Ich schlage ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto eines universellen Grundteigs vor, der sehr einfach zuzubereiten ist und für eine Vielzahl von Backwaren geeignet ist - Mürbeteig in Butter mit Sauerrahm. Videorezept.
Mürbeteig ist ein leckeres und einfaches Rezept. Es kann süß, salzig, ungesäuert, mit Hüttenkäse, Sauerrahm, Eiern, Hefe und anderen Sorten sein. Darüber hinaus kann der Teig mit Nüssen, Kokos, Rosinen, Trockenfrüchten, Marzipan, Gewürzen … Ich schlage ein Rezept für einen sehr leckeren, krümeligen und zarten Mürbeteig in Butter mit Sauerrahm vor. Es hat eine krümelige und zarte Textur. Produkte aus Mürbeteig auf Sauerrahm halten lange frisch und sind ideal für Kuchen, weiche Torten und Strudel. Außerdem kann es sofort nach der Zubereitung verwendet oder im Voraus zubereitet und im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Sie können einen solchen Teig für Kekse, Kuchen, Kuchen, Brötchen, Gebäck verwenden … Jedes Gebäck aus einem solchen Mürbeteig erweist sich als ausgezeichnet und ist eine großartige Ergänzung zum Tee. Es zerbröckelt und schmilzt aufgrund seines hohen Ölgehalts im Mund. Zum Kochen habe ich die Küchenmaschine verwendet, was die Prozedur erleichtert. Aber Mürbteig kann leicht ohne ihn zubereitet werden, nur die Hände reichen aus.
Siehe auch, wie man einen Mürbeteig-Käsekuchen macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 538 kcal.
- Portionen - 600-700 g
- Kochzeit - 15 Minuten mit einer Küchenmaschine
Zutaten:
- Butter - 100 g
- Zucker - 1 TL
- Eier - 1 Stk.
- Backpulver - auf der Messerspitze
- Sauerrahm - 100 ml
- Weizenmehl - 430 g
- Salz - eine Prise
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Mürbeteig in Butter mit Sauerrahm, Rezept mit Foto:
1. Kalte Butter in beliebig große Scheiben schneiden und in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Verwenden Sie keine gefrorene Butter und keine warme Temperatur, sonst wird der Teig nicht knusprig.
2. Geben Sie rohe Eier in die Schüssel der Küchenmaschine.
3. Gießen Sie als nächstes kalte saure Sahne.
4. Das Mehl durch ein feines Sieb sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird und der Teig weicher wird. Fügen Sie es zusammen mit dem Zucker, Salz und Backpulver in die Küchenmaschine.
5. Den elastischen Teig schnell durchkneten, damit er nicht an den Seiten der Schüssel klebt. Mürbeteig mag kein langes Kneten. Berücksichtigen Sie dies, wenn Sie es mit den Händen kochen, da es sonst seine Knusprigkeit verliert.
6. Kneten Sie einen elastischen Teig, damit er nicht an Händen und Seiten des Geschirrs klebt. Tun Sie dies mit einer Küchenmaschine für etwa 2 Minuten. Nehmen Sie den Teig aus der Küchenmaschine und formen Sie ihn nach Bedarf zu Klumpen.
7. Wickeln Sie die Teigklumpen in eine Plastiktüte und kühlen Sie sie für eine halbe Stunde oder für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank. Verwenden Sie dann den Mürbeteig in Butter mit Sauerrahm zum Backen von Desserts und Süßigkeiten.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie in 5 Minuten Mürbeteig in Sauerrahm für einen Kuchen, Kekse und Körbe herstellen.
