Der Sommer vergeht unaufhaltsam und ein kühler Herbst schleicht sich langsam ein. Ich möchte die letzten warmen Tage an der frischen Luft einfangen und etwas Leckeres am Feuer kochen. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von ganzen gebackenen Auberginen auf dem Grill. Videorezept.
In der Natur gekochte Kebabs sind sehr beliebt. Echte Grills werden auf den Kohlen gekocht, deren Hitze das Fleisch gart. Normalerweise wird in der Natur ein Barbecue in 1-2 Besuchen zubereitet. Nachdem wir den letzten Teil der brennenden Kohlen entfernt haben, vergessen wir es. Dies ist jedoch irrational, denn es ist immer noch mächtig, auf brennenden Kohlen ein Gemüsedessert zuzubereiten, das am Ende der Fleischmahlzeit reift. Ich schlage vor, gebackene Auberginen auf dem Grill zu kochen. Schließlich gelingt der Grill nicht nur bei Fleisch oder Fisch hervorragend. Auf offenem Feuer kann man absolut alles kochen: Pilze, Gemüse, Obst. Gleichzeitig verlieren Backwaren auf Holzkohle keinen Saft und keine Vitamine. Dies unterscheidet die Küche über offenem Feuer von anderen Wärmebehandlungsmöglichkeiten.
Sie können "Kebab" -Auberginen auf verschiedene einfache Arten zubereiten. Sie können gebraten, auf einem Rost, Speckröllchen oder im Ganzen gegrillt werden. Da es in der Natur jedoch meist keine Bedingungen gibt, um kulinarische Genüsse zuzubereiten, ist die einfachste und gängigste Art, ganze Auberginen auf dem Grill zu backen. Dieses einfache Gericht ist extrem einfach zuzubereiten. Für ihn benötigen Sie mehrere Auberginen, Salz und schwarzen gemahlenen Pfeffer. Auf Wunsch können Sie Auberginen jedoch in Essigmarinade, Sojasauce, mit Knoblauch und anderen Gewürzen backen, je nach Geschmacksvorlieben des Kochs und der Esser. Dann wird das Rezept kreativer und "solider".
- Kaloriengehalt pro 100 g - 56 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stk.
- Salz - eine Prise
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt Garen von ganzen gebackenen Auberginen auf dem Grill, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie die Auberginen und schneiden Sie die Stiele ab.
Nimm für das Rezept junge Milchfrüchte, denn es ist nicht notwendig, die Bitterkeit von ihnen zu entfernen, was in der Natur sehr unbequem ist. Wenn das Gemüse reif ist, bereiten Sie es zum Backen vor, indem Sie das schädliche Solanin entfernen, das noch zu Hause bitter macht. Dazu die Pferdeschwänze abschneiden und die Auberginen in Salzwasser tauchen und 1 Stunde darin ziehen lassen. Das Verhältnis von Wasser und Salz: 1 Liter pro 1 Esslöffel. Anschließend das Gemüse abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
2. Das Gemüse längs auf einen Spieß stecken.
3. Auberginen auf heiße Ecken legen und kochen, gelegentlich 20 Minuten umdrehen. Die Bereitschaft eines Gemüses wird durch seine Weichheit bestimmt. Das Fruchtfleisch der Auberginen mit einem Messer oder einer Gabel einstechen, sie sollten leicht hineingleiten. Die blauen sind in der Regel schnell einsatzbereit.
Die ganzen gebackenen Auberginen auf dem Grill in Portionen schneiden, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und servieren. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit gehackten Kräutern bestreuen oder einen warmen Gemüsesalat zubereiten, wenn andere Gemüse mit Auberginen gebacken werden, zum Beispiel Paprika, Zucchini usw.
Die gebackenen Auberginen sehen natürlich düster aus, aber ihr Geschmack ist erstaunlich und das Fleisch ist sehr zart.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man auf Holzkohle gebackene Auberginen im Grill zubereiten kann.
