Diätbackwaren sind insofern wunderbar, als Sie zur Aufrechterhaltung der Harmonie oder während einer Diät nicht auf die Verwendung Ihrer Lieblingssüßwaren verzichten können. Schließlich kann es sowohl lecker als auch gesund und nicht gleichzeitig kalorienreich sein.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Kürbisgebäck ist ein Paradebeispiel für einen diätetischen Ansatz. Es ist ein gesundes Diätprodukt, aus dem es als Grundlage für viele verschiedene Gerichte verwendet wird, von Pasteten bis hin zu Beilagen. Ich stelle fest, dass der Kürbis in diesem Rezept in der Sommersaison sicher durch Zucchini ersetzt werden kann, aber dann müssen Sie ein weiteres Ei hinzufügen. Solche Muffins werden natürlich nicht süß, aber sie sind auch lecker und können für eine Sekunde oder als Beilage mit Sauerrahm-Senf-Sauce serviert werden.
Was dieses Rezept betrifft, sind diese Kürbismuffins das zarteste Dessert, das einfach im Mund zergeht. Außer Kürbis gibt es kein Mehl oder Grieß mehr, sondern nur noch Kleie. Der Geruch und Geschmack von Kürbis, den nicht jeder liebt, wird von Orangenschalen überdeckt und Zucker durch Honig ersetzt. Nun, was könnte mit einer Diät schmackhafter und vor allem gesünder sein? Ich stelle jedoch fest, dass Sie, damit die Kürbisdesserts lecker sind, zuerst lernen sollten, wie man sie auswählt. Erstens sollten Sie Kürbis von 3 bis 5 kg bevorzugen. Zweitens sollte seine Schale dicht, glatt und unbeschädigt sein. Drittens ist das Gemüse umso schmackhafter, je heller sein Fruchtfleisch ist. Und kaufen Sie auch ein immer reifes Produkt - ein reifer Kürbis hat einen trockenen und dunklen Schwanz.
Diese Muffins können serviert werden, indem Sie sie mit Puderzucker, Schokoladenstückchen oder etwas Zuckerguss dekorieren. Und aufgrund des hohen Gehalts des seltensten Vitamins T in diesem Gemüse kann es zu Recht als das beste Dessert bezeichnet werden. Da es dieses Vitamin ist, das eine bessere Aufnahme von schweren Nahrungsmitteln fördert, was Fettleibigkeit verhindert.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 90 kcal.
- Portionen - 10
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Kürbis - 500 g
- Orange - 1 Stk.
- Ei - 2 Stk.
- Honig - 2 Esslöffel oder nach Geschmack (wenn Sie allergisch auf Bienenprodukte sind, ersetzen Sie Honig durch Zucker oder Marmelade)
- Weizenkleie - 3-4 Esslöffel
- Backpulver - 1 TL ohne Rutsche
- Salz - eine Prise
Diätkürbiskuchen ohne Mehl zubereiten
1. Den Kürbis schälen, waschen und in einen Kochtopf geben.
2. Füllen Sie den Kürbis mit Trinkwasser und kochen Sie ihn auf dem Herd.
3. Nach dem Köcheln bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten zugedeckt kochen. Danach das gesamte Wasser abgießen, dazu kann es in ein Sieb umgefüllt werden. Dann drücken Sie es mit einem Crush.
4. Sie sollten ein glattes Kürbispüree haben. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
5. Brechen Sie die Eier und trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb. Geben Sie das Eigelb in eine Schüssel, in der Sie den Teig weiter kneten.
6. Schlagen Sie das Eigelb mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit, bis ein flauschiger luftiger Schaum entsteht.
7. Gekühltes Kürbispüree und Kleie in eine Schüssel geben. Kleie kann übrigens nicht nur Weizen verwendet werden, Hafer, Leinsamen, Roggen sind auch geeignet…
8. Die Orange waschen, trocknen und die Schale abreiben. Wenn Sie möchten, können Sie Saft daraus in den Teig pressen, dann werden die Muffins mehr Zitrusnoten haben.
9. Geben Sie Honig, eine Prise Salz und Backpulver hinzu.
10. Den Teig glatt kneten. Seine Konsistenz sollte sehr flüssig sein, wie Joghurt.
11. Schlagen Sie nun das Eiweiß zu einem festen, festen Schaum. Verwenden Sie dazu trockene, saubere Schneebesen und gekühlte Eier und schlagen Sie sie zuerst mit langsamer Geschwindigkeit und steigern Sie sie allmählich bis zum Maximum.
12. Das geschlagene Eiweiß zum Teig geben.
13. Mit wenigen Bewegungen vorsichtig, damit sich die Proteine nicht absetzen, unter den Teig mischen.
14. Füllen Sie die Formen mit Teig. Wenn die Formen Silikon- oder Papiereinlagen verwendet werden, können sie mit nichts geschmiert werden und die Eisenformen müssen mit Butter oder Pflanzenöl vorgeschmiert werden.
15. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Muffins 20-25 Minuten backen. Dann gut abkühlen lassen. Aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Kürbiskuchen macht.
