Wie macht man mit Pflaumen gefüllte Fleischröllchen, die saftig, weich und zart sind? Wir werden die Geheimnisse und Feinheiten des Rezepts kennenlernen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Fleisch und Pflaumen sind eine klassische Kombination. Aus diesen Produkten werden viele verschiedene Gerichte zubereitet, aber heute konzentrieren wir uns auf mit Pflaumen gefüllte Fleischröllchen. Dies ist eine großartige Vorspeise, die zu jedem besonderen Anlass passt. Und da sie sich gerade fertig macht, können Sie Ihre Familie an jedem ganz normalen Tag mit ihr verwöhnen. Schließlich verbringen Sie nicht mehr als eine halbe Stunde und der Ofen erledigt den Rest für Sie.
Die Brötchen sind weich, saftig, zart, mit Knoblaucharomen gesättigt und haben einen besonderen Geschmack, den Pflaumen verleihen. In der Mitte leicht säuerlich, angenehm mit Gewürzen durchsetzt. Die Zutaten für das Rezept sind üblich und erschwinglich, und das Fleisch ist so lecker und saftig, dass es im Mund zergeht. Achten Sie bei der Zubereitung des Rezepts auf Pflaumen, diese sollten nicht zuckersüß sein. Nehmen Sie meist einen duftenden und leicht säuerlichen Geschmack. Ein solches Gericht kann zum Mittagessen für die ganze Familie zubereitet und zu einem festlichen Festessen serviert werden.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, können Sie mit Füllungen experimentieren und andere Produkte verwenden. Zum Beispiel Käse, Pilze, getrocknete Aprikosen, Speck, Karotten, Nüsse …
- Kaloriengehalt pro 100 g - 160 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten:
- Schweinefleisch - 500 g
- Knoblauch - 2 Nelken
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
- Pflaumen - 100 g
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Senf - 1 TL
Schritt für Schritt Zubereitung von mit Pflaumen gefüllten Fleischröllchen, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie das Fleisch, trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab, schneiden Sie es der Länge nach und öffnen Sie es wie ein Buch. Wenn viel überschüssiges Fett und Film vorhanden ist, schneiden Sie sie ab. Eine Fleischschicht von beiden Seiten mit einem Küchenhammer, Salz und Pfeffer aufschlagen und eine Seite mit Senf einfetten. Wenn Ihnen Schweinefleisch zu fett ist, verwenden Sie stattdessen Kalb-, Rind- oder Hühnchen.
2. Knoblauch schälen, in kleine Stücke schneiden oder durch eine Presse geben. Pflaumen waschen und in Stücke schneiden. Wenn die Beeren Samen enthalten, entfernen Sie diese zuerst. Sehr trockene Pflaumen mit kochendem Wasser 10 Minuten dämpfen, Pflaumenstücke und gehackten Knoblauch auf eine Fleischschicht legen.
3. Rollen Sie das Fleisch vorsichtig mit einer Rolle und Schnur oder einem normalen Kochgarn auf und binden Sie die Rolle, um dem Produkt eine ordentliche Form zu geben.
4. In einer Pfanne in Pflanzenöl das Öl erhitzen und die Rolle platzieren. Die Rolle bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten.
5. Dann die Bratpfanne mit Frischhaltefolie abdecken und für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen auf 180 Grad stellen. Wenn die Pfanne nicht für den Backofen geeignet ist, das Fleisch in eine ofenfeste Form geben.
Servieren Sie heiße Brötchen mit einer beliebigen Beilage. Nach dem Abkühlen können sie jedoch als Aufschnitt oder Aufschnitt serviert werden.
Siehe auch das Videorezept zum Garen von gebackenen Fleischröllchen mit Pflaumen.
