Wenn Sie sich zum Fasten und mageren Essen entscheiden und etwas Leckeres wollen, dann backen Sie Gebäck mit magerem, hefefreiem Teig. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Magerer, hefefreier Teig ist für viele Hausfrauen ein unerreichbares Ideal, denn ohne Eier, Milch und Butter lassen sich leckere Backwaren nicht zubereiten. Aber genauso lecker sind Backwaren aus magerem Teig. Es eignet sich für alle Mehlspezialitäten während der Fastenzeit. Aus magerem, hefefreiem Teig werden zum Beispiel wunderbare Strudel, Bagels, Strudel, Brötchen mit verschiedenen Füllungen, sowohl salzig als auch süß, gewonnen. Er eignet sich auch für Knödel, Knödel, Pasteten, dünne Lavash etc. Magere Teiggerichte können nicht nur während der Fastenzeit, sondern das ganze Jahr über zubereitet werden, denn solche Backwaren sind kalorienärmer und eignen sich besonders für Personen, die ihr Gewicht überwachen.
Daher verrate ich dir in diesem Abschnitt das erfolgreichste Universalrezept für einen mageren hefefreien Teig mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Anleitung. Es dauert weniger als 10 Minuten, um es mit einer Küchenmaschine zu kochen. Aber wenn Sie es mit den Händen kneten, dauert dieser Vorgang auch nicht lange. Fetten Sie in diesem Fall Ihre Handflächen mit Pflanzenöl ein, um die Arbeit mit dem Teig zu erleichtern. Um die Krume in den Produkten elastisch, nicht trocken und so schmackhaft wie möglich zu machen, kneten Sie den Teig nicht zu fest. Es sollte weich und mäßig feucht sein, aber nicht an den Händen kleben.
Siehe auch, wie man mageren Teig ohne Eier oder Milch für ein Brötchen macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 502 kcal.
- Portionen - 400 g
- Kochzeit - 10 Minuten
Zutaten:
- Weizenmehl - 210 g
- Pflanzenöl - 60 ml
- Trinkwasser bei Raumtemperatur - 120 ml
- Backpulver - 1/3 TL
- Salz - eine Prise
Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines universellen mageren, hefefreien Teigs, Rezept mit Foto:
1. Stecken Sie den Schneideaufsatz in eine Küchenmaschine und fügen Sie Mehl hinzu, das durch ein feines Sieb gesiebt wird, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dann wird der Teig weicher und elastischer.
2. Geben Sie Backpulver in die Küchenmaschine.
3. Fügen Sie dann Salz hinzu.
4. Gießen Sie Pflanzenöl in das Essen. Anstelle von Pflanzenöl können Sie Olivenöl oder ein anderes verwenden.
5. Als nächstes gießen Sie Trinkwasser bei Raumtemperatur ein. Geben Sie nicht das gesamte Wasser auf einmal hinzu, fügen Sie zuerst 2/3 Teile hinzu, denn das Gluten von Mehl ist für verschiedene Sorten und Hersteller unterschiedlich. Und vielleicht wird weniger oder mehr Wasser benötigt. Daher ist es besser, die Flüssigkeit später hinzuzufügen.
6. Kneten Sie einen elastischen und weichen Teig. In einer Küchenmaschine ist es in nicht mehr als 5 Minuten fertig.
7. Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel des Geräts, wickeln Sie Ihre Hände darum und beginnen Sie mit dem Backen aller Produkte. Außerdem kann der universelle magere hefefreie Teig für die zukünftige Verwendung im Gefrierschrank 3 Monate lang eingefroren werden, und bei Bedarf können Sie schnell etwas Leckeres zubereiten. Oder Sie kneten es vorher und lagern es 3 Tage im Kühlschrank.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man mageren Hefeteig macht.
