. Unmittelbar nachdem das Wasser kocht, nehmen wir sie vom Herd, legen sie in ein Sieb und lassen das Wasser abtropfen.
2. Bevor Sie einen Salat mit Austernpilzen und Hühnchen zubereiten, teilen Sie die abgekühlten Pilze in Glieder und "reißen" Sie sie in dünne Fasern.
3. Knoblauchzehen vom Kopf trennen, schälen, mit einer Knoblauchpresse ausdrücken.
4. Den gepressten Knoblauch zu den Austernpilzfasern in eine Rührschüssel geben, etwas salzen, mischen, beiseite stellen, damit die Pilze eingelegt und mit Geruch und Geschmack gesättigt sind.
5. Eingelegte Gurken, nach dem Rezept für Salat mit Hühnchen und Austernpilzen, in dünne Streifen schneiden.
6. Schneiden Sie die gekochte Hühnerbrust in Würfel.
7. Dillgrün gründlich abspülen, trocknen, fein hacken.
8. Alle vorbereiteten Zutaten zum Mischen von Produkten in eine Schüssel geben, schwarzen Pfeffer hinzufügen, mischen.
9. Mayonnaise zum geschnittenen Salatboden geben, alles mischen. Austernpilz- und Hühnersalat ist fertig. Wir stellen es für 30 Minuten in den Kühlschrank, um es zu ziehen. Später servieren wir. Guten Appetit!
Salat mit Austernpilzen und Hühnchen kann als hervorragender Ersatz für den berühmten Neujahrs-Olivier dienen. Wenn Sie möchten, können Sie zusätzlich andere leckere Zutaten hinzufügen, dann erhält es seinen einzigartigen Geschmack und sein Aroma.
Videorezepte für Salat mit Austernpilzen und Hühnchen
1. Wie man einen Salat mit Austernpilzen und Hühnchen macht:
2. Rezept für warmen Salat mit Austernpilzen:
