Niemand kann sich dem Geschmack der Rosinen frischer Weintrauben verweigern. Das Aroma und der delikate Geschmack werden jeden Feinschmecker begeistern. Aber nicht weniger köstliche getrocknete Trauben. Wie man es kocht, lesen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto. Videorezept.
Trauben sind eine Beere, die viele Menschen sowohl roh als auch in Dosen lieben. Und als Rosine - getrocknete Trauben - gilt sie in vielen Ländern der Welt als die beliebteste und beliebteste Delikatesse. Rosinen werden durch Trocknen von Trauben hergestellt, aber nicht jeder weiß, dass Sie sie selbst herstellen können. Rosinen werden häufig zum Kochen verwendet. Es wird zu Backwaren, Teig, Sahne, Salaten hinzugefügt … Und was für ein erstaunliches Aroma es Fleisch und Pilaw verleiht! Daher nehmen getrocknete Trauben beim Kochen einen hohen Stellenwert ein. Es ist wichtig, dass richtig getrocknete Trauben alle nützlichen Spurenelemente und 80% der Vitamine behalten. Das Produkt wird bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems empfohlen, es ist ein großer Helfer bei Anämie, bewältigt Apathie und verbessert das Sehvermögen. Damit Rosinen jedoch all diese Eigenschaften haben und alle nützlichen Substanzen in ihrer Zusammensetzung behalten, müssen Sie wissen, wie man sie richtig trocknet. Wir werden lernen, wie man leckere, gesunde und aromatische Trauben zu Hause trocknet.
Um Trauben zu trocknen, können Sie verschiedene Methoden anwenden: in einem Ofen oder einem elektrischen Trockner, in der Sonne oder im Schatten eines Landhauses oder Balkons. Es ist wichtig zu wissen, dass Sie für die Ernte zu Hause kleinsamige und vorzugsweise kernlose Rebsorten wählen sollten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 285 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Garzeit - 3 Stunden im Ofen
Zutaten:
Trauben - beliebige Menge
Schritt für Schritt Zubereitung von getrockneten Trauben, Rezept mit Foto:
1. Wählen Sie ganze, fleischige Weintrauben mit dichten Beeren aus. Waschen Sie es unter fließendem Wasser. Wenn sich verdorbene Beeren auf dem Bündel befinden, entfernen Sie sie.
2. Die Trauben auf einem Baumwolltuch verteilen und vollständig trocknen lassen.
3. Legen Sie die Weintrauben auf ein Backblech. Wenn Sie möchten, können Sie die Beeren von der Rebe entfernen und in einer Reihe anordnen. Schicken Sie die Trauben für 2-3 Stunden in einen auf 55 Grad vorgeheizten Ofen. Halten Sie die Schranktür offen, damit Dampf entweichen kann. Während des Trocknens die Zweige mit den Trauben regelmäßig umdrehen, damit sie von allen Seiten gleichmäßig trocknen. Als fertig getrocknete Trauben gelten sie, wenn sie weich sind, aber nicht mehr an den Händen kleben. Lagern Sie es in einem Glasbehälter mit geschlossenem Deckel oder einer Papiertüte an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur und mäßiger Luftfeuchtigkeit.
Hinweis: Die einfachste und bewährteste Methode ist das Trocknen der Trauben in der Sonne oder im Schatten. Ordnen Sie die Trauben auf einem dicken Drahtgestell oder einem Stück Sperrholz in einer Schicht an. Decken Sie es mit einer Schicht Gaze ab - es schützt die Früchte vor Staub und Mücken. Nehmen Sie die Trauben in die Sonne oder im Schatten und trocknen Sie sie, bis sie dunkelbernsteinfarben mit einem Hauch von Wachs sind. Bringen Sie sie nachts nach drinnen und morgens nach draußen.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von getrockneten Trauben.
