Beschreibung der indischen Dilatation. Kaloriengehalt von Früchten und chemische Zusammensetzung. Nützliche Eigenschaften der Pflanze und Schaden bei der Verwendung. Wie Chulta gegessen und welche Gerichte zubereitet werden. Wachsende Funktionen. Die in Früchten enthaltenen Kohlenhydrate enthalten 34% Zucker.
Die Mineralzusammensetzung von Elefantenäpfeln wird durch Eisen, Magnesium und Phosphor repräsentiert.
Chulta wird gerne von Mensch und Tier gegessen. Früchte in unterschiedlichen Reifegraden haben besondere kulinarische Qualitäten.
Nützliche Eigenschaften eines Elefantenapfels
Für medizinische Zwecke werden alle Teile der Pflanze verwendet - Wurzeln, Rinde, Blätter und Früchte, sowohl reife als auch unreife.
Vorteile der indischen Verdünnung:
- Antioxidative Wirkung, isoliert freie Radikale, die im Blutkreislauf und im Darmlumen zirkulieren.
- Hohe antimikrobielle Aktivität von Saft und Fruchtextrakt, Aufgüsse von Chalta-Blättern.
- Lindert Darmkrämpfe, beseitigt Blähungen, hilft alte Giftstoffe loszuwerden, wirkt sorbierend.
- Beschleunigt die Regeneration der Haut, wirkt antimykotisch. Bei äußerlicher Anwendung hilft es, bei oraler Einnahme Schuppen loszuwerden - um die Darmflora zu normalisieren.
- Bei Erkältungskomplikationen wird es verwendet, um den Auswurf zu verdünnen und die schleimlösenden Eigenschaften zu verbessern. Bei der Herstellung von Abkochungen werden unreife Früchte bevorzugt, die mit Rohrzucker gekocht werden.
- Es hat antiproliferative und antileukämische Aktivität.
- Stabilisiert die Arbeit der Bauchspeicheldrüse, normalisiert den Blutzuckerspiegel.
- Stellt schnell die Herzfrequenz wieder her und trägt zur Aufrechterhaltung eines stabilen Blutdrucks bei.
- Verhindert die Entwicklung von Osteoporose, verlangsamt den Knochenabbau.
- Hat eine milde choleretische Wirkung, beschleunigt die Verdauung von fettigen Speisen.
- Wird bei der Behandlung von Anämie verwendet. Die ausgeprägte Wirkung auf das hämatopoetische System ermöglicht es, reife Früchte in die Ernährung von Patienten mit hohem Blutverlust aufzunehmen. Empfohlen für Frauen mit einem unregelmäßigen Menstruationszyklus - mit verlängerten und starken Blutungen.
- Es beseitigt den bitteren Geschmack im Mund und beseitigt den Gestank, der durch eine Stauung im Magen aufgrund des niedrigen Säuregehalts verursacht wird.
- Reife Früchte erhöhen den Tonus des Körpers, was hilft, starke Müdigkeit loszuwerden und sich von erschöpfendem Stress zu erholen.
- Abkochungen aus Rindenblättern stoppen Durchfall, organisch, stressbedingt und ansteckend.
Die Frucht enthält einen hohen Anteil an Betulinsäure. Dank dieser Substanz werden die Früchte zur Linderung von Vergiftungen bei Infektionskrankheiten verschiedener Ätiologien, Vergiftungen mit Schwermetalldämpfen und Quecksilber verwendet.
Einheimische verwenden das Fruchtfleisch für die Bisse von Vogelspinnen und giftigen Spinnen. Für die Herstellung der Mischung wird ein Aufguss aus dem Fruchtfleisch von unreifen Früchten und jungen frischen Blättern der Pflanze verwendet.
Abkochungen der Rinde werden als äußeres Heilmittel verwendet, um die Symptome von Arthritis, Ischias und Gicht zu beseitigen. Verwendet als Reiben, Kompressen und Lotionen.
Kontraindikationen und Schaden von Chulta
Wie alle tropischen Früchte verursacht Chulta bei europäischen Einwohnern, die an dieses Produkt nicht gewöhnt sind, häufig allergische Manifestationen. Die Verwendung einer Verdünnung von indischem Schaden kann mit erhöhtem Säuregehalt des Magensaftes, Hypotonie, mit schwerem Durchfall verursachen.
Die gefährlichen Eigenschaften von Früchten sind auf Maleinsäure zurückzuführen. Eine kleine Menge ist harmlos und wird vom Körper selbstständig ausgeschieden, zumal das Fruchtfleisch von Chalta den Hauptneutralisator - Betulinsäure - enthält.
Wächst ein Baum in einem ökologisch gefährlichen Gebiet oder werden unreife Früchte nicht ausreichend verarbeitet, ist das Gleichgewicht dieser Stoffe gestört und dann kann die Aufnahme in die Ernährung scheitern.
Wie wird ein Elefantenapfel gegessen?
Chulta ist essbar, auch wenn sie nicht reif genug ist. Der Saft solcher Früchte wird Marinaden, Gurken und verschiedenen sauren Saucen zugesetzt.
Einheimische essen Verdünnungsinder wie Europäer Orangen oder Grapefruits. Die beste Tonic-Ergänzung zum Frühstück ist reifer Fruchtsaft oder gekühltes Fruchtfleischpüree mit Honig.
Aus reifen Früchten werden Gelee, Marmelade, verschiedene Erfrischungsgetränke hergestellt und die Blätter werden zu Salaten hinzugefügt.
Chulta-Rezepte
Die kulinarischen Verwendungen sind breit genug. Es wird als Zutat in Desserts, Snacks und warmen Speisen eingeführt. Bei der Auswahl einer Frucht sollten Sie darauf achten, dass die Schale fest ist und keine Anzeichen von Fäulnis und Glanz aufweisen. Wenn die Haut glänzt, bedeutet dies, dass die Chulta mit Chemikalien behandelt wurde, um die Haltbarkeit zu verlängern, und es wird nicht empfohlen, sich rohes Fruchtfleisch zu gönnen. Je größer und aromatischer die Frucht, desto reifer ist sie.
Köstliche indische köstliche Rezepte:
- Sauce für Fleisch und Fisch … Zwiebelkopf fein hacken, 2-3 Knoblauchzehen auspressen. In einer Pfanne goldbraun braten, Mehl, 1 Teelöffel hinzufügen, rühren, bis die Mischung vollständig homogen ist. Unreife Früchte von Chalta, 2 Stück, werden gerieben, in eine Pfanne gelegt, Zitronensaft wird dort gepresst - aus einer halben großen Zitrusfrucht wird ein Glas Hühnerbrühe und 3 Esslöffel Olivenöl gegossen. 5 Minuten in einer Pfanne dünsten, die Mischung ständig umrühren, dann einen Teelöffel Curry hinzufügen. Vom Herd nehmen, wenn die Flüssigkeit zu 1/3 verdampft ist.
- Chutney-Sauce süß-sauer … Die Sauce ist mehrkomponentig, wenn Sie also zu allergischen Reaktionen neigen, sollten Sie sie nicht einmal probieren. Das Gericht enthält: unreife Verdünnung - 1 Stück, Zwiebeln - 1 Stück, Zitrone - eine Hälfte, Chili - eine halbe Schote, Knoblauch - 3 Zinken, Zucker - 2 Esslöffel, einen Teelöffel geriebene Muskatnuss, Kurkuma, gemahlener Ingwer, Senfkörner. Nach Geschmack gesalzen. Express-Option - die Zutaten werden miteinander vermischt. Aber es gibt auch eine zweite Möglichkeit, eine kompliziertere - diese Sauce wird in indischen Restaurants serviert. Das Fruchtfleisch wird in kleine Würfel geschnitten und mit Zitronensaft übergossen. Zucker einfüllen und bei schwacher Hitze aufkochen. 20 Minuten kochen. Separat in einer Pfanne, in Butter, Zwiebeln, Knoblauch, geriebene Ingwerwurzel, Chili anbraten. Das gedünstete Fruchtpüree verteilen, alle Gewürze hinzufügen - Kurkuma, Senfkörner, Muskatnuss. Sie können Salz und etwas Pfeffer hinzufügen. Auf Raumtemperatur abkühlen und kühl stellen. Sie können es erst nach einem Tag servieren, wenn es aufgegossen ist.
- Gelee … Chulta, 2 Stück (200 g), in Würfel schneiden, nach dem Entfernen der Samen in einen Topf geben, ein Glas Wasser einfüllen, 2 Esslöffel Kristallzucker und einen viertel Teelöffel Zitronensäure hinzufügen. Wenn eine Zitrone vorhanden ist, werden anstelle von Säure 3-4 Esslöffel Saft eingegossen. Gießen Sie einen Esslöffel Gelatine mit etwas Wasser, lassen Sie es ziehen. Und zu diesem Zeitpunkt wird der Zellstoff gelöscht. Nach 10 Minuten wird der Sirup mit Chulta vom Herd genommen, Gelatine hineingegossen, gerührt und alles in Formen gegossen. Legen Sie es in den Kühlschrank, um alles einzufrieren. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
- Exotischer Salat … Chulta wird in Würfel geschnitten und abgekühlt. Separat in einer Keramik- oder Emailleschüssel 1, 5 Tassen gewürfelte Jicama, ein Glas Papaya mit dem gleichen Schnitt, Feta-Käse - 2 Esslöffel, scharfe rote Paprika und eine halbe Jalapeno-Schote separat mischen. Gießen Sie ein Viertel Glas frischen Limettensaft ein, fügen Sie bei Bedarf hinzu, mischen Sie alles. Ein Bund Koriander wird zerkleinert, dann werden alle Zutaten gemischt und sofort serviert, bis das Fruchtfleisch der indischen Verdünnung erhitzt ist. Warmer Salat verliert seinen Geschmack. Die Tankstelle kann auch gekühlt werden.
- Marmelade … 5-10 Chalta-Früchte werden geschält, in kleine Würfel geschnitten und in eine Emaillepfanne gegossen. Mit Zucker einschlafen - 1-1, 3 kg, frischen Orangensaft aus einer Zitrusfrucht einfüllen, den Behälter 2-3 Stunden stehen lassen. Bevor Sie mit dem Kochen der Marmelade beginnen, geben Sie ein Glas Wasser in die Pfanne, fügen Sie 2 Esslöffel geriebene Ingwerwurzel und einen Teelöffel Vanille hinzu. Wenn die Mischung eindickt, fügen Sie kurz vor dem Ausschalten einen halben Teelöffel gemahlenen Zimt hinzu. Ausschalten, auf Raumtemperatur abkühlen lassen, in sterilisierten Gläsern auslegen.
- Smoothie … Um einen Smoothie herzustellen, wird das Chalta-Fruchtfleisch in einem Mixer zusammen mit anderen tropischen Früchten unterbrochen, vorzugsweise mit Säure - Kiwi, Ananas, Sapote oder Zitrusfrüchte. Wenn die Mischung sehr dick ist, mit kaltem Sprudelwasser verdünnen.
Um die indische Verdünnung länger zu halten, wird jede Frucht in Pergament gewickelt und in eine Plastiktüte gelegt. Bevor Sie es in das Regal im Kühlschrank stellen, werden unbedingt Löcher in den Beutel gestochen, damit die Chulta "atmen" kann, da sonst schnell die Fäulnis beginnt. Mechanische Belastungen sollten ausgeschlossen werden.
Interessante Fakten über die indische Dilatation
Carl Linnaeus begann, die Pflanze zu studieren, aber sein Kollege aus Oxford brachte die Arbeit zu Ende, der sich den botanischen Namen durch seinen Nachnamen Dillenius aneignete.
Häufiger findet man Bäume in den Auen tropischer Flüsse: Die Früchte fallen ins Wasser, dann werden sie an Land gespült, wo eine neue Pflanze wächst. Aber nicht nur so werden Elefantenäpfel verbreitet. Wenn die vom Baum gefallenen Früchte von Elefanten gefressen werden, können sie die Samen viele Kilometer vom „einheimischen Baum“übertragen.
Wenn die Chulta nicht gegessen wurde, geht sie auch nicht verloren. In der heißen Jahreszeit trocknet die Frucht aus, die dicke Schale knackt, Termiten kriechen darunter und fressen das Fruchtfleisch. Der Boden wird in die Verwerfungen gefegt, und dann keimen die Samen und durchbrechen die Schale weiter. In der Regenzeit wird die Keimung beschleunigt - die Früchte verrotten und die Samen quellen schnell durch Feuchtigkeit auf.
Die Pflanze wird nicht nur für Nahrungs- und Heilzwecke verwendet. Weit verbreitet ist Holz, das aus den Stauseen entnommen wurde, an deren Ufern der Baum wuchs. Nach 3 Jahren wird es so stark, dass einst Kanonen daraus hergestellt wurden. Jetzt ist es das Hauptbaumaterial für Blockhäuser von Bauernhäusern.
Die Blätter werden getrocknet und mit Sand vermischt. Es wird in die Ställe von Haustieren gegossen oder als Ersatz für Katzenstreu verwendet. Dieser Zusatzstoff schützt Tiere vor Hautparasiten. Getrocknete Blätter werden auch bei der Herstellung von Souvenirs zum Polieren von Elfenbein oder Kuhhörnern verwendet.
Sehen Sie sich ein Video über die indische Dilatation an:
Zu Hause wird die Pflanze als Strauch geformt, dessen Höhe 1,5 m nicht überschreitet, reichliches Gießen und Sonnenlicht sind notwendige Bedingungen für das Öffnen der Knospen. Es ist unmöglich, zu Hause eine indische Verdünnung zu ernten, aber Sie können die Blumen bewundern. Stimmt, dafür musst du mitten in der Nacht aufstehen. Die Blütenblätter blühen nicht früher als drei und am Morgen sind sie bereits geschlossen. Wir können sagen, dass diese Pflanze für "Eulen" ist. Lerchen haben nur Zeit, die sich schließenden Knospen zu sehen.
