Es wird angenommen, dass die Herstellung von Kartoffelpüree recht einfach ist. Auf den ersten Blick ist eigentlich alles ganz einfach. Wie die Praxis zeigt, kann es jedoch nicht jeder wirklich lecker machen. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Kartoffelpüree mit Butter und Sauerrahm.
Unter den vielen Beilagen ist Kartoffelpüree die bekannteste. Zarter Geschmack und zartes Aroma sind die wichtigsten Vorteile. Ein weiteres Plus ist die Vielseitigkeit, da es passt zu allen Gerichten: Fleisch, Fisch, Pilze und Gemüse. Außerdem wird Kartoffelpüree nie langweilig. Und auch wenn es nur ein Rezept für das Gericht gab. Aber zum Glück hat das Lieblingsessen viele Sorten. Daher suchen wir weiterhin nach neuen Möglichkeiten. Das heutige Rezept ist Kartoffelpüree mit Butter und Sauerrahm.
Diese Kochmethode stammt aus der ukrainischen Nationalküche, die für viele nahrhafte Kartoffelgerichte bekannt ist. Dieses Püree erweist sich als üppig, zart, luftig und ungewöhnlich lecker. Damit das aber so funktioniert, ist es wichtig, die „richtige“Kartoffel zu wählen. Zum Garnieren eignen sich am besten Sorten mit einem hohen Stärkegehalt. Das köstlichste Püree wird aus den Sorten Adretta und Sineglazka gewonnen. Es ist besser, dieses Gericht auf einmal zu kochen, denn Nach dem Abkühlen und Aufwärmen schmeckt das Püree schon falsch.
Siehe auch, wie man Kartoffelpüree richtig und lecker kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 121 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 500 g
- Sauerrahm - 70 ml
- Butter - 50 g
- Salz - 1 TL
Schritt für Schritt Zubereitung von Kartoffelpüree mit Butter und Sauerrahm, Rezept mit Foto:
1. Kartoffeln schälen und unter fließendem kaltem Wasser waschen.
2. Große Knollen in mehrere Stücke schneiden, damit die Kartoffeln gleichmäßig garen und in einen Kochtopf geben. Gießen Sie Trinkwasser in einen Topf, sodass die Knollen vollständig bedeckt sind. Mit Salz würzen und auf dem Herd garen. Gewürze und getrocknete Kräuter nach Belieben hinzufügen. Kochen Sie das Gemüse bei schwacher Hitze, nachdem Sie es 15-20 Minuten gekocht haben, und überprüfen Sie die Bereitschaft regelmäßig mit einer Gabel. Wenn das Gerät frei einfährt, sind die Kartoffeln fertig.
3. Lassen Sie die Brühe vorsichtig in eine separate Schüssel abtropfen und halten Sie den Topf mit den Kartoffeln noch etwas bei schwacher Hitze, damit die restliche Feuchtigkeit verdunstet. Dann Sauerrahm zu den heißen Kartoffeln geben.
4. Als nächstes die Butter hinzufügen.
5. Kartoffeln zerdrücken oder durch ein Sieb mahlen. Zuerst die Kartoffeln mit einem Stopfer mahlen und dann mit einem Mixer ein wenig schlagen. So entsteht ein luftiges, lockeres und zartes Püree. Wenn die Kartoffeln sehr dick sind, fügen Sie Butter hinzu oder gießen Sie die Brühe des gekochten Gemüses hinzu. Das fertige Kartoffelpüree mit Butter und Sauerrahm sofort nach dem Kochen heiß mit einer beliebigen Beilage servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Kartoffelpüree mit Sauerrahm zubereitet.
