Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Dattelhonig. Welche positiven Auswirkungen hat es auf den Körper, Kontraindikationen für die Anwendung. Wie kann Dattelhonig zum Kochen verwendet werden?
Dattelhonig ist ein dickflüssiger Sirup aus den Früchten der Dattelpalme. Besitzt ausgezeichneten Geschmack und einzigartige wohltuende Eigenschaften. Das Produkt enthält viele Vitamine, Mikro- und Makroelemente, die sehr wichtig sind, um sie täglich mit der Nahrung aufzunehmen. Dattelhonig kann nicht nur über frisch gebackene Pfannkuchen gegossen oder in Tee oder Kaffee gegeben werden, sondern auch als Zuckerersatz bei der Zubereitung verschiedenster Gerichte verwendet werden. Wenn Ihnen jedoch dicker Dattelsirup ein unbekanntes Produkt ist, überprüfen Sie vor der aktiven Verwendung in der Küche die optimale Dosierung für seine Verwendung und Kontraindikationen.
Wie wird Dattelhonig hergestellt?
Die Technologie zur Herstellung von Dattelhonig ist recht einfach: Die Früchte der Dattelpalme werden entkernt, gut gewaschen und dann im Verhältnis etwa 1: 1 mit heißem Wasser übergossen. Dann können Sie die Datteln einfach 3-4 Stunden quellen lassen oder kochen, um den Vorgang zu beschleunigen, im letzteren Fall ist es wichtig, den Flüssigkeitsstand zu kontrollieren - er sollte die Früchte immer bedecken. Es ist jedoch nicht ratsam, ständig Wasser hinzuzufügen, damit Sie dies so selten wie möglich tun müssen, Sie müssen das kleinste Feuer auf dem Ofen installieren.
Um Sirup zu erhalten, werden die Datteln mit einem Tauchmixer zusammen mit Wasser aufgeschlagen und anschließend der Sirup durch ein Käsetuch aus der Masse gepresst. Wenn es nicht dick genug ist, wird es zusätzlich 15-30 Minuten gekocht. Es ist jedoch zu beachten, dass der Honig nach dem Abkühlen dicker wird, sodass Sie beim Kochen nicht zu eifrig sein sollten.
Bei der Zubereitung von süßem Sirup zu Hause muss das Rezept nicht strikt eingehalten werden, Schwankungen der Dattel- / Wasseranteile können durchaus im Bereich von 1: 1 bis 1: 2 liegen. Darüber hinaus können Sie dem Honig jederzeit zusätzliche Zutaten hinzufügen, um einen originellen Geschmack zu erzielen - Vanille, Zimt, Muskatnuss usw.
