Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto eines Teigs auf Bier, Butter und Pflanzenöl für Pasteten und Pasteten. Feinheiten und Technologie der Zubereitung. Videorezept.
Einfacher, knuspriger und zarter Teig auf Bier, Butter und Pflanzenöl für Pasteten und Pasteten. Obwohl es sehr vielseitig ist und Sie daraus Kuchen, Pizza, Kuchen, Kekse, Brötchen, Körbe backen können … Das Backen aus einem solchen Teig bereitet keine Schwierigkeiten, aber mit dem Ergebnis sind alle zufrieden. Damit kreieren Sie mühelos das perfekte kulinarische Meisterwerk. Bierteig - Für viele Situationen geeignet. Es hilft, wenn keine Zeit oder Lust besteht, lange an komplexen Rezepten für Blätterteig oder Hefeteig zu fummeln.
Verwenden Sie für das Rezept helle und dunkle Hopfenbiere. Je nach gewählter Sorte weisen die Backwaren charakteristische Malznoten auf. Es ist wichtig zu bedenken, dass Bierteig im Gegensatz zu Hefeteig nicht so hoch aufgeht und weniger rötet. Aber während des Backens peelt es ein wenig, es erweist sich als sehr leicht und lecker. Vor dem Kochen muss der Teig jedoch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie es bei Raumtemperatur von 20-23 ° C zum Backen schicken, funktioniert die geschichtete Textur nicht. Aus dem gleichen Grund sollte auch die Füllung kühl sein. Natürlich sind die Produkte aus Bierteig nicht ganz so geschichtet wie beim klassischen handelsüblichen Analogon, aber die daraus resultierenden Backwaren sind sehr lecker und krümelig.
Siehe auch Wie man amerikanische Bierpfannkuchen macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 529 kcal.
- Portionen - 600-700 g
- Kochzeit - 10 Minuten
Zutaten:
- Bier - 50 ml
- Butter - 50 g
- Pflanzenöl - 50 ml
- Mehl - 300-350 g
- Salz - eine Prise
Schrittweise Zubereitung von Teig mit Bier, Butter und Pflanzenöl für Pasteten und Pasteten, Rezept mit Foto:
1. Um den Garvorgang zu vereinfachen und zu beschleunigen, verwenden Sie eine Küchenmaschine mit Schneidmesseraufsatz. Wenn es keinen solchen Assistenten gibt, kneten Sie den Teig mit den Händen in einem tiefen Behälter.
2. Gießen Sie Bier und Pflanzenöl in die Mixerschüssel.
3. Fügen Sie dann die geschnittene Butter hinzu. Das Öl sollte kalt sein, aber nicht bei Raumtemperatur oder aus dem Gefrierschrank.
4. Fügen Sie Mehl zum Essen hinzu. Es empfiehlt sich, es durch ein feines Sieb zu sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird. Dann wird das Gebäck zarter und fluffiger.
5. Kneten Sie einen elastischen Teig, der nicht an den Händen und Maschinen des Kochgeschirrs klebt. Wenn Sie den Teig mit den Händen kneten, bestreichen Sie Ihre Handflächen mit Pflanzenöl. Dies wird diesen Prozess erleichtern.
6. Den Teig aus der Schüssel der Küchenmaschine nehmen, mit den Händen einwickeln und zu einer Kugel formen.
7. Legen Sie den Teig in eine Plastiktüte und kühlen Sie ihn für eine halbe Stunde oder für 15 Minuten in den Gefrierschrank. Dann fang an zu backen. Obwohl ein solcher Teig auf Bier-, Butter- und Pflanzenölbasis für Pasteten und Pasteten bis zu 3 Tage im Kühlschrank und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden kann.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Bierblätterteig für Kekse macht.
