Wenn sich Gäste unerwartet entschieden haben, zu Ihnen zu kommen und für die Zubereitung exotischer Salate keine notwendigen Produkte erforderlich sind, verwenden Sie mein Rezept. Fleisch und Gemüse im Ofen backen. Herzhaft, lecker, schnell, einfach …
Rezeptinhalt:
- Hilfreiche Ratschläge
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Gebackenes Fleisch mit Gemüse ist eines der Lieblingsgerichte vieler Familien. Es kocht schnell und verschwindet noch schneller vom Teller. Und in Kombination mit Gemüse ist dies einfach das ideale Gericht, das viele nützliche Substanzen enthält, da es im Ofen gekocht wird.
Sie können nach Belieben jedes Fleisch für das Gericht verwenden. Wenn Sie fettere Gerichte mögen, entscheiden Sie sich für Schweine- oder Lammfleisch, bevorzugen Sie magere - kaufen Sie Kalbfleisch oder Hühnchen. Es ist nur wichtig, die Garzeit einer bestimmten Fleischsorte richtig zu berechnen, um das Essen mit der Hitze der Hitze direkt aus der Pfanne auf den Tisch zu bringen. Lamm und Rind brauchen zum Beispiel am längsten zum Garen, etwa 1,5 Stunden, eine Stunde reicht für Schweine- und Kalbfleisch und das Hühnchen ist in 40 Minuten fertig.
Die Kochtechnik dieses Gerichts ist sehr einfach. Alle Produkte werden geschnitten, auf einem Backblech ausgelegt und im Ofen gebacken. Wenn möglich, kann das Fleisch in Ihrer Lieblingssauce vormariniert werden. Aber auch ohne diese Option wird das Essen sehr lecker.
Nützliche Tipps zum Garen von Fleisch mit Gemüse im Ofen:
- Das Fleisch eines Jungtiers ist saftiger und schmackhafter. Es unterscheidet sich vom alten durch hellrosa Farbe und kleine weiße Adern.
- Wenn Sie auf das Fleisch eines alten Tieres stoßen, können Sie es saftiger machen, indem Sie es zuvor 24 Stunden in der Marinade aufbewahren.
- Eine andere Möglichkeit, das Fleisch saftiger zu machen, besteht darin, es mit Senf zu bestreichen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 124 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 2 Stunden
Zutaten:
- Fleisch (beliebig) - 1 kg
- Kartoffeln - 6 Stk.
- Karotten - 2 Stk.
- Knoblauch - 1 Kopf
- Pflaumen - 100 g
- Salz - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Getrocknetes Basilikum - 1 TL
- Weinessig - 3 Esslöffel
Fleisch mit Gemüse im Ofen garen:
1. Waschen Sie das ausgewählte Fleischstück unter fließendem Wasser und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken. Wenn Film und überschüssiges Fett vorhanden sind, schneiden Sie sie ab. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch Fett belassen, wenn Sie keine Angst vor zusätzlichen Kalorien haben.
2. Kartoffeln und Karotten schälen und abspülen. Gemüse: Kartoffeln in 6-8 Stücke, je nach Größe, Karotten in 1x4 cm große Riegel, Knoblauch schälen und abspülen, Pflaumen waschen und trocknen. Wenn die getrocknete Pflaume Samen enthält, entfernen Sie diese. Und wenn die Beeren zu trocken sind, weichen Sie sie 15 Minuten in heißem Wasser ein.
3. Nehmen Sie eine Auflaufform. Es kann sich um Glas- oder Keramikformen oder ein normales Backblech handeln. Sie müssen sie nicht einfetten, sondern sofort Karotten, Kartoffeln, Knoblauch und Pflaumen hineinlegen.
4. Legen Sie die Fleischstücke auf das Gemüse. Speisen mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen, mit getrocknetem Basilikum und Weinessig bestreuen. Wenn Sie möchten, können Sie die Produkte mit beliebigen anderen Gewürzen und Kräutern würzen.
5. Decken Sie das Formular mit Lebensmittelfolie oder einem Deckel ab und geben Sie es 1,5 Stunden lang in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen. Heiß servieren. Dieses Gericht ist perfekt für ein sonntägliches Familienessen oder ein festliches Abendessen mit einem Glas trockenem Wein.
Siehe auch ein Videorezept zum Garen von Fleisch mit Gemüse im Ofen.
