Französisches Baiser oder Baiser ist ein leicht zuzubereitendes Dessert, mit dem jede Hausfrau umgehen kann. Wir bieten Ihnen ein Rezept für Baiser in Form eines Knochens. Ein solcher Leckerbissen wird im laufenden Jahr 2018 relevant sein.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt-für-Schritt-Kochen auf NG 2018
- Videorezepte
Baiser oder Baiser zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, wenn Sie alle Feinheiten ihrer Zubereitung kennen. Wir werden sie während des Vorbereitungsprozesses mit Ihnen teilen. Für das neue Jahr empfehlen wir, einen solchen Leckerbissen in Form eines Knochens vorzubereiten. Schließlich erwartet uns das Jahr des irdenen Hundes. Übrigens werden solche Knochen auch auf der Halloween-Party relevant sein. Wir werden also auf jeden Fall lernen, wie man diese luftigen Kuchen kocht.
Welche Probleme können beim Kochen von Baiser auftreten:
- Merengi ist nach dem Abkühlen abgefallen - Sie haben wahrscheinlich zu schnell Zucker hinzugefügt (dies sollte bei Puderzucker nicht passieren).
- Die Baiser sind direkt nach dem Backen knusprig und gebacken, und nach dem Abkühlen werden sie klebrig - höchstwahrscheinlich liegt die Sache in der Luftfeuchtigkeit. Die Baisers werden am besten kühl und trocken (wichtig) gelagert.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 270 kcal.
- Portionen pro Behälter - 5
- Kochzeit - 2 Stunden 30 Minuten
Zutaten:
- 2 Eichhörnchen
- 100 g Puderzucker
Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines Neujahrsdesserts in Form eines Knochens bei NG 2018
1. Trennen Sie zuerst das Eiweiß vom Eigelb. Zwei Eichhörnchen und 100 Gramm Puderzucker ergeben ein Backblech voller leckerer Brownies. Wenn Sie also mehr kochen möchten, aber nur ein Backblech vorhanden ist, machen Sie nicht gleichzeitig eine doppelte Portion. Beginnen Sie erst nach der Vorbereitung der ersten Charge mit der Vorbereitung der zweiten.
2. Schlagen Sie die Weißen, bis feste Spitzen. Beginnen Sie mit niedrigen Mixer-Umdrehungen und steigern Sie sie allmählich bis zum Maximum. In 4-5 Minuten haben Sie eine perfekt weiße und stabile Masse. Das Foto zeigt deutlich die Spitzen der Mixerschläger.
3. Puderzucker in kleinen Portionen hinzufügen. Fügen Sie am besten Pulver hinzu, ohne den Mixer auszuschalten. Kann Zucker verwendet werden? Ja, Sie können, aber die Schlagzeit wird länger. Das heißt, der Zucker muss sich vollständig auflösen.
4. Die Masse wird glänzend und stabiler, aber gleichzeitig plastisch.
5. Stecken Sie die Runddüse in den Küchenbeutel und füllen Sie den Beutel mit der Masse. Legen Sie die Samen auf ein Backblech. Wie kann man das machen? Ziehen Sie ein Häkchen von oben nach unten, von unten nach oben. Wieder führen wir die Tasche nach unten, ziehen einen langen Stock und machen am anderen Ende ein Häkchen. Wenn der Platz für die Knochen nicht ausreicht und die Masse noch übrig bleibt, können Sie die "Knöpfe" pflanzen.
6. Baiser müssen bei einer Temperatur von nicht mehr als 100 Grad gebacken werden. Idealerweise sind das 70-80 Grad. Die Garzeiten variieren je nach Ofen. Ungefähr 1,5-2 Stunden. Bei einem Elektroherd ist dies nicht schwer. Aber in einem Gasofen ist das Erreichen einer solchen Temperatur unrealistisch. Es werden mindestens 100 Grad oder mehr sein. Wie sein? Öffnen Sie die Ofentür 3-4 Zentimeter (ersetzen Sie eine Streichholzschachtel, damit sie sich nicht schließt) und trocknen Sie das Baiser bei geöffneter Tür.
Siehe auch Videorezepte:
1) Wie man süße Knochen macht
2) Baiserrezept – einfach und lecker
