Krapfen wird nie langweilig! Denn sie lassen sich durch das Hinzufügen verschiedener Füllungen auf vielfältige Weise zubereiten. Diese Rezension bietet ein Rezept für zarte und aromatische Bananenpfannkuchen, das sowohl Erwachsene als auch Kinder anspricht.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Bananenpfannkuchen haben einen leichten und angenehmen Bananengeschmack. Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Früchte im Teig zu verwenden. Mahlen Sie zum Beispiel zu Brei, schneiden Sie sie in Würfel oder machen Sie eine Füllung daraus. Heute verwenden wir die letzte Option, bei der der Fruchtkreis in der Mitte des Pfannkuchens versteckt wird. Die zweite Methode ist auch gut, aber die erste, eine Banane zu hacken, empfehle ich nicht, weil im fertigen gericht ist weder der geschmack noch der geruch der früchte praktisch wahrnehmbar.
Solche Pfannkuchen werden wie üblich auf Kefir zubereitet, aber wenn Ihre Milch sauer ist, können Sie sie verwenden. Dann wird dem gekneteten Teig Gemüse oder Obst hinzugefügt. Ein solches Dessert ist ein tolles schnelles Frühstück und ein ebenso erfolgreicher leichter Nachmittagssnack. Es ist ratsam, für Pfannkuchen reife Bananen zu verwenden, und zwar am besten völlig überreif, dann wird das Gericht besonders zart.
Es ist auch erwähnenswert, dass Bananenpfannkuchen sehr gesund sind. Kefir, der Teil des Gerichts ist, enthält Milchsäurebakterien, die beim Erhitzen nicht verschwinden. Daher sind solche Gerichte für Menschen nützlich, die an einer schlechten Verdauung leiden. Es sollte daran erinnert werden, dass Zucker und Mehl auch die Zusammensetzung von Pfannkuchen sind. Und diese Produkte sind für die Figur nicht besonders nützlich. Daher wird Zucker oft durch Honig und Weizenmehl durch Roggen oder Haferflocken ersetzt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 188 kcal.
- Portionen - 18
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 1 EL.
- Kefir - 1 EL.
- Eier - 1 Stk.
- Backpulver - 1 TL
- Banane - 2 Stk.
- Zucker - 2 Esslöffel oder nach Geschmack
- Salz - eine Prise
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
Kefirpfannkuchen mit Bananenfüllung kochen:
1. Gießen Sie Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einen Behälter zum Kneten von Teig. Trockene Zutaten verrühren.
2. Geben Sie das Ei in die Schüssel.
3. Als nächstes Kefir bei Raumtemperatur einfüllen. Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass Kefir und Eier genau Raumtemperatur haben sollten. Denn Soda reagiert mit fermentierten Milchprodukten nur, wenn sie warm sind. Wenn das Essen kalt ist, interagiert das Backpulver nicht damit.
4. Kneten Sie den klumpenfreien Teig zu einer glatten, gleichmäßigen Konsistenz. 20 Minuten ruhen lassen, damit das Gluten anschwellen kann. Entfernen Sie gleichzeitig die Eisenlöffel und Schöpfkellen und mischen Sie den fertigen Teig nicht.
5. Die Banane schälen und in etwa 5-7 mm dicke Ringe schneiden.
6. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie es gut. Gießen Sie eine kleine Portion des Teigs mit einem Esslöffel und legen Sie einen Bananenkreis in die Mitte des gebildeten Pfannkuchens und gießen Sie den Teig darüber.
7. Bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten goldbraun braten und wenden. Auf der anderen Seite werden die Pfannkuchen schneller geröstet, weil weniger Teig. Übertreiben Sie sie also nicht, damit sie nicht verbrennen. Servieren Sie sie mit geschmolzener Schokolade, einer Kugel Eis oder Schlagsahne.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Kefir-Pfannkuchen mit Banane.
