Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Hüttenkäse-Auflauf mit gekochter Kondensmilch und Grieß im Ofen. Zutaten, Beschreibung, Schritt für Schritt Fotos und Videorezepte.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Zubereitung des Quarkauflaufs
- Videorezepte
Aufläufe mit Hüttenkäse sind uns seit dem Kindergarten bekannt. Dieses einfache Dessert kann durch Zusatzstoffe ganz anders sein: Früchte, Beeren, Nüsse, Gemüsestücke, mit denen es zubereitet wird, sowie durch die Zubereitungsart. Das Rezept, über das ich im Kochbuch meiner Mutter gestolpert bin, hat mich zunächst nicht wirklich beeindruckt: Es schien nichts Besonderes zu sein, aber als ich es ausprobierte, änderte sich meine Meinung dramatisch. Obwohl die Basis des Auflaufs Kondensmilch ist, hat dies seinen Geschmack nicht zuckerhaltig gemacht. Und da das Dessert komplett ohne Mehl gebacken wird - es ist ein wenig Grieß und Maisstärke drin - ist es unglaublich zart und luftig und schmilzt buchstäblich im Mund. Kurz gesagt, ich empfehle dringend, einen Hüttenkäse-Auflauf mit gekochter Kondensmilch nach diesem Rezept zuzubereiten. Ich frage mich, ob Sie meine Meinung teilen?
- Kaloriengehalt pro 100 g - 214 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Hüttenkäse - 300 g
- Gekochte Kondensmilch - 150 g
- Maisstärke - 1 EL l.
- Grieß - 1 EL. l.
- Backpulver - 0,5 TL
- Hühnereier - 2 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung von Hüttenkäse-Auflauf mit gekochter Kondensmilch
1. Um einen Auflauf zuzubereiten, kombinieren wir zunächst Hüttenkäse mit Kondensmilch. Wir unterbrechen eine homogene Masse mit einem Stabmixer. Wir prüfen, dass nicht einmal kleine Klumpen vorhanden sind. Es ist besser, Hüttenkäse für einen fetteren Auflauf zu nehmen: Es wird schwieriger, Trockenheit in eine homogene Masse zu verwandeln.
2. Fügen Sie der Quarkmasse Grieß und Stärke hinzu. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen und geben Sie es zum Teig. Wenn die Eier klein sind, verwenden Sie 3 Eigelb.
3. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem stabilen Schaum. Wenn sie gekühlt sind, lassen sie sich leichter schlagen.
4. Geben Sie langsam Proteine in den Quark-Teig. Von unten nach oben vorsichtig einrühren.
5. Die Form mit Gemüse oder Butter bestreichen und den Topfenteig ausgießen. Sie können die Form leicht schütteln oder leicht auf den Tisch klopfen, um den Teig zu verteilen und die Oberseite flach zu drücken.
6. Wir backen den Quarkauflauf mit gekochter Kondensmilch im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 180 Grad für 30-40 Minuten. Beim fertigen Dessert kann die Oberseite leicht reißen. Daran ist nichts auszusetzen: Immerhin haben wir den Auflauf komplett ohne Mehl mit einem Minimum an Grieß und Stärke gebacken, daher ist seine Struktur sehr zart und atmungsaktiv.
7. Beim Servieren, während der Auflauf noch warm ist, die Oberfläche des Desserts mit Sauerrahm oder Fruchtjoghurt einfetten.
8. Köstlicher Quarkauflauf mit gekochter Kondensmilch ist fertig. Servieren Sie ihn mit einer Tasse duftenden Tees und seinem Karamellgeschmack, und sein zarter Geschmack wird Sie sicherlich begeistern!
Siehe auch Videorezepte:
1) Wie man Quarkauflauf mit Kondensmilch kocht
2) Quarkauflauf mit Kondensmilch
