Beschreibung des Milchgetränks, des Kaloriengehalts, der nützlichen Eigenschaften und der Kontraindikationen für die Verwendung. Ist es möglich, ein Produkt selbst zuzubereiten, in welchen Gerichten wird es eingeführt? Interessante Fakten über Orshad.
Kontraindikationen und Schaden von Horshad
Da der Kaloriengehalt des Horchads groß genug ist, kann er sich nicht nur positiv, sondern auch negativ auf den menschlichen Körper auswirken.
Dies gilt für Menschen mit folgenden Erkrankungen:
- Lebensmittelallergie … Nüsse gelten als eines der stärksten Allergene. Wenn das Getränk mit Mandelmilch zubereitet wird, sind daher schwere allergische Reaktionen möglich. Sie beginnen mit Halsschmerzen, Tränenfluss, Schnupfen. Und sie können mit Kehlkopfschwellung und Atemstillstand enden. Bei den ersten Anzeichen einer Allergie müssen Sie ein Antihistaminikum einnehmen und einen Arzt aufsuchen.
- Fettleibigkeit … Angesichts der Tatsache, dass das Produkt eine ziemlich hohe Menge an Kohlenhydraten enthält, kann dies für diejenigen schädlich sein, die versuchen, Übergewicht zu verlieren.
- Diabetes mellitus … Auch diese Kontraindikation bezieht sich auf einen hohen Zuckergehalt. Aus diesem Grund können diejenigen, die manuelle Insulinanpassungen benötigen, schreckliche Schäden verursachen.
Weitere Informationen zur Zubereitung von Orshad und in welchen Getränken und Gerichten Sie diese Zutat hinzufügen können, finden Sie weiter unten.
Wie kocht man Obstgarten?
Die Basis des Getränks ist Pflanzenmilch - Reis oder Mandel, und im Falle der Gerstenversion - auch geriebenes Getreide. Daher muss die Vorbereitung von Horshads mit ihrer Vorbereitung begonnen werden.
Dazu Mandeln, Reis und Gerste über Nacht einweichen. Nach 12 Stunden müssen sie gewaschen und in einem Mixer mit etwas Wasser gerieben werden. Diese Flüssigkeitsmenge sollte dann von der Gesamtwassermenge im Rezept abgezogen werden. Die Milch durch ein Käsetuch abseihen, um alle Partikel zu entfernen.
Der zweite Schritt im Rezept ist die Zubereitung des Sirups. Erhitzen Sie dazu das Wasser über einem Feuer und fügen Sie Zucker hinzu, rühren Sie, bis es vollständig aufgelöst ist. Der Sirup sollte gekühlt werden.
Die letzte, dritte Stufe ist das Mischen aller Komponenten. Pflanzenmilch, Gerste und Aromawasser zum abgekühlten Sirup geben, umrühren, servieren.
Betrachten wir den Inhalt der Zutaten in einem Getränk in Form einer Tabelle:
| Produkt | Reis | Mandel | Wasser | Rosa Wasser | Zucker | Gerade noch |
| Reis | 300 g | - | 2 l | 100 ml | 300 g | - |
| Mandel | - | 300 g | 2 l | 100 ml | 300 g | - |
| Gerade noch | 100 g | 100 g | 2 l | 100 ml | 300 g | 100 g |
Beachten Sie! Mandel- und Gerstenplantagen sind gelblich und Reisplantagen sind reinweiß.
Rezepte für Gerichte und Getränke mit Horshad
Am häufigsten wird dieses Getränk in seiner reinen Form getrunken. Es hat eine hervorragende tonisierende Wirkung, kühlt bei Hitze und wärmt bei Kälte.
Da Horchad hauptsächlich im Sommer konsumiert wird, wird er gekühlt serviert, oft mit Eis und Minze. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass es während der Wärmebehandlung einen erheblichen Teil seiner nützlichen Eigenschaften verliert. Wem der gastronomische Genuss wichtiger ist, erhitzt ihn auf 80 Grad und würzt ihn mit Kokosmilch, Sahne, Zimt und anderen Zutaten.
Milchdrink ist nicht nur ein leckeres Stand-Alone-Produkt, sondern auch eine hervorragende Zutat in vielen Cocktails. Dies sind hauptsächlich alkoholfreie Mischungen.
Erfrischende Cocktailrezepte:
- Gurke … Sommerbewohner sind sehr verärgert, wenn die Gurke, versteckt hinter den Blättern und während der Ernte unbemerkt, herauswächst. Die Schale wird rau und die Knochen sind sehr groß. Natürlich wird dies nicht in einen Salat und Salzen gehen, aber es wird eine großartige Ergänzung zu einem Sommergetränk sein. Manche lassen die Gurken extra für diesen Zweck überreifen. Nehmen Sie 100 ml Obstgarten und gießen Sie es in die Cocktailschale Ihres Mixers. Fügen Sie 50 g frische Gurkenkerne mit Fruchtfleisch hinzu. Gut mahlen, die Mischung zu 850 ml Obstgarten schicken und 1 Teelöffel Minzsirup hinzufügen. Rühren, kühlen und genießen.
- Karotten-cremig … Dieser Cocktail ist eine echte Vitaminbombe. Wie Sie wissen, kann Vitamin A, das in Karotten reichlich vorhanden ist, ohne Fett nicht aufgenommen werden. Daher ist das Vorhandensein von Sahne in diesem Getränk nicht nur aus gastronomischer, sondern auch aus gesundheitlicher Sicht wichtig. Fügen Sie 100 ml frisch gepressten Karottensaft und 100 ml mittelfette Sahne zu 250 ml Obstgarten hinzu. Umrühren, kühlen, servieren nicht nur zu Hause oder im Freien, sondern auch an den Strand mitnehmen. Karottengetränke aktivieren die Bräunung.
- Beere … Dieser Cocktail ist eine großartige Option für einen milchigen Beeren-Smoothie. Um es zuzubereiten, mischen Sie 200 ml eines Obstgartens mit einem Glas einer beliebigen Lieblingsbeere (mehrere Optionen sind möglich) in einer Mixerschüssel, ein paar Minzblättern und 1 Esslöffel Honig. Wenn du keine Samen magst, seihe den Smoothie ab, nachdem du die Zutaten zerkleinert hast.
- Banane … Einen leckeren Shake erhält man, wenn man 250 ml Horchad mit 1 große Banane und 100 ml cremigem Eis mischt. Kann auch mit jedem Sirup nach Geschmack abgesetzt werden. Am harmonischsten sind Vanille, Kokos und Waldbeeren.
- Kirsche … Nun, wenn Sie in der Stimmung sind, einen alkoholischen Cocktail zu trinken, müssen Sie in einem Shaker 150 ml Horchade mit 50 ml Brandy und 100 ml Kirschsaft mischen. Zur Dekoration können Sie Minzblätter oder kandierte Kirschen verwenden.
- Ananas … Dies ist eine weitere Version eines alkoholischen Cocktails - sehr delikat, lecker und raffiniert. 1 Eigelb mit 1 TL Zucker in einer Schüssel mahlen. Schicken Sie es in einen Mixer, wo Sie auch 100 ml Ananassaft, 100 ml Obstgärten, 20 ml Rum und 2 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten gut. In ein Martiniglas eine dünne Scheibe frische oder konservierte Ananas legen, ein paar Eiswürfel auf den Boden legen und mit einem Cocktail bis zum Rand auffüllen. Mit einem Regenschirm dekorieren.
Orshad wird auch bei der Zubereitung von Desserts verwendet:
- Souffle … 125 g Mehl und 100 g Puderzucker mischen. 50 g weiche Butter und 5 Eigelb hinzufügen. Rühren, bis die Mischung glatt ist. Auf schwache Hitze stellen und nach und nach 1 Liter Horchad einfüllen, zum Kochen bringen. 10-15 Minuten köcheln lassen, dabei ständig rühren, bis die Masse eingedickt ist. Vom Herd nehmen und 1 Teelöffel Vanillezucker hinzufügen, von den Klumpen abseihen, abkühlen lassen. Ständig umrühren, um Krustenbildung zu vermeiden. 4 Eigelb zu einer lauwarmen Masse geben. Das Eiweiß von 6 Eiern mit 2 EL Puderzucker schaumig schlagen. Fügen Sie der Hauptmischung Proteine hinzu, rühren Sie vorsichtig um. Die Form mit Butter einfetten, mit Mehl und etwas Zucker bestreuen. Setzen Sie die Mischung ein und backen Sie sie 20-25 Minuten bei 170 Grad. Sofort servieren, mit Mandelblättchen bestreut.
- Mousse … 15 g Gelatine 30 Minuten in Wasser einweichen. 100 g Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen. In 500 ml lauwarmen Obstgarten spritzen, gut umrühren. Eine Prise Vanillezucker und gequollene Gelatine hinzufügen. Gut umrühren, in Formen gießen. 3 Stunden kalt stellen. Mit geriebener weißer Schokolade bestreut servieren.
- Pudding … 800 ml Obstgärten in einen Topf geben, eine Prise Vanillezucker dazugeben und köcheln lassen. Getrennt 200 ml Obstgarten und 4 Esslöffel Kartoffelstärke mischen. 2 Hühnereigelb hinzufügen und schaumig schlagen. Unter ständigem Rühren die heiße und kalte Mischung mischen. Wenn es nicht gemischt wird, kräuselt sich das Eigelb und der Pudding wird verdorben. Aufkochen und ohne Rühren 2 Minuten kochen lassen. 50 ml Brandy hinzufügen, umrühren, vom Herd nehmen. In Portionsschalen anrichten und 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Mit frischem Obst oder Dosenobst garnieren. Der Pudding passt besonders gut zu Erdbeeren und Pfirsichen.
Dieses Getränk wird oft mit der spanischen Orchata verwechselt. Die Etymologie der Herkunft des Namens ist für sie die gleiche, sie basiert auf "orge" - Gerste. Daher glauben einige, dass Horchata die spanische Version des Horchad ist. Tatsächlich stellt sich heraus, dass dies völlig unterschiedliche Getränke sind. Spanisch wird nicht nur auf der Basis von Mandeln, Reis und Gerste, sondern vor allem auch aus Chufa-Knollen zubereitet. Sehen Sie sich das Video über Mandelmilch an:
Ernährungswissenschaftler bestehen darauf, dass Sie keinen Zucker hinzufügen, wenn Sie das Beste aus Ihrem Getränk herausholen möchten. Und Feinschmecker wenden ein, dass es kein Obstgarten mehr sein wird, sondern eine Mischung aus pflanzlichen Milchsorten. Was Sie bevorzugen - Gesundheit oder Vergnügen - liegt bei Ihnen. Höchstwahrscheinlich liegt die Wahrheit irgendwo dazwischen.
