Was sind die nützlichen Substanzen in lila Kartoffeln und wie helfen sie dem Körper? Kann dieses Gemüse gesundheitsschädlich sein, womit und wie man es so lecker wie möglich zubereitet. Die interessantesten Informationen über ihn. Nicht nur das Fruchtfleisch ist sehr nützlich, sondern auch der Saft von Wurzelgemüse, der roh getrunken wird. Es lindert den Verlauf von Gastritis und Colitis, indem es die geschädigten Schleimhäute von Magen und Darm wiederherstellt. Seine Anwendung wirkt sich auch positiv auf die Gelenke aus, die gestärkt und von Salzen gereinigt werden. Sowohl Knollen als auch Sprossen eignen sich zum Essen und helfen bei Mastitis, Rheuma, hohem Fieber, Erkältungen, Schnupfen, Geschwüren und Tuberkulose. Sie werden pur gegessen, zu Salaten hinzugefügt und / oder zur Herstellung von Säften verwendet.
Wichtig! Die Vorteile von lila Kartoffeln, sowohl jung als auch alt, sind groß, aber die Konzentration der notwendigen Substanzen in der ersten ist etwas höher als in der zweiten.
Schaden und Kontraindikationen für den Verzehr von lila Kartoffeln
Da diese Sorte weniger Stärke enthält als die klassische, kann sie von fast jedem konsumiert werden. Vergessen Sie jedoch nicht, dass dies eine Quelle komplexer Kohlenhydrate ist, von denen Sie sich schnell erholen. Deshalb sollten Sie nachts und in großen Mengen keine Mahlzeiten mit ihm einnehmen. Übermäßiges Essen kann zu Schwere im Magen, Blähungen, Blähungen und Verstopfung führen. Dabei sollten Schwangere, ältere Menschen und Kinder besonders vorsichtig sein.
Es ist auf jeden Fall notwendig, die Anwendung von Vitalot bei folgenden Krankheiten einzuschränken:
- Fettleibigkeit … Der hohe Kaloriengehalt des Produkts und ein hoher Anteil an Kohlenhydraten tragen zur Fettansammlung bei und verlangsamen die Reinigung des Körpers von Giftstoffen. Daher ist es besser, während einer Diät vollständig darauf zu verzichten.
- Diabetes mellitus … Sie sollten wachsam sein, denn es enthält viele Mono- und Disaccharide, Glucose, Fructose und Saccharose. Kohlenhydrate werden dem Patienten nicht nützen.
- Verstopfung … In diesem Fall reizt das Gemüse die Darmwände und kann eine Verschlimmerung verursachen. Um dies zu vermeiden, ist nur Kartoffelpüree erlaubt.
- Gastritis … Hier können Sie definitiv keine Brat- und Ofenkartoffeln essen, Sie können nur gekocht in Form von Kartoffelpüree und in Suppen essen. Es ist besonders wichtig, dies während einer Verschlimmerung der Krankheit einzuhalten.
- Hypotonie … Dies liegt daran, dass ein solches Produkt den Blutdruck senkt, der bei einer solchen Krankheit bereits niedrig ist. Als Folge können Kopfschmerzen, Schwindel und allgemeine Schwäche auftreten.
Rezepte mit lila Kartoffeln
Vitalot ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich sowohl für Alltags- als auch für Urlaubsmenüs. Fleisch- und Fischprodukte, beliebiges Gemüse, Hülsenfrüchte und vieles mehr lassen sich perfekt damit kombinieren. Wenn Sie keine Kontraindikationen für lila Kartoffeln haben, können Sie sicher auf dem Grill braten, backen, schmoren und kochen. Es ist eine großartige Zutat für erste und zweite Gänge, Beilagen und sogar Desserts. Er ist das ganze Jahr über erhältlich und kann lange außerhalb des Kühlschranks, im Keller oder auf dem Balkon aufbewahrt werden.
Hier sind einige interessante Rezepte:
- Suppe … Hauptgemüse schälen (2 Stk.), waschen, in Würfel schneiden und in kochendes Wasser (2,5 l) werfen. Als nächstes eine Karotte reiben, 1 Zwiebel hacken und braten. 2 Tomaten zum Braten geben, 10 Minuten bei schwacher Hitze halten und in die Brühe gießen. Nach 15 Minuten 4 EL hinzufügen. l. dünne Nudeln, Suppe salzen, pfeffern, gehackten Dill und geriebenen Schmelzkäse (50 g) dazugeben.
- Kartoffelchips … 5 Kartoffeln in möglichst dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern, mit einer Gabel einstechen, in ein großes Metallsieb geben und in einem Emailtopf in kochendes raffiniertes Öl tauchen. Dann die Hitze reduzieren und das Gemüse goldbraun halten. Nehmen Sie sie heraus, entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit und lassen Sie sie eine Stunde lang trocknen.
- Kasserolle … Die Hauptzutat (1 kg) schälen, waschen und in Salzwasser kochen. Dann die Kartoffeln abgießen und erhitzen, 1 Ei, schwere hausgemachte Sahne (3 Esslöffel) und Milch (3 Esslöffel) hinzufügen. Dann geriebene Karotten und Zwiebeln (1 Stk.), sowie Champignons (250 g) anbraten. Legen Sie sie in Schichten auf ein Backblech und geben Sie das vorbereitete Püree hinzu und reiben Sie den Hartkäse (200 g). 30 Minuten in den Ofen stellen, bis eine dicke Kruste entsteht. Legen Sie das fertige Gericht mit Sauerrahm auf den Tisch.
- Ofenkartoffel … Es (1,5 kg), roh, muss geschält, in Streifen geschnitten, salzen und mit Zitronensaft (3 EL L.) gegossen werden. Dann werden Brathähnchen (250 g) und Speck (150 g) in eine Auflaufform gelegt. Darauf wird die Hauptzutat gelegt, danach wird Hartkäse (300 g) hier in einer gleichmäßigen Schicht eingerieben. Als nächstes wird das Backblech für 30 Minuten in den Ofen gestellt. Das fertige Gericht mit gehacktem Dill oder Sauerrahm dekorieren.
- Zrazy … Um sie zuzubereiten, müssen Sie 5 Kartoffeln reiben, salzen und pfeffern und das Knoblauchfleisch (4 Zehen) hinzufügen. Dann sollten Sie 1 Ei einschlagen und 2 EL einfüllen. l. Sauerrahm. Die resultierende Masse wird als Teig für Pfannkuchen verwendet und mit einem Löffel auf einer heißen, reichlich mit Butter gegossenen Pfanne verteilt. Zrazy sollte mit Sojasauce und frischen Tomaten ergänzt werden.
- Geschmorte Kartoffeln … Es wird etwa 1 kg benötigen. Gemüse sollte geschält, in Würfel geschnitten, gesalzen und mit Wasser bedeckt werden, um es vollständig zu bedecken. Machen Sie dasselbe mit Karotten und Zwiebeln (1 Stk.). Nun alles anbraten und mit gekochtem weißem Hühnerfleisch (200 g) mischen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten braten und in einen Topf mit Kartoffeln gießen. Unter geschlossenem Deckel eine halbe Stunde köcheln lassen, das fertige Gericht salzen und pfeffern und mit gehacktem getrocknetem Basilikum bestreuen.
Beachten Sie! Vitalot sieht nicht sehr appetitlich aus, ist aber sehr lecker. Es kann als Masse für Sandwiches verwendet werden. Aufgrund seines originellen Aussehens eignet es sich auch zum Dekorieren anderer Gerichte.
Interessante Fakten über lila Kartoffeln
Diese Kartoffelsorte gilt aufgrund ihrer geringen Verbreitung als Elite. Auf den Betten in der GUS ist er kaum anzutreffen, beliebter ist er in den USA, Asien und Südamerika. Gleichzeitig ist der Geschmack des Gemüses sehr angenehm und ausgeprägt.
Es verdirbt viel langsamer als seine "Brüder" und kocht viel schneller. Es wird angenommen, dass es weniger Stärke enthält, die laut Ärzten die Blutgefäße verstopft.
Im Jahr 2012 wurde in Denver (USA) eine Studie unter Beteiligung dieses mysteriösen Bewohners des Gemüsegartens durchgeführt. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass es tatsächlich den Blutdruck senkt, die Kapillaren erweitert und Giftstoffe aus dem Körper entfernt. Es wurde auch gesagt, dass seine positiven Eigenschaften auch nach einer Wärmebehandlung erhalten bleiben, was für "Konkurrenten" einfach unvorstellbar ist.
Es ist ratsam, diese Sorte in einer Schale zu kochen und zu backen, da sie die maximale Menge an Nährstoffen behält. Es lässt sich übrigens sehr leicht entfernen, obwohl es dick und hart ist.
Die Farbe des Fleisches muss nicht lila sein, es kann dunkelrosa oder rot sein. Ein so ungewöhnliches Gemüse wurde durch Kreuzung von Zuchtsorten gewonnen - "Tiras", "Exotic" und "Santarka".
Vitalot ist ideal zum sauberen Kochen, da es fast nie überkocht wird. Aus diesem Grund ist es nicht die beste Option, es zu pürieren.
Aufgrund seiner ungewöhnlichen Farbe denken einige Käufer, dass es ein fehlendes Gemüse ist und haben Angst, es zu kaufen. Sie werden ihn selten auf Märkten und in Geschäften treffen, und wenn Sie ihn finden, dann ist es höchstwahrscheinlich ein "Überseegast".
Was aus lila Kartoffeln zu kochen ist - sehen Sie sich das Video an:
Angesichts der Vielfalt der Rezepte für lila Kartoffeln können Sie unbegrenzt damit experimentieren. Vielleicht werden darauf basierende Gerichte nicht zu Ihren Favoriten, aber sie werden auf jeden Fall das Interesse der Gäste wecken und den Tisch schmücken.
