Über offenem Feuer kann nicht nur Fleisch gegart werden. Eine ausgezeichnete Beilage und ein unglaublich gesundes und sättigendes unabhängiges Gericht - gebackene süße Paprika auf dem Grill. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Sommer und Grillen sind ein untrennbares Ganzes. Auch nach dem Wochenende scheinen alle: Gebacken-Frittiert gegessen zu haben. Aber bis zum nächsten Wochenende werden wir uns wieder mit Brennholz, Fleisch, Gemüse eindecken. Wahrscheinlich steckt etwas in diesen Gerichten, das uns immer wieder auf sie zurückkommen lässt. Heute werden wir nicht über in duftendes Rauch getränktes Fleisch sprechen, sondern gebackene süße Paprikaschoten auf dem Grill kochen. Sie werden eine gute Gesellschaft mit Schweinekebabs, gegrillten Hähnchenflügeln, gebackenen Auberginen und Pilzen sein.
Es ist erwähnenswert, dass Holzkohlegemüse nicht nur unprätentiös in der Zubereitung ist, sondern auch alle nützlichen Eigenschaften behält. Wie die Praxis gezeigt hat, sind gebackene Paprikaschoten nie unbeansprucht auf dem Tisch geblieben. Schließlich sind sie schlicht, natürlich, schön geröstet im Aussehen, mit angenehmem Geschmack und harmonieren wunderbar mit dem Grillen. Außerdem bleibt gerade letzteres oft unterernährt.
Sie können gebackene Paprika allein servieren oder einen warmen Salat damit zubereiten. Dazu müssen Sie gleichzeitig Auberginen, Zucchini, Tomaten und anderes Gemüse auf Holzkohle backen. Dann noch heiß aufschneiden, mit Salz würzen, mit Olivenöl würzen und servieren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 48 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Süße Paprika - 3 Stk.
- Salz - Prise oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Garen von gebackenen süßen Paprika auf dem Grill, Rezept mit Foto:
1. Wählen Sie Paprika, die saftig, fleischig, fest, ohne Beschädigungen oder Fäulnisflecken sind. Dann waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie den Saatkasten aus. Tun Sie dies sehr vorsichtig, um den Pfeffer intakt zu halten. Wenn sich darin Samen befinden, drehen Sie die Früchte um und schütteln Sie sie. Damit alle Samen aus der Höhle kommen.
2. Die Paprika quer auf 2 Spieße auffädeln. Wenn Sie einen Spieß verwenden, können die Paprikaschoten scrollen, was nicht auf beiden Seiten gleichmäßig backt. Paprikaschoten werden am besten ganz gekocht, damit sie ihre Saftigkeit und ihr Aroma unter der Haut behalten.
3. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Kohlen mit guter Hitze vorbereitet sein. Machen Sie ein Feuer, warten Sie, bis das gesamte Holz ausgebrannt ist und sich heiße Kohlen gebildet haben. Dann die Paprika auf den Grill legen.
4. Die Paprika etwa 20-25 Minuten kochen, dabei gelegentlich wenden. Sie sollten gebräunt und weich sein. Wenn sich ein Feuer entzündet, löschen Sie es mit Wasser aus einem Pultilisierer und gießen Sie es nicht in einen dünnen Strahl, da sonst die Hitze der Kohlen abnimmt und das Gemüse möglicherweise halb durchgebacken bleibt.
Die gekochten gegrillten süßen Paprikaschoten mit einer Prise Salz würzen und nach dem Garen servieren. Obwohl das Gemüse auch nach dem Abkühlen noch lecker ist. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Ihrer Lieblingssauce übergießen.
Siehe auch das Videorezept zum Grillen von Paprika.
