Und sobald sie kein Khashlama zubereiten, und auf welche Art von Rezepten werden Sie für dieses Essen nicht stoßen. Das Gericht hat viele Veränderungen erfahren, so dass Streitigkeiten über das echte Essen keinen Sinn machen. Heute werde ich auch meine Version von Khashlama mit Fleisch teilen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen und fotografieren
- Videorezept
Es gibt viele köstliche kaukasische Gerichte, die ein Vergnügen sind, zu kochen und zu essen. Unter ihnen ist Khashlama. Das Essen ist so einfach zuzubereiten, dass keine knochenbrechende Arbeit mit sich bringt und Sie nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Dies ist ein großartiges Rezept für unerfahrene Hausfrauen. Die Highlander beschlossen, sich nicht um die Speisekarte zu kümmern, und gaben alle Zutaten in einen Kessel, stellten ihn auf das Feuer und ließen ihn gehen. Ist es nicht der Traum jeder modernen Hausfrau?
Das Gericht sollte in einem dickwandigen Topf oder besser in einem Kessel gekocht werden. Die Anteile der Zutaten sind ungefähre Angaben, denn Die Anzahl der Komponenten kann nach Belieben geändert werden. Wenn Sie möchten, können Sie auch Auberginen oder Kartoffeln in die Schüssel geben. Solche Khashlama-Rezepte gibt es bereits in der Küche.
Über die Fleischkomponente gibt es immer noch Kontroversen. Einige Köche sind sich sicher, dass der Klassiker des Genres auf Armenisch Rindfleisch ist, während andere glauben, dass die Heimat des Gerichts Georgien ist, daher sollte nur Lamm verwendet werden. Wir werden nicht ins Detail gehen, Hauptsache, wir können das Gericht mit minimalem Aufwand in unserer eigenen Küche zubereiten. Übrigens können Sie für ein Rezept mehr als eine Fleischsorte verwenden, aber mehrere gleichzeitig.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 144 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 2, 5 Stunden
Zutaten:
- Kalbfleisch - 1 kg
- Bier (leicht) - 200 ml
- Tomaten - 3-4 Stk.
- Salz - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Trinkwasser - 100 ml
- Paprika - 1-2 Stk.
- Kräuter, Gewürze, Gewürze (beliebig) - je mehr desto besser
- Zwiebeln - 1 Stk.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Khashlama mit Fleisch:
1. Fleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in große Stücke schneiden. Schneiden Sie überschüssige Adern mit Fett ab. Aber lassen Sie noch ein wenig Fett, damit das Essen zufriedenstellend ist.
Tomaten waschen, trocknen und in etwa 5 mm dicke Ringe schneiden. Nehmen Sie die Früchte, die elastisch und dicht sind, damit sie bei der Wärmebehandlung nicht zu einer formlosen Masse werden.
Paprika mit Trennwänden säen und in mittelgroße Keile schneiden. Die Zwiebeln schälen und in etwa 5 mm dicke Ringe oder Halbringe schneiden.
2. Wählen Sie einen Topf mit dickem Rand und Boden und geben Sie die Zwiebeln hinein. Trennen Sie die Ringe voneinander. Sie können einen Kessel verwenden, wie das traditionelle Rezept vorschlägt.
3. Legen Sie die Fleischstücke auf die Zwiebel. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sie können mit beliebigen Gewürzen und Kräutern würzen.
4. Legen Sie die Paprikaspalten auf das Kalbfleisch.
5. Ordnen Sie die Tomatenringe darauf an und gießen Sie das Bier und das Wasser ein.
6. Alles mit Gewürzen, Kräutern und Kräutern würzen. Als Gemüse können Sie getrocknetes oder frisches Korianderkraut, Petersilie, Basilikum und Dill verwenden. Kaukasische Gerichte lieben viele Kräuter und Gewürze, also haben Sie keine Angst, es zu übertreiben.
Decken Sie das Essen mit einem Deckel ab und legen Sie es auf den Herd. Bei starker Hitze aufkochen, die Hitze anziehen und etwa 2-2,5 Stunden köcheln lassen. Rühren Sie das Essen vor dem Servieren um und servieren Sie es.
Lassen Sie mich daran erinnern, dass in der Originalversion dieses Gerichts Khashlama über einem Feuer in einem Kessel gekocht wird. Daher ist dieses Gericht eine großartige Option für Ausflüge und Picknicks.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Rindfleisch-Khashlama.
