Wie viel und was genau ist Sapodilla nützlich? Womit kann man es kochen und wie man es richtig macht. Wer sollte dieses Unterfangen aufgeben und warum. Welche Eigenschaften hat eine exotische Frucht? Die Vorteile von Sapodilla entsprechen fast denen von Äpfeln, daher wird es ein würdiger Ersatz für sie sein.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Sapodilla
Dieses Produkt ist absolut sicher. Der Verzehr, auch in großen Mengen, kann keine Folgen haben. Die einzige Ausnahme ist hier in solchen Situationen möglich, wenn es um verdorbene, faule Früchte geht. Bei Kindesmissbrauch können leichte Bauchschmerzen und leichter Durchfall auftreten. Es tritt äußerst selten auf, hauptsächlich wenn ein Kind oder ein Erwachsener eine Verdauungsstörung hat.
Strenge Kontraindikationen sind in folgenden Situationen relevant:
- Fettleibigkeit … Hier sollte man aufpassen, denn das Fruchtfleisch enthält zu viele Kohlenhydrate, die eine Person noch fetter machen können.
- Individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt … Sie tritt in 5-10% aller Fälle auf, und zwar hauptsächlich bei kleinen Kindern unter 4 Jahren. Im Laufe der Jahre löst sich dieses Problem in der Regel von selbst.
- Diabetes mellitus … In diesem Fall lohnt es sich, auf Sapodilla zu verzichten, da sie Zucker enthält, die den Glukosespiegel erhöhen. Es ist sowohl für die erste als auch für die zweite Art von Krankheit gefährlich.
- Obstallergie … Darauf sollten diejenigen achten, deren Körper scharf auf Orangen, Zitronen, Kiwi, Bananen, Äpfel reagiert. Bei einem solchen Problem kann es zu starkem Juckreiz und Rötung der Haut kommen.
Es sollte beachtet werden, dass diese Frucht zu süß und sogar zu süß ist. Daher wird empfohlen, es mit einigen anderen Produkten zu kombinieren oder sofort mit sauberem Wasser zu trinken.
Wichtig! Sapodilla ist ein relativ leichtes Produkt, das schnell vom Körper aufgenommen und problemlos verdaut wird.
Sapodilla-Rezepte
Die Frucht wird am häufigsten roh und pur verzehrt. Es wird in zwei Teile geschnitten und selbst dann wird das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel herausgenommen, entweder durch Essen oder zur Herstellung von Desserts und anderen Süßigkeiten. Denken Sie vor allem daran, dass die Schalen und Samen ungenießbar sind und immer entfernt und entsorgt werden sollten. Es wird auch nicht empfohlen, die Früchte früher als 1-2 Stunden vor dem Kochen zu schälen.
So sehen einfache und günstige Sapodilla-Rezepte aus:
- Marmelade … Um es zu erhalten, müssen Sie 5 kg Obst waschen und schälen, danach mit Zucker (1,5 kg) bedeckt und 1,5 Stunden ruhen lassen. Dies ist notwendig, um den Saft zu stapeln. Dann werden sie mit einem Crush zerknittert, gemischt, mit einer kleinen Menge Wasser (300 ml) gegossen, mit Zitronensaft (7 EL L.) und Honig (3 EL L.) kombiniert. Als nächstes wird die Masse in einem Topf mit dicken Wänden auf schwache Hitze gestellt und unter ständigem Rühren etwa 60 Minuten gehalten.
- Smoothie … Für die Zubereitung müssen 1 kg der Hauptfrucht und 200 g schwarze Johannisbeere aus Schale und Samen geschält werden. All dies wird gewaschen und in eine Mixerschüssel geladen, wonach Honig (2 Esslöffel) hinzugefügt und geschlagen wird. Als Ergebnis sollte sich ein homogener Brei bilden, in dem es keine Klumpen gibt. Es sollte in einen Behälter gegossen und gekühlt werden, bis es abkühlt. Anschließend den Smoothie in Gläser gießen, jeweils eine Cocktailtube hineinstecken und auf Ihre Gesundheit trinken!
- Salat … Alles, was Sie tun müssen, ist, die grünen Äpfel (2 kleine Stücke) zu schneiden, 2 Mandarinen in Spalten zu schneiden und die Sapodilla (3 Stück) in Würfel zu schneiden. Dann geriebenen Adyghe-Käse (120 g) dazugeben, mit Weinessig (2 Esslöffel), Olivenöl (3 Esslöffel) und Zitronensaft (3 Esslöffel) übergießen. Als nächstes müssen Sie nur noch die Mischung auf große Teller streuen, die mit Salatblättern dekoriert sind.
- Kalte Sahnesuppe … Schälen Sie die Hauptfrüchte, die etwa 3-4 Stück benötigen. Dann reiben und mit einem Mixer pürieren. Machen Sie dasselbe mit Adyghe-Käse (120 g), gekochten Eiern (2 Stück) und Frühlingszwiebeln (nicht mehr als 20 g). Nun alle Zutaten mischen, mit kochendem Wasser (1,5 l) auffüllen, salzen, pfeffern und 20-30 Minuten kochen lassen. Nach dieser Zeit die Mischung erneut schlagen, mit Dill bestreuen und warm servieren.
- Pfannkuchen … 5 Stück auf der feinsten Reibe reiben. Früchte, schälen Sie sie im Voraus von der Schale und den Samen. Als nächstes fügen Sie 3 EL hinzu. l. Sauerrahm, etwas Salz, 1 Ei einrühren und vorsichtig 200 g Mehl dazugeben, um den Teig zusammenzuhalten. Jetzt die Geschwindigkeit erhitzen, mit Pflanzenöl gießen und die Masse mit einem tiefen Löffel darauf geben. Die Pancakes von beiden Seiten anbraten, auf einem Teller herausnehmen und mit der sauren Sahne übergießen. Wenn sie sich auflösen, können Sie etwas Grieß hinzufügen. Sie passen perfekt zu Kompott, Tee, Kaffee oder anderen Getränken.
- Beizen … Dies kann mit ganzen oder geschnittenen Früchten erfolgen. Sie müssen sie vorher nicht schälen. Die Früchte sollten gewaschen, mit Wasser bedeckt und etwa 2 Stunden stehen gelassen werden, um sie weich zu machen. Als nächstes 10 Liter Wasser in einem Topf aufkochen, Zucker (2,5 kg) hinzufügen, etwas salzen und alles umrühren, bis sich die trockenen Zutaten vollständig aufgelöst haben. Dann die eingeweichten Früchte herausnehmen, in ein Holzfass umfüllen und mit der vorbereiteten Marinade bedecken. Legen Sie einen Holzkreis darauf und dann - Unterdrückung in Form eines schweren Steins. Stellen Sie dann den Behälter mit den Früchten in einen Raum, in dem die Temperatur um 18 ° C gehalten wird. Hier müssen sie etwa 2 Wochen belassen werden.
Wissenswertes über Sapodilla
Diese Frucht ist auch als Achra bekannt, die Frucht des Ölbaums und des Chiku. Es hat eine sehr dichte, zähe Haut, die reich an Ballaststoffen ist. Auf diese Weise sieht er aus wie Äpfel. Wenn die Pflanze im Regen gefangen wird, wird das Fruchtfleisch wässriger und nicht so klebrig, vielleicht sogar mit Bitterkeit.
Er hat wenige Samen, aber sie sind sehr groß und praktisch nicht zu kauen, sie können leicht ersticken. Aus diesem Grund wird empfohlen, sie vor dem Verzehr der Früchte zu sich zu nehmen.
Unreife Früchte haben eine blassgrüne Farbe und können zu einer Lebensmittelvergiftung führen. Übrigens werden sie genau in diesem Zustand gepflückt, sodass sie wie bei Bananen auf dem Weg zum Kunden „erreichen“. Für diese Sapodille reichen in der Regel 2-3 Tage.
Es ist zu beachten, dass es sehr schlecht gelagert wird und nicht lange gelagert wird, nicht länger als 3-5 Tage nach der Ernte. Sie können diesen Zeitraum verlängern, indem Sie das Fruchtfleisch einfrieren. Schneiden Sie es dazu in kleine Stücke und legen Sie es auf Folie in den Gefrierschrank. Nach dem Aushärten müssen die Früchte in eine Plastiktüte gegossen werden.
Oft wird der Sapodillenbaum zur Herstellung von Latex kultiviert, der zum sogenannten Chicle verarbeitet wird. Es ist der Hauptbestandteil bei der Herstellung vieler Kaugummis, was ihnen eine Viskosität verleiht.
In den GUS-Staaten ist es fast unmöglich, die Früchte auf dem Markt zu finden, sie werden in kleinen Mengen aus den Tropen exportiert. Das Problem liegt darin, dass diese exotische Frucht teuer ist. Wichtig ist auch hier, dass es im Internet nur sehr wenige Rezepte damit gibt.
Trotzdem wird Sapodillensamenextrakt immer noch als wirksames Mittel gegen Durchfall verwendet.
Sehen Sie sich ein Video über die Sapodilla-Frucht an:
Da die Kontraindikationen von Sapodilla minimal sind, kann es sicher für die Zubereitung verschiedener Desserts, Salate und anderer Gerichte verwendet werden. Ein bisschen Exotik im Arbeitsalltag sollte Sie auf keinen Fall stören!