Was für ein Urlaub ohne eingelegte Pilze? Dieser köstliche Snack ist bei Hausfrauen sehr beliebt. Und damit es wirklich lecker ist, müssen Sie es selbst kochen. Also teile ich ein Rezept für eingelegte Austernpilze für den Neujahrstisch.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Austernpilze können heute das ganze Jahr über in jedem Supermarkt gekauft werden. Ich schlage vor, dies zu nutzen und einen köstlichen Snack für den festlichen Neujahrstisch zuzubereiten. Dies ist ein sehr leckeres und beliebtes Essen, und es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten. Zu Hause machen sie Express-Rezepte: Auf Koreanisch mit Knoblauchmarinade werden sie für den Winter geerntet - das hängt von Geschmack und Vorlieben ab. Hauptsache mit den Proportionen raten und das bewährte Rezept kennen.
In diesem Testbericht verrate ich dir ein Rezept für leckere, knusprige, also appetitlich eingelegte Austernpilze. Sie werden an einem Tag zubereitet, sind scharf und eignen sich für starken Alkohol. Ich rate nur, das vorgeschlagene Rezept genau einzuhalten. Und dann erhalten Sie ein Gericht, das erfolgreich mit eingelegten Milchpilzen oder rustikalen Gurken konkurriert. Übrigens können Sie sie zum Beispiel einen Tag im Voraus vorbereiten, um sich am Vorabend der Feier von der Hektik zu befreien.
Es sei darauf hingewiesen, dass Austernpilze selbst ein wertvolles Produkt sind. Sie enthalten eine große gesunde Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung und haben auch einen wunderbaren Geschmack. Es ist fast schwer, sie zu verderben. Denn hier spielen ausschließlich unsere Geschmacksvorlieben die Hauptrolle, auf die man sich bei der Kreation dieses Gerichts verlassen sollte.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 23 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten zum Kochen, ein Tag zum Einlegen
Zutaten:
- Austernpilze - 500 g
- Knoblauch - 1 Nelke
- Tafelessig - 3 Esslöffel
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Pimenterbsen - 3-4 Stk.
- Salz - 0,5 TL
- Zucker - eine Prise
Wie man Austernpilze einlegt
1. Spülen Sie die Pilze unter fließendem Wasser ab. Teilen Sie sie der Einfachheit halber für jeden Pilz, während Sie die unteren Teile der Beine abschneiden, denn sie sind normalerweise schmutzig. Legen Sie sie in einen Topf.
2. Zu den Austernpilzen Lorbeerblatt, das in Stücke bricht, Pimenterbsen, Salz und eine Prise Zucker geben. Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren.
3. Gießen Sie heißes, abgekochtes Trinkwasser über die Austernpilze, sodass sie nur bedeckt sind. Essig einfüllen und gut vermischen. Lassen Sie die Pilze unter dem Deckel ziehen, bis die Flüssigkeit vollständig abgekühlt ist.
4. Anschließend die Champignons zur einfachen Lagerung in ein Glas geben und mit der Salzlake füllen, in der sie sich befanden. Fügen Sie einen weiteren 1 TL hinzu. Essig, gut verschließen und 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Dann können Sie sie mit frischen Zwiebeln und Pflanzenöl auf den Tisch servieren oder für Salate verwenden.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von eingelegten Austernpilzen.
