Selten fingen Hostessen an, hausgemachte Kuchen zu backen, immer mehr Aufmerksamkeit wird ausländischen Namen geschenkt. Ich schlage vor, mich an die alten und einfachen Rezepte unserer Großmütter zu erinnern, und eines davon sind Hüttenkäsekekse in einer Pfanne.
Rezeptinhalt:
- Geheimnisse köstlicher Hüttenkäsekekse
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Das Rezept für diesen Keks ist sehr einfach und leicht zuzubereiten und vor allem günstig. Es hat auch einen anderen Namen: Hüttenkäseohren oder Krähenfüße. Wenn der Topfenteig richtig geknetet ist, d.h. es ist weich und plastisch, dann werden die Kekse zart und lecker. Die Konsistenz des Teigs sollte nicht an den Händen kleben, es sollte leicht sein, die notwendigen Produkte daraus herzustellen.
Geheimnisse köstlicher Hüttenkäsekekse
Um zu lernen, wie man solches Gebäck zubereitet, müssen Sie einige bewährte Geheimnisse besitzen.
- Die Grundlage des Bestandteils des Teigs ist Hüttenkäse, der einen beliebigen Fettgehalt aufweisen kann. Sie sollten jedoch keinen Körnerhüttenkäse verwenden, obwohl er einen hohen Fettgehalt und einen ausgezeichneten Geschmack hat. Seine Körner stören das Kneten von elastischem und weichem Teig.
- Saurer Hüttenkäse ist nicht gut für Kekse. Egal wie viel Zucker du hinzufügst, er wird sie trotzdem nicht unterbrechen.
- Je mehr Hüttenkäse im Teig ist, desto knusprig und krümelig werden die Kekse. Für harte und trockene Kekse etwa 200 g Hüttenkäse verwenden.
- Damit der Teig fluffig bleibt, den Quark durch ein Sieb reiben.
- Backen Sie Kekse auf Quarkbasis bei mittlerer Temperatur. Zum Backen im Ofen 160-175 Grad, zum Braten, mäßige Hitze.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 45 kcal.
- Portionen - 30
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 200 g
- Mehl - 200 g
- Ei - 1 Stk.
- Sauerrahm - 3-4 Esslöffel
- Butter - 50 g
- Zucker nach Belieben
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
Quarkkekse in einer Pfanne kochen
1. Durch ein Sieb gesiebtes Mehl, geriebenen Hüttenkäse, Zucker, Butter bei Raumtemperatur in einen Behälter zum Kneten von Teig geben und ein Ei einschlagen.
2. Den Teig gut durchkneten, damit er nicht an den Händen klebt. Wenn dies passiert, fügen Sie Mehl hinzu, bis es elastisch wird.
3. Den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen, dann mit einem Nudelholz auf einem bemehlten Teller zu einer dünnen Schicht von ca. 2 mm ausrollen.
4. Drücken Sie Kreise mit einer beliebigen geeigneten Form aus dem Teig. Dies kann mit einem Glas, einer Tasse oder einer speziellen Auflaufform erfolgen.
5. Für Karay abgerundete Formen aus Teig machen Sie für die Schönheit Kerben mit einer Gabel.
6. Falten Sie die Kreise in zwei Hälften und wieder in zwei Hälften.
7. Die Bratpfanne mit Pflanzenöl gut erhitzen. Dann die Quarkkekse zum Braten schicken.
8. Grillen Sie sie etwa 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze. Dann umdrehen und auf der Rückseite genauso lange braten. Fertige Kekse können sofort nach dem Kochen serviert werden. Es kann sowohl kalt als auch heiß konsumiert werden. Ein solches Dessert eignet sich besonders für Kinder, die sich weigern, Hüttenkäse allein zu verwenden. Sie werden solche Cookies definitiv nicht ablehnen.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie man geheime Hüttenkäsekekse im Airfryer kocht.
