Eine sehr einfache und köstliche Produktkombination in einem Sauerampfersalat mit Chinakohl, Gurken, Rettich und pochiertem Ei. Schön, hell, nahrhaft … perfekt für ein Familienessen. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Vitamine sind der Schlüssel zur Gesundheit! Und vor allem sind sie in Gemüse enthalten! Daher bringen alle Gemüsesalate mit frischen, knackigen und aromatischen Früchten gute Laune, schenken Frische und versorgen den Körper mit heilenden Substanzen. Heute bereiten wir einen Sauerampfersalat mit Chinakohl, Gurken, Radieschen und pochiertem Ei zu. Die Saftigkeit des Sauerampfers und die Zartheit des Pekingkohls verbinden sich wunderbar mit anderen Zutaten und machen den Salat zu einem wahren kulinarischen Meisterwerk. Es ist nicht nur Vitamin, sondern zeichnet sich dank Eiern durch erhöhtes Sättigungsgefühl, Energiewert und Nährwert aus. Schließlich ist ein Hühnerei eine Quelle für Protein und Kalzium, die der menschliche Körper benötigt.
Der angebotene Salat ist nicht nur lecker, gesund und sättigend, sondern wird auch dank pochierter Eier schön präsentiert. Es verleiht dem Gericht Zartheit und Weichheit, und das halbflüssige Eigelb breitet sich aus und spielt die Rolle eines pikanten Dressings. Ich stelle fest, dass ein pochiertes Ei für einen Esser bestimmt ist und der Salat portionsweise jedem Familienmitglied auf einem separaten Teller serviert wird. Zum Dressing wird Pflanzenöl verwendet, aber Sie können auch Sauerrahm oder Naturjoghurt nehmen.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 105 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Sauerampfer - 10 Blätter
- Rettich - 6 Stk.
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Salatblätter - 4 Stk.
- Eier - 2 Stk. (für 1 Portion 1 Ei)
- Pflanzenöl - zum Dressing
- Gurken - 1 Stk.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Sauerampfersalat mit Chinakohl, Gurken, Rettich und pochiertem Ei, Rezept mit Foto:
1. Salatblätter unter fließendem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocknen und in dünne Streifen schneiden oder von Hand zupfen.
Salatblätter verlieren bei Zimmertemperatur schnell genug Feuchtigkeit, verdorren und nehmen ein unappetitliches Aussehen an. Bewahren Sie sie daher in einem verschlossenen Plastikbehälter oder Plastikbeutel im Kühlschrank auf. Wenn die Blätter verwelken, legen Sie sie 1 Stunde lang in eine Schüssel mit Wasser. Sie "reanimieren schnell", füllen sich mit Feuchtigkeit, werden frisch und saftig.
2. Den Sauerampfer kalt abspülen, die langen Schwänze abschneiden und die Blätter in dünne Streifen schneiden.
3. Gurken waschen, trocknen, Enden abschneiden und in dünne Viertelringe schneiden.
4. Mit Radieschen genauso verfahren: waschen, trocknen, den Stiel abschneiden und in dünne Viertelringe schneiden.
Alle Gemüse in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz, Öl würzen und umrühren.
5. Für pochierte Eier nehmen Sie zwei Gläser und füllen sie zur Hälfte mit Trinkwasser.
6. Legen Sie Eier in jedes Glas Wasser und fügen Sie eine kleine Prise Salz hinzu. Schicken Sie ein Glas Eier für 1 Minute bei 850 kW in die Mikrowelle. Wenn die Leistung unterschiedlich ist, passen Sie die Garzeit an. Es ist notwendig, dass das Eiweiß koaguliert und das Eigelb weich bleibt.
7. Legen Sie eine Portion Gemüsesalat auf einen Servierteller.
8. Das gekochte pochierte Ei auf dem Gemüse verteilen. Servieren Sie den Sauerampfersalat mit Chinakohl, Gurken, Radieschen und pochiertem Ei sofort nach dem Kochen, während das pochierte heiß und zart ist.
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