Was für den festlichen Tisch in der Fastenzeit kochen? TOP 4 Rezepte mit Fotos von mageren Gerichten zu Hause. Was kann man in einem Post essen? Videorezepte.
Die große Fastenzeit ist eine großartige Sache. Geburtstage, 8. März, Namenstage und andere Feiertage werden in diesem Zeitraum jedoch nicht abgesagt. Für diejenigen, die fasten und sich nicht erlauben, verbotene Lebensmittel zu sich zu nehmen, ist es schwierig, einen abwechslungsreichen festlichen Tisch vorzubereiten. Dieses Material bietet eine Auswahl an Urlaubs-TOP-4-Rezepten für magere Gerichte.
Was kann man in einem Post essen?
- Fastentisch ist keineswegs langweilig und eintönig, wie es auf den ersten Blick scheint. Sie können viele interessante Gerichte aus pflanzlichen Zutaten zubereiten, ohne Fleisch, Milch und Eier zu verwenden.
- In der Fastenzeit können Sie Gemüse und Obst essen: gekocht, gedünstet, gebacken. Sie sollen die Grundlage der Ernährung werden. Lassen Sie den Tisch Karotten, Kartoffeln, Rüben, Sauerkraut, Gurken sein. Vergessen Sie nicht Erbsen, Mais, Äpfel, Granatäpfel, Bananen, Zitrusfrüchte. Ein weiterer wichtiger Bestandteil der Ernährung sollte Getreide ohne Ölzusatz sein.
- Es gibt praktisch keine Fischtage. Fisch und Meeresfrüchte sind nur an bestimmten Tagen erlaubt.
- Nehmen Sie anstelle von Fleisch, Milch und Eiern pflanzliches Eiweiß in die Ernährung auf, dann leidet der Körper nicht unter dem Mangel an diesen Produkten. Pflanzliches Protein findet sich in allen Pflanzen der Hülsenfruchtfamilie, Auberginen, Erdnüssen, Linsen, Sojabohnen.
- Gewürze, Salz, Zucker und frittierte Speisen sollten während des Fastens nicht missbraucht werden. Bevorzugen Sie gedämpfte oder gegrillte Speisen. Sie dürfen keine alkoholischen Getränke trinken.
Pfannkuchen gefüllt mit Buchweizen und Champignons
Viele Leute mögen weiche und köstliche magere Pfannkuchen, die mit Buchweizen und Pilzen gefüllt sind. Sie können alles Essbare in Pfannkuchen einwickeln und es wird köstlich. Die Hauptsache ist, anstelle der Hauptzutat für den Teig - der üblichen Milch - Wasser, Säfte, Gemüsebrühen und andere magere Flüssigkeiten zu verwenden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 239 kcal.
- Portionen - 8
- Kochzeit - 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten:
- Trinkwasser - 600 ml
- Mehl - 140 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Grieß - 1 Esslöffel
- Salz - 1/3 TL im Teig, nach Geschmack in der Füllung
- Stärke - 1 Esslöffel
- Pflanzenöl - 40 g pro Teig, 2 EL. zum Braten
- Zucker - 1 Esslöffel
- Buchweizen - 100 g
- Champignons - 250 g
Mit Buchweizen und Pilzen gefüllte Pfannkuchen kochen:
- Das gesiebte Mehl, Stärke und Grieß einrühren.
- Gießen Sie Pflanzenöl in das Wasser, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und mischen Sie.
- Kombinieren Sie beide Massen und mischen Sie, damit keine Klumpen entstehen. Den Teig eine halbe Stunde beiseite stellen.
- Die Pfanne erhitzen, mit Pflanzenöl bestreichen und den Teig mit einer Schöpfkelle gießen. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Braten Sie sie nicht zu viel.
- Buchweizen in Salzwasser kochen, bis er weich ist.
- Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.
- Champignons waschen, in Würfel schneiden und nach der Zwiebel in einer Pfanne anbraten.
- Buchweizen, Champignons und Röstzwiebeln mischen. Die Füllung abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die abgekühlten Pfannkuchen mit der Füllung füllen, in einen Umschlag rollen und in einer Pfanne in Öl goldbraun braten.
Gefüllte Tomaten im Ofen
Tomaten gelten zu Recht als köstliches, schönes und gesundes Gemüse. Es macht tolle Salate, es wird gedünstet, gebacken, Saft und Saucen hergestellt. Tomaten eignen sich auch als Naturgerichte. Mit Gemüse gefüllte Ofentomaten sind ein wahrer Genuss für den Magen.
Zutaten:
- Tomaten - 8 Stk.
- Champignons - 200 g
- Reis - 50 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Sonnenblumenöl - zum Braten
- Petersilie oder Dill - mehrere Zweige
Gefüllte Tomaten im Ofen garen:
- Reife und dichte Tomaten waschen, leicht trocknen und die Spitzen abschneiden, aber nicht wegwerfen.
- Mit einem Teelöffel Tomaten vorsichtig das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen. Die Tomatenschalen mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- Für die Füllung den Reis 7-8 Minuten nach dem Kochen in reichlich Salzwasser halbgar kochen. Kochen Sie nicht mehr, denn die tomaten werden noch im ofen gebacken und der reis kommt.
- Die Zwiebel schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl 5 Minuten bei schwacher Hitze leicht anbraten.
- Champignons waschen, in Würfel schneiden und mit der Zwiebel in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer würzen und braten, bis sie weich sind. Die Zwiebeln sollten weich und transparent werden und die Pilze sollten gebräunt und gebraten sein.
- Halbgekochten Reis in ein Sieb geben, leicht abkühlen lassen, mit Pilzen und Röstzwiebeln mischen. Füllung, Salz und Pfeffer mischen.
- Füllen Sie die Tomatendosen locker mit der vorbereiteten Füllung und bedecken Sie sie mit dem oben abgeschnittenen Deckel. Geschieht dies nicht, kann das Hackfleisch beim Backen zäh und trocken werden.
- Die gefüllten Tomaten auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf 200 °C 20-30 Minuten backen.
- Die gekochten gebackenen Tomaten mit frischen Kräutern bestreuen.
Kartoffel-Zrazy mit Champignons
Kartoffel Zrazy mit Pilzen ist ein einfaches Rezept, aber großartig, um die Reste der gestrigen Mahlzeit in ein neues Gericht zu verwandeln. Frisches Kartoffelpüree ist üppig und am Morgen wird es überhaupt nicht mehr so lecker und appetitlich. Die Kartoffeln von gestern sind eine ausgezeichnete Basis für die Zubereitung von frischem und heißem Kartoffel-Zraz mit Pilzen.
Zutaten:
- Kartoffeln - 12 Stk.
- Mehl - 5 Esslöffel
- Stärke - 1 Esslöffel
- Zwiebeln - 1 Stk. für Kartoffelpüree, 1 Stk. Für die Füllung
- Salz - 1 TL
- Lorbeerblatt - 1 Stk.
- Frische Champignons - 500g
- Pflanzenöl - zum Braten
- Semmelbrösel - 1 EL.
Kartoffel-Zraz mit Pilzen kochen:
- Kartoffeln schälen, waschen, in große Stücke schneiden und in einen Topf geben. Zwiebel schälen und zu den Kartoffeln geben. Lorbeerblatt hinzufügen, alles mit Wasser auffüllen und auf hohe Hitze stellen. Wenn die Kartoffeln kochen, fügen Sie Salz hinzu und reduzieren Sie die Hitze.
- Die Salzkartoffeln abgießen, die Zwiebel mit Lorbeerblättern herausnehmen und zerdrücken. Lassen Sie es etwas abkühlen. Dann Mehl mit Stärke hinzufügen und gut mischen, um das Püree dicht und gut "geformt" zu machen.
- Für die Füllung die Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Gießen Sie Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne, erhitzen Sie es und fügen Sie die Pilze hinzu. Braten Sie sie, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist und fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Die Zwiebel mit den Pilzen garen, bis sie weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus einem kleinen Teil des Kartoffelpürees eine Tortilla zubereiten, die Füllung in die Mitte geben (1 EL) und die Ränder zu einem Kuchen zusammennähen.
- Tauchen Sie die Zrazu in Semmelbrösel und legen Sie sie in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl.
- Grillen Sie sie bei starker Hitze, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.
Rote-Bete-Snack auf Crackern
Der Rote-Bete-Snack auf Crackern ist für Vegetarier, Diabetiker, Diät- und magere Speisen sowie für diejenigen geeignet, die eine gesunde Ernährung einhalten. Wenn Sie den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren möchten, ersetzen Sie die Cracker durch Gurkenscheiben oder Tomatenringe.
Zutaten:
- Cracker Cookies - 40 g
- Rüben - 300 g
- Pinienkerne - 2 Esslöffel
- Magere Mayonnaise - 1 Esslöffel
- Dill (zur Dekoration) - 10 g
Rote-Bete-Snack auf Crackern kochen:
- Jede Rüben einzeln in Frischhaltefolie einwickeln und im Backofen bei 180 °C 40 Minuten backen. Das Wurzelgemüse abkühlen lassen, schälen und auf einer mittleren oder feinen Reibe reiben. Probieren Sie die Rüben. Wenn es sich als langweilig und ohne Süße herausstellt, fügen Sie 0,5 TL hinzu. Honig.
- Magere Mayonnaise zu geriebenen Rüben geben und umrühren.
- Pinienkerne dazugeben und nochmals umrühren. Statt Pinienkernen können Sie auch Walnüsse verwenden.
- Die Rote-Bete-Mischung auf einen Teelöffel Cracker geben und die Vorspeise mit einem Kräuterzweig garnieren.
