Auf der Suche nach einem einfachen, aber unterhaltsamen Rezept für einen köstlichen Snack für den Sommer? Zucchini für den Winter mit Chili-Ketchup ist eine tolle Option! Rollen Sie ein paar Dosen zusammen und Sie werden es nicht bereuen.
Viele Hausfrauen kennen wahrscheinlich das Rezept für Dosengurken mit Chili-Ketchup. Dieser leckere und herzhafte Snack ist eine tolle Vorbereitung für den Winter. Aber ich dachte mir nur, warum die Zucchini nicht gleich verschließen? Geschmacklich (besonders eingelegt) sind sich diese Gemüse sehr ähnlich: Sie sind ebenso knusprig und appetitlich. Und die Antwort kam von selbst: Zucchini mit Chili-Ketchup für den Winter ist genau das, was Sie probieren sollten! Durch eine Reihe von Experimenten bin ich zu dem idealen Ergebnis für meinen Geschmack gekommen und teile dieses Rezept mit dir!
- Kaloriengehalt pro 100 g - 32 kcal.
- Portionen - 1 Dose
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Zucchini - 3–3,5 kg
- Chili-Ketchup - 250 g
- Salz - 2 EL. l.
- Zucker - 1 EL.
- Essig - 1 EL.
- Wasser - 6 EL.
- Gewürze (Knoblauch, Dill, Lorbeer, schwarzer Pfeffer)
Schritt für Schritt Zucchini mit Chili-Ketchup für den Winter kochen
Meiner Zucchini haben wir die Schwänze auf beiden Seiten abgeschnitten. Sollten sich auf der Schale unschöne Stellen befinden, schneiden wir diese ebenfalls ab. Zum Einmachen wählen wir junges Gemüse mit noch nicht geformten Samen und zartem Fruchtfleisch. Ich möchte gleich sagen, dass 3–3,5 kg Zucchini ausreichen, um 5-Liter-Gläser zu füllen. Auf den Boden jedes Glases alles wie gewohnt geben: Knoblauch, Dill oder Petersilie, Lavrushka, schwarze Pfefferkörner. Wenn Sie den Effekt verstärken möchten, können Sie Peperoni dazugeben. Übertreiben Sie es nicht: Schneiden Sie die Paprikaschote in Ringe und fügen Sie 2-3 hinzu, nicht mehr.
Die Zucchini in Ringe oder Halbringe schneiden und fest in Gläser füllen.
Kochen der roten Marinade. In einem Topf Ketchup, Wasser, Salz, Zucker und Essig mischen. Umrühren, aufkochen und herausnehmen.
Zucchini mit heißer Marinade gießen und mit Deckeln abdecken. Wir stellen die Gläser in einen großen Topf und vergessen nicht, ein Küchentuch auf den Boden zu legen, damit das Glas nicht platzt. Füllen Sie warmes Wasser ein, so dass die Dosen zu 3/4 in Wasser stehen (wenn mehr vorhanden ist, kann beim Kochen Wasser in die Dosen gegossen werden), zünden Sie das Feuer an. Ab dem Zeitpunkt des Kochens sterilisieren wir auf diese Weise 10 Minuten lang.
Wir rollen die Gläser auf und wickeln sie ein. Abkühlen lassen.
Das ist alles! Appetitanregende, knusprige Zucchini für den Winter mit Chili-Ketchup sind fertig. Es bleibt übrig, die Gläser in die Speisekammer zu stellen und im Winter ihren würzigen Geschmack zu genießen.
Siehe auch Videorezepte:
Zucchini mit Chili-Ketchup für den Winter
