Was ist Gourmet-Monstera, Beschreibung, Kaloriengehalt und nützliche Eigenschaften. Schädliche Verwendung und Rezepte. Wie kann man eine tropische Beere essen? Interessante Fakten über die Pflanze und die Fähigkeit, in Ihrer Wohnung zu wachsen.
Nützliche Eigenschaften von Monstera Gourmet
Die Eigenschaften der Pinanana werden von traditionellen Heilern Mexikos genutzt und behandeln mit Hilfe der Frucht viele Krankheiten. Sie werden verwendet, um die Symptome von Ischias, Arthritis, Arthrose und Gicht zu beseitigen. Das Fruchtfleisch von reifen Früchten und der Aufguss von Blättern werden oral verwendet, und unreife Beeren werden äußerlich verwendet.
Vorteile von Monstera:
- Erhöht die Immunität, beugt Komplikationen viraler und bakterieller Infektionen vor;
- Erhöht den Tonus des Körpers, füllt die Energiereserven auf, verbessert die geistige und stimuliert die körperliche Aktivität;
- Beschleunigt die Darmperistaltik, beseitigt Verstopfung;
- Verhindert die Austrocknung des Körpers;
- Beseitigt Muskelkrämpfe, normalisiert die Muskelfaserkontraktion.
Lotionen aus Luftwurzeln beseitigen die Auswirkungen von Schlangenbissen.
Kontraindikationen und Schaden für Monstera
Weinfrüchte sollten mit Vorsicht gegessen werden. Wenn Sie das Fleisch eines unreifen Monsters schmecken, können Sie Verbrennungen der Mundschleimhaut bekommen. Es ist unwahrscheinlich, dass auch nur ein Stück geschluckt werden kann, aber wenn dies geschieht, treten Erosionen der Speiseröhre und in Zukunft ulzerative Läsionen des Magens und des Zwölffingerdarms auf.
Sehr oft muss man sich mit individueller Unverträglichkeit gegenüber Monstera-Früchten auseinandersetzen. Essen ist schädlich für diejenigen, die allergisch auf tropische Früchte - Bananen, Ananas, Jackfruits - reagieren, da die chemische Zusammensetzung ähnlich ist. Sie können die Früchte mit erhöhter Empfindlichkeit gegenüber Oxalsäure nicht in das Tagesmenü eingeben, wenn Rheuma in der Vorgeschichte vorliegt.
Der Schaden von Monstera Gourmet wird ausgedrückt:
- Bei Gastroenteritis, Kolitis und Enterokolitis;
- Mit erhöhten Blähungen;
- Mit Pathologie des Harnsystems, gestörter Ausscheidungsfunktion, chronischer Pyelonephritis und Zystitis;
- Bei Abnahme der Sehschärfe: beeinträchtigte Empfindlichkeit des Sehnervs, Katarakte, Entwicklung von Glaukom;
- Bei Stoffwechselstörungen, Gicht, Osteochondrose und Arthrose;
- Bei Arthritis und Myalgie.
Sie können diese Beere nicht an kleine Kinder unter 5 Jahren verfüttern, sie in die Ernährung von schwangeren und stillenden Frauen und älteren Menschen einführen.
Das Fleisch einer reifen Monstera ist süß und saftig, aber beim „Kennenlernen“sollte man sehr vorsichtig sein. Nach dem Verzehr eines kleinen Stücks müssen Sie 2-3 Stunden warten, um sicherzustellen, dass eine Allergie aufgetreten ist: Reizungen und Rötungen im Mund, Hautausschläge auf der Schleimhaut der Lippen und der Gesichtshaut, Oberbauchschmerzen, übermäßiges Darmgas. Allergische Reaktionen wurden innerhalb von 3-4 Stunden beobachtet.
In Einzelfällen wurden anaphylaktischer Schock und Quincke-Ödem, schwere Allergien festgestellt.
Beim Essen von Monstera Gourmet ist Mäßigung zu beachten. Die Empfehlungen sollten sowohl bei der Einführung von frischen Beeren in die Ernährung als auch bei daraus hergestellten Desserts eingehalten werden.
Essen Monstera-Früchte Gourmet?
Bevor Sie die Beeren pflücken, müssen Sie sicherstellen, dass sie vollreif sind, da Monstera-Früchte nur in diesem Fall essbar sind. Die Reifung dauert 12-14 Monate ab Beginn der Blüte. Wenn Sie eine unreife Frucht essen, können Sie eine schwere Verbrennung der Schleimhaut bekommen.
Wenn eine Gourmet-Monstera zum Verkauf angebaut wird, werden unreife Beeren geerntet. Dann werden sie nach dem Kauf in Folie gewickelt und unter direkter Sonneneinstrahlung auf die Fensterbank gelegt, damit sie voll ausgereift sind.
Die Reifung kann am Aroma beurteilt werden: Es wird reich, süß - die Tropen im Raum. Die dichten ananasähnlichen Schuppen verfärben sich von grünlich zu golden und blättern von den Enden der Frucht ab. Schwarze Flecken auf der Haut weisen ebenfalls auf die Reifung des Fruchtfleisches hin.
Sie können den Moment der Reifung nicht verpassen. Von der Fensterbank sollte das Gourmet-Monster sofort in den Kühlschrank gebracht werden - man kann es nicht aufklappen. Die Verrottung des zarten Fruchtfleisches beginnt innerhalb von 3-4 Stunden.
Die reife Monstera wird wie eine Ananas gegessen, wobei die schuppige Haut mit einem scharfen Messer entfernt wird. Sie können einzelne Stücke abschneiden oder einen Löffel verwenden.
Aborigines ziehen es vor, das Vergnügen zu "verlängern". Sie schlemmen an saftigem Fruchtfleisch, ohne die Beeren von den Reben zu pflücken. Um zu verhindern, dass sich zahlreiche Insekten die Mahlzeit teilen, wird der Rest nach dem Essen in Baumwolltuch gewickelt oder mit einer Plastiktüte abgedeckt.
Monstera-Fruchtrezepte
Europäer zögern, das Pinanana-Fruchtfleisch aufgrund seiner Struktur zu probieren. Es ist weich und schleimig, eher wie Gelee. Daher ziehen sie es vor, Beeren nach der technologischen kulinarischen Verarbeitung zu konsumieren.
Rezepte mit Gourmet-Monster:
- Gelee … Eine reife Beere wird aus ihrer dichten Schale geschält und mit einem sehr scharfen Messer mit einer dünnen Schicht entfernt. Dann in kleine Stücke schneiden und 12-15 Minuten in einer nicht oxidierenden Schüssel kochen. Beim Kochen der Früchte wird die Flüssigkeit dekantiert, Gelatine und Zucker darin aufgelöst und zum Kochen gebracht. Dann die Hälfte der Monstera-Scheiben mit kochendem Sirup übergießen, in einem Mixer glatt rühren, abschmecken und ggf. etwas Zitronensäure hinzufügen. Anschließend wird die Flüssigkeit durch ein Sieb gefiltert. Der weitere Prozess hängt von Ihrer eigenen Vorstellung von der endgültigen Form des Produkts ab. Sie können den Sirup in Formen gießen oder zuerst die Monstera-Stücke hineinlegen und dann den Sirup einfüllen. Bei Raumtemperatur warten sie, bis das Gelee abgekühlt ist, und stellen es erst dann in den Kühlschrank, bis es vollständig fest ist. Zutatenverhältnisse: 100 g Gourmet-Monstera, 2 Esslöffel Zucker, besser als braun, Zuckerrohr, 6 g Gelatine, etwas weniger als ein Glas Wasser, ggf. ein Tropfen Zitronensäure.
- Monstera Gourmetcreme … Zwei geschälte Beeren in kleine Scheiben schneiden und mit einem halben Glas weißem Zucker bedecken. Wenn der Saft erscheint, unterbrechen Sie das Fruchtpüree mit einem Mixer. Mahlen Sie 3 Eigelb und ein halbes Glas Zucker in einem Wasserbad. 1, 5 Tassen 33 % Sahne separat verquirlen. Sahne, Monstera-Püree und Eigelb mischen, gut schlagen. Die Silikonform mit Zimt bestreuen, die fluffig cremige Masse verteilen und 3-4 Stunden im Kühlschrank frieren lassen. Diese Creme unterstreicht den Geschmack von Softkaffee, Zitronen- oder Orangeneis.
- Tropischer Salat mit Gourmet-Monster … Der Geschmack passt gut zu Mango, Banane, Kiwi. Alle Früchte werden in gleich große Scheiben geschnitten, mit Zitronensaft, Vanillezucker und Puderzucker gewürzt.
- Herzhafter Salat "Exotisch" … Dieses Gericht kombiniert die Früchte der Tropen und der Mittelzone. Aus 1/3 der Monstera wird Saft gepresst, der Rest des Fruchtfleisches wird in Würfel geschnitten. Kombinieren Sie mit Aprikosenscheiben (2 Stück), 1 Mango, mit 2 Kiwi, einem halben Glas Kirschen, nachdem Sie die Kerne entfernt und die Beeren in 2 Teile geschnitten haben. Verteilen Sie die Fruchtmischung um gekochten, leicht gesalzenen Reis, der mit einer Folie ausgelegt ist. Jeder wird großzügig mit einer Mischung aus Zitronen- und Monsterasaft übergossen. Sie können mit braunem Zucker bestreuen.
Bei der Zubereitung von Speisen müssen Sie darauf achten, dass die Gourmet-Monstera reif ist. Wenn die Beeren grünlich sind, kann das Abendessen zu einem Krankenhausaufenthalt führen.
Interessante Fakten zum Gourmet-Monster
Liana mit zarten Blüten und saftigen Früchten wurde nach dem Wort "Monster" als Monster bezeichnet. Dieser Name ist mit zahlreichen Legenden über die Pflanze verbunden. Angeblich erwürgt es nachts mit seinen riesigen Blättern mit Monsterfingern kleine Tiere und sogar kleine Kinder, wenn sie im Wald in der Nähe eines Baumes einschlafen.
Unter einem Baum mit Lianen wurden oft die Leichen von Tieren und sogar Menschen gefunden, die mit Luftwurzeln verschlungen waren. Liana, expandierend, umfasst alles in seiner Zugänglichkeit. Dass sich die Pflanze von lebenden Organismen ernährt, ist nicht belegt.
Derzeit wird Lianen in den Subtropen zu Nahrungszwecken angebaut. Als Unterstützung werden Hecken oder thermophile Bäume mit einer ungeformten Krone gewählt, die auch mit Stecklingen für Setzlinge im Boden verwurzelt sind.
Wachstumsbedingungen: stabile durchschnittliche Jahrestemperatur + 15-30 ° C und hohe Luftfeuchtigkeit. Während der Trockenzeit muss die Pflanze häufig gegossen werden. Auf offenem Boden reift die Gourmet-Monstera bis zur Insel Sizilien heran, wo sie „Drachenpfote“genannt wird.
Die Ernte beginnt, wenn die Früchte hellgrün werden und sich die Schuppen an der Basis wölben. Im Aussehen ähneln die Beeren in diesem Moment Maiskolben. Schneiden Sie die Gourmet-Monstera ab und lassen Sie 2,5-4 cm des Stiels übrig.
Der Rest der Pflanze wird nur in Mexiko und Panama verwendet. Dort werden Seile, Körbe, Matten und Raumtrennwände aus starken flexiblen Luftwurzeln gewebt.
Monstera Gourmet ist bei Blumenzüchtern sehr beliebt. Es kann eine Dekoration für jede Wohnung oder jeden Wintergarten sein. Eine Pflanze zu züchten ist einfach. Die Stecklinge werden in einen flachen (bis zu 30 cm) langen Behälter 40x100 cm nahe dem Rand der Schachtel gepflanzt. Die erste Schicht ist Blähton, der die Rolle der Drainage spielt, auf lockerem Boden - einer Mischung aus Torf, Humus, Lauberde und Sand. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Unterstützung installieren. Gießen Sie reichlich, stellen Sie den Blumentopf auf das West- oder Ostfenster. Damit die Pflanze nicht an den Wurzeln erstickt, müssen sie regelmäßig beschnitten werden. Bei richtiger Pflege können Sie 4-5 Jahre nach dem Pflanzen den ungewohnten Geschmack der tropischen Frucht genießen.
Sehen Sie sich das Video über das Gourmet-Monster an:
Wenn möglich, sollten Sie in Ihrer Wohnung unbedingt eine tropische Rebe anbauen. Es befeuchtet den Raum und gibt viel Sauerstoff ab. Dies sind jedoch nicht alle nützlichen Eigenschaften - Monstera Gourmet absorbiert und recycelt von Spanplatten freigesetztes Formaldehyd. Dank des tropischen Gastes schaffen Sie ein gesundes Mikroklima in Ihrem Wohnraum.
