Wie macht man gefrorenes Gemüse so, dass es krümelig wird und nicht zu einem Eisblock einfriert, der dann mit einem Hammer gebrochen werden muss? Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von gefrorenem Dill und Petersilie für Okroshka für den Winter. Videorezept.
Der Sommer erfreut mit einer Fülle an leuchtenden Farben und nützlichen Vitaminen, die in der kalten Jahreszeit so fehlen! Denn künstlich angebautes Gemüse im Winter, das im Handel verkauft wird, ist nicht mit frischen Sommerfrüchten zu vergleichen. Wenn Sie Okroshka so lieben, dass Sie es nicht nur im Sommer, sondern auch in der kalten Jahreszeit kochen, müssen Sie für eine köstliche Suppe eine Vorbereitung treffen - Dill und Petersilie einfrieren. Dazu müssen Sie das Gemüse fein hacken, in Tüten verpacken und in den Gefrierschrank schicken und bei Bedarf die Mischung ohne Auftauen zu Okroshka geben. Bequem und lecker. Auf Wunsch kann diese Kräutermischung mit anderen Lebensmitteln wie Gurken- und Radieschenwürfeln, gehacktem Schnittlauch, Knoblauchsprossen und mehr ergänzt werden.
Als "Utensilien" zum Einfrieren können Sie Plastikbehälter, kleine Silikonformen, Plastik- oder Plastiktüten verwenden, Eiskräuterwürfel herstellen. Frieren Sie Gemüse nicht in Metall- und Glasgeschirr ein. Untersuchungen zufolge enthalten gefrorene Petersilie und Dill mehr Vitamin C als frische Gewächshaus-Cousins. Daher ist es besser, Grüns für den Winter selbst zu ernten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 44 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Kochzeit - 20 Minuten, plus Gefrierzeit
Zutaten:
- Dill - beliebiger Betrag
- Petersilie - beliebige Menge
Schritt für Schritt Zubereitung von gefrorenem Dill und Petersilie für Okroshka, Rezept mit Foto:
1. Grünes unter fließendem kaltem Wasser waschen.
2. Die Kräuter auf einem Baumwolltuch verteilen und trocknen lassen. Sie können es nicht lange verlassen, tk. Grüns haben Eigenschaften, um schnell zu verwelken. Um den Trocknungsprozess zu beschleunigen, tupfen Sie das Kraut mit einem Papiertuch ab.
3. Schneiden Sie die Petersilienblätter von den Zweigen ab.
4. Die Petersilienstängel fein hacken.
5. Machen Sie dasselbe mit dem Dill: Entfernen Sie die Blätter von den Zweigen und hacken Sie sie.
6. Kombinieren Sie Dill und Petersilie in einer Schüssel und rühren Sie um.
7. Teilen Sie die Kräuter in Portionsbeutel oder andere praktische Behälter auf. Lassen Sie die gesamte Luft ab, binden Sie sie fest und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Frieren Sie Grüns bei einer Temperatur von -23 ° C im Modus "Schockfrosten" ein. Wenn Dill und Petersilie für Okroshka gefroren sind, schalten Sie den Gefrierschrank in den Normalmodus und lagern Sie die Kräuter bis zu einem Jahr bei einer Temperatur von mindestens -15 ° C.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie Vorbereitungen für den Winter vorbereiten: gefrorene Kräuter (Dill, Petersilie, Zwiebeln).
