Es gibt eine Meinung, dass es besser ist, Lamm zu schmoren, als es zu braten. Gebratenes Lamm mit Zwiebeln ist jedoch köstlich! Das Rezept ohne unnötige Produkte und Manipulationen. Nur gebratenes Lamm in einer Pfanne und ein wenig Gewürze. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Lammfleisch gilt als diätetisch, da es 2-mal weniger Fett als Schweinefleisch und 2,5-mal weniger Cholesterin als Rindfleisch enthält. Außerdem ist Lamm reich an Eisen und Mineralien. Das Fleisch selbst hat einen spezifischen Geruch, der sich von anderen Sorten unterscheidet. Aber richtig gebratenes Lamm ist köstlich und hat keinen abstoßenden Geschmack. Wenn Fleisch gebraten oder gekocht wird, erfüllt die Küche ein köstliches Aroma, das den stärksten Appetit weckt. Natürlich ist Hammelfleisch für jedermann bekannt. Aber über Geschmack lässt sich nicht streiten. Wenn Sie diese Fleischsorte mögen, beachten Sie das vorgeschlagene Rezept für gebratenes Lamm mit Zwiebeln in der Pfanne für eine unkomplizierte Zubereitung.
Zira und Koriander werden normalerweise als Gewürze in der usbekischen Küche verwendet, wo Lamm ein Nationalprodukt ist. Sie können jedoch beliebige Gewürze verwenden: Suneli-Hopfen, Muskatnuss, italienische Gewürze usw. Vor dem Hintergrund von gebratenem Fleisch werden oft Kartoffeln in den Kessel gegeben. Wenn Sie möchten, können Sie also ein paar Knollen hinzufügen. Dann bekommst du eine vollwertige Beilage. Servieren Sie gebratenes Lamm allein mit gekochtem, gebackenem oder frischem Gemüse, sie sind ideal für dieses Fleisch als Beilage.
Siehe auch, wie man Lammfleischstücke in einer Pfanne kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 239 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde Minuten
Zutaten:
- Lamm - 800 g
- Koriander - 0,5 TL
- Hopfen-Suneli - 1 TL
- Pflanzenöl - eine kleine Menge zum Braten
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Gemahlener roter Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt gebratenes Lamm mit Zwiebeln in einer Pfanne kochen, Rezept mit Foto:
1. Das Lammfleisch waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Wenn Fett vorhanden ist, schneiden Sie etwas davon ab, damit das Gericht nicht zu fettig wird. Nehmen Sie für das Rezept das Fleisch eines jungen Lammes, dieses riecht nicht stechend. Er ist an hellrosa Fleisch und weißem Fett zu erkennen.
2. Zwiebeln schälen, waschen und in dünne Viertelringe schneiden.
3. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und das Fleisch schicken. Legen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht aus.
4. Schalten Sie die Hitze etwas über mittlerer Stufe ein und braten Sie das Fleisch goldbraun an.
5. Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und erhitzen, bis sie niedrig ist.
6. Gebratenes Lamm mit Zwiebeln in einer Pfanne mit Salz, Paprika, Suneli-Hopfen und Koriander würzen. Das Fleisch unter gelegentlichem Rühren anbraten und fertig machen. Servieren Sie es heiß, weil nach dem Abkühlen wird es mit einem fettigen Film bedeckt.
Siehe auch das Videorezept zum Garen von gebratenem Lamm mit Zwiebeln.
