Nichts ist sättigender und wärmender als Hühnersuppe, besonders bei kühlerem Wetter. Heute bereiten wir eine aromatisierte Hühnersuppe mit frischen grünen Erbsen zu.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Hühnerbrühe ist eine weiße Brühe, weil vor dem Kochen wird das Geflügel nicht gebraten, und die Hühnerbrühe selbst ist in der französischen Küche beliebt und kann sogar als eigenständiges Gericht dienen. Aber Sie können der Brühe eine Vielzahl von Produkten hinzufügen, denn Huhn passt gut zu vielen Zutaten. In diesem Rezept machen wir Hühnersuppe mit grünen Erbsen. Daher kann es in Kinder- und Diätmenüs aufgenommen werden, da die Zutaten als kalorienarm gelten und für die menschliche Gesundheit notwendige Substanzen enthalten.
Auch grüne Erbsen und Hühnerfleisch decken viele Bedürfnisse des Körpers, zum Beispiel an Proteinen, B-Vitaminen, Magnesium, Kalium, Phosphor. In Hühnerbrühe gekochte erste Gänge werden häufig Diabetikern und bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes verschrieben. Hühnersuppe enthält auch Glutamin, das für Menschen nach einem Schlaganfall notwendig ist. es verhindert die Entwicklung von Bluthochdruck und Arteriosklerose.
Sie können eine solche Suppe mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten, Kartoffeln, Kohl, Kräutern, Zucchini usw. ergänzen. Darüber hinaus ist die Menge und das Verhältnis der Zutaten, die Sie verwenden können, das, was Sie am meisten mögen und schmecken. In jedem Fall ist eine solche Suppe nahrhaft, aber kalorienarm.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 34 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Hausgemachtes Hühnchen - 0,5 Kadaver
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Grüne Erbsenschoten - 400 g
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Pimenterbsen - 4 Stk.
- Dill - Haufen
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
- Beliebige Gewürze, Kräuter und Gewürze nach Geschmack
Grüne Erbsen-Hühnersuppe kochen
1. Hähnchenkadaver waschen, restliche Federn entfernen, waschen und trocknen. Verwenden Sie ein Küchenbeil, um den Vogel in Stücke zu schneiden. Die Hälfte des Vogels in einen Beutel geben und für ein weiteres Gericht beiseite stellen und den anderen in einen Kochtopf geben. Die geschälte Zwiebel, das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner hinzufügen. Füllen Sie das Essen mit Wasser und kochen Sie es auf dem Herd. Nach dem Kochen die Temperatur auf ein Minimum reduzieren, den Schaum entfernen und die Brühe 40 Minuten kochen lassen.
Wenn das Geflügel gekauft oder gegrillt wird, kochen Sie die Suppe in der zweiten Brühe. Dann die Gewürze mit einer zweiten Flüssigkeit in einen Topf geben.
2. Kartoffeln schälen, waschen und schneiden. Da ich junge Kartoffeln verwende, sind die Knollen klein und ich teile sie in zwei Teile. Alte Früchte können in die übliche Größe geschnitten werden. Karotten schälen, abspülen und ebenfalls in kleinere Würfel schneiden.
3. Entfernen Sie die grünen Erbsen aus den Schoten und spülen Sie sie ab.
4. Kartoffeln und Karotten in die Brühe geben. Aufkochen und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen.
5. Dann die Erbsen dazugeben, die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Weiter kochen für weitere 10 Minuten.
6. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs gehackten Dill und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
7. Kochen Sie die Suppe bis sie weich ist.
8. Servieren Sie das Gericht heiß. Beim Servieren können Sie in jede Portion eine frische Knoblauchzehe drücken und mit Croutons bestreuen.
Siehe auch das Videorezept zur Zubereitung von Hühnerbrustsuppe mit grünen Erbsen.
