Brokkoli-Käse-Torte ist ein ungewöhnliches Gebäck, das nicht alle Hausfrauen backen. Es stellt sich jedoch als sehr lecker heraus und verdient es, eine Seite in unseren Kochbüchern zu belegen. Dieser Beitrag wird diesem einzigartigen Produkt gewidmet sein.
Rezeptinhalt:
- Wie man Brokkolikuchen macht - Geheimnisse und Feinheiten
- Brokkoli-Käse-Torte: Kefir-Teig-Rezept
- Brokkoli-Käse-Kuchen: Blätterteig-Rezept
- Brokkoli-Käse-Torte: Rezept in einem Slow Cooker
- Kuchen mit Brokkoli, Hühnchen und Käse
- Videorezepte
Pies sind gefüllte Backwaren. Außerdem können Füllung und Teig sehr unterschiedlich sein. Als Mehlkomponente werden beispielsweise Blätterteig, Shortbread, Hefe, ungesäuerter Teig verwendet. Nun, bei der Wahl der Füllung gibt es keine Einschränkungen. Torten sind unter anderem offen, geschlossen, geliert und andere. Heute konzentrieren wir uns darauf, eine köstliche Brokkoli-Käse-Torte zuzubereiten. Dies sind unglaublich leckere Backwaren, die niemanden gleichgültig lassen.
Wie man Brokkolikuchen macht - Geheimnisse und Feinheiten
Es ist erwähnenswert, dass Brokkoligerichte aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts sehr gesund sind. Darüber hinaus enthalten sie eine große Menge an Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen. Um jedoch die Nützlichkeit zu bewahren, müssen Sie Kohl richtig kochen. Lass uns darüber sprechen.
- Untersuchen Sie bei der Auswahl von Brokkoli den Kohlkopf. Es sollte frischgrün ohne Gelbstich sein.
- Das Kochen von Kohl sollte nicht länger als 5 Minuten dauern, dann bleiben alle nützlichen Eigenschaften darin erhalten.
- Pouring Pie kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zuerst die Füllung in eine gefettete Form geben, dann alles mit Teig übergießen. Zweiter Weg: Die Form mit der Hälfte des Teiges füllen, die Füllung verteilen und über den restlichen Teig gießen.
- Überprüfen Sie die Bereitschaft der Pasteten mit einem Holzsplitter. Wenn roher Teig daran klebt, weitere 10-12 Minuten backen und nochmals den Gargrad überprüfen.
- Backpulver oder Natron machen den Teig dicker und poröser.
- Käse wird entweder der Füllung hinzugefügt oder am Ende des Backens des Kuchens mit geriebenem Käse bestreut.
- Gemüsepasteten halten sich im Kühlschrank nicht lange.
- Vergessen Sie beim Kneten des Teigs nicht, dass Mehl von verschiedenen Herstellern einen unterschiedlichen Feuchtigkeitsgrad hat. Verwenden Sie daher beim Mischen das ungefähre Gewicht.
- Wenn der Kuchen Hefe ist, überprüfen Sie zuerst seine Qualität. Um sicherzustellen, dass sie funktionieren, lösen Sie zuerst die Hefe in einer warmen Flüssigkeit auf, fügen Sie etwas Mehl und raffinierten Zucker hinzu. Wenn nach 5 Minuten Blasen erscheinen, ist alles in Ordnung.
- Sie können der Kohlfüllung andere Produkte hinzufügen: gehacktes gekochtes Ei oder gebratenes Fleisch.
- Nehmen Sie warmen Kefir für den Teig, dann reagiert er besser mit Soda und der Kuchen wird prächtiger.
- Die Backzeit der Produkte hängt von der Tiefe der Form, der Teigmenge und den Funktionen des Backofens ab.
- Pasteten können in einem langsamen Kocher gekocht werden. Dann verlängert sich die Garzeit, aber das Produkt brennt definitiv nicht.
- Wenn Sie unter Zeitdruck stehen, verwenden Sie fertigen Blätterteig. Achten Sie bei der Auswahl auf das Verfallsdatum und die Zusammensetzung. Es sollte nicht viele Konservierungsstoffe enthalten, dann wird das Produkt luftig und beim Backen wird der Teig gleichmäßig geschichtet.
- Der ideale Kuchen ist weniger Teig und mehr Füllung.
Brokkoli-Käse-Torte: Kefir-Teig-Rezept
Dieses Gebäck ist doppelt nützlich. Wir haben bereits die Nützlichkeit von Brokkoli erwähnt, aber in diesem Rezept wird auch Kefir verwendet, der sich gut auf das Verdauungssystem auswirkt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 190 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Pie
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 250 g
- Kefir - 150 g
- Butter - 125 g
- Eier - 1 Stk.
- Salz - 1 TL
- Brokkoli - 750 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Eier - 4 Stk.
- Käse - 250 g
- Sahne - 250 ml
- Gewürze - eine Prise
- Gemahlener Pfeffer - eine Prise
Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines Kuchens mit Brokkoli und Käse aus Kefir-Teig:
- Gesiebtes Mehl, weiche Butter auf Zimmerkonsistenz, Eier, Kefir und Salz mischen.
- Den Teig kneten.
- Den Teig in eine Plastiktüte wickeln und 1 Stunde kühl stellen.
- Brokkoli waschen und in Blütenstände teilen.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Brokkoli und Zwiebeln in einer Pfanne mit kochendem Wasser und Gewürzen dünsten.
- Das Gemüse abkühlen.
- Den Teig mit Mehl bestäubt auf die Arbeitsplatte geben und ausrollen.
- In eine gefettete Auflaufform legen und den Teig in 3 cm hohe Ränder schneiden.
- Eier und Sahne verrühren.
- Käse reiben und zur Eimasse geben.
- Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen.
- Das Gemüse auf den Teig geben und mit der Ei-Käse-Mischung belegen.
- Den Kuchen in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen.
Brokkoli-Käse-Kuchen: Blätterteig-Rezept
Seit der Antike gilt Kohlpastete als das einfachste Gebäck. Und wenn Sie auch gekauften Blätterteig verwenden, wird dieses Produkt auch nach vielen Jahren nicht an Relevanz verlieren.
Zutaten für Brokkoli-Käse-Torte:
- Fertiger Blätterteig - 500 g
- Brokkoli - 1 Gabel
- Eier - 5 Stk.
- Mehl - 1 Esslöffel
- Salz - eine Prise
- Käse - 150 g
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt Zubereitung der Brokkoli-Käse-Torte auf Blätterteig:
- Den Kohl in Blütenstände schneiden, in einer Pfanne in Öl leicht anbraten und 20 Minuten mit Salz und heißem Wasser köcheln lassen.
- Hartgekochte Eier, schälen und hacken.
- Eier und Kohl mischen.
- Den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen.
- Das Blech ausrollen und in eine Auflaufform legen.
- Legen Sie die Füllung in die Mitte.
- Aus dem restlichen Teig 4 cm breite Streifen ausrollen und die Füllung rasterförmig damit bedecken.
- Käse reiben und auf den Kuchen streuen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und den Kuchen eine halbe Stunde backen.
Brokkoli-Käse-Torte: Rezept in einem Slow Cooker
Ein Kuchen in einem Slow Cooker ist nicht schwieriger zuzubereiten als in einem Ofen. Das Programm verwendet "Backen", und der Kuchen wird direkt in der Schüssel geformt. Dieses trendige Elektrogerät gibt Ihnen die Gewissheit, dass der Kuchen nie anbrennt und immer aufgeht.
Zutaten:
- Mehl - 250 g
- Eier - 3 Stk.
- Kefir - 400 ml
- Backpulver - 1 TL
- Brokkoli - 300 g
- Öl - 3 Esslöffel
- Käse - 100 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
Schrittweises Kochen eines Kuchens mit Brokkoli und Käse in einem Slow Cooker:
- Zwiebel schälen, hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.
- Brokkoli in Röschen teilen und in einer Pfanne einige Minuten köcheln lassen.
- Käse reiben.
- Kohl abkühlen lassen, Käse dazugeben, mit einer Prise Salz würzen.
- Eier in eine Schüssel schlagen, Kefir einfüllen, eine Prise Salz hinzufügen und mit einem Mixer schlagen.
- Fügen Sie Mehl mit einem Aufreißer hinzu und schlagen Sie eine weitere Minute.
- Eine Schüssel eines Multikochers mit Öl einfetten und die Hälfte des Teigs einfüllen.
- Füllung auslegen und über den restlichen Teig gießen.
- Decken Sie die Schüssel ab und backen Sie den Kuchen im Backmodus für 50 Minuten.
Kuchen mit Brokkoli, Hühnchen und Käse
Der offene Kuchen mit Brokkoli, Hühnchen und Käse kann kalt oder warm zum Frühstück und Abendessen serviert werden. Außerdem können Sie es zur Arbeit mitnehmen oder Ihr Kind zur Schule geben. Immerhin ist dies ein vollwertiges herzhaftes zweites Gericht.
Zutaten:
- Mehl - 1 EL.
- Wasser - 1 Esslöffel
- Butter - 100 g
- Salz - eine Prise
- Eier - 1 Stk.
- Hähnchenfilet - 300 g
- Brokkoli - 250 g
- Sauerrahm - 180 g
- Käse - 50 g
- Eier - 2 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung der Brokkoli-, Hühnchen- und Käsepastete:
- Das gesiebte Mehl, Salz und die gehackte kalte Butter in eine Küchenmaschine mit Metallmesseraufsatz geben. Mahlen Sie das Essen, bis es zerbröckelt ist.
- Eier hinzufügen, Eiswasser einfüllen und die Küchenmaschine einschalten. Den Teig 3-4 Sekunden lang kneten, damit er sich zu einem Klumpen zusammenballt.
- Schmieren Sie die Form mit Öl.
- Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen und in eine Form geben, die Seiten formen. Mit einer Gabel auffüllen und eine halbe Stunde kalt stellen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und den Kuchen 15 Minuten backen.
- Das Hähnchenfilet in mittelgroße Stücke schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl 10 Minuten braten. Salz.
- Brokkoli in Blütenstände schneiden, in Salzwasser 3 Minuten kochen und auf ein Sieb werfen.
- Sauerrahm mit Eiern, Salz, Pfeffer, geriebenem Käse mischen und verquirlen.
- Füllen Sie eine "Schüssel" mit gebackenem Teig mit Brokkoli und Hühnchen.
- Die Masse mit der Sauerrahmfüllung übergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 40-45 Minuten backen.
Videorezepte:
