Ein köstliches Rezept zum Kochen von Rippchen in Sauerrahm mit Orangenschale. Sie erweisen sich als zart, mit Zitrusaroma, mäßig süß und ein wenig brühend. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rippchen sind in jeder Form immer lecker zubereitet. Wenn Sie Rippchen lieben, aber es satt haben, sie nach dem gleichen Rezept zu kochen, dann abwechslungsreichen Sie Ihre Speisekarte und machen Sie Rippchen in Sauerrahm mit Orangenschale. Sie werden mit Sauerrahmsauce zubereitet - dieses Gericht ist nicht zu loben. Nehmen Sie sich Zeit und die Gäste werden den Genuss zu schätzen wissen. Um dieses Gericht zuzubereiten, können Sie Schwein, Rind, Kalb, Lammrippchen usw. nehmen. Alles erweist sich als leckeres, interessantes und festliches Gericht. Dank Sauerrahm ist das Fleisch sehr saftig und weich, auch Kinder essen es gerne, denn zarte Rippen schmelzen einfach im Mund. Gleichzeitig der Komplexitätsgrad des Gerichts: Einfacher geht es nicht.
Darüber hinaus kann dieses Gericht sowohl unabhängig nach Rezept als auch in Begleitung von Kartoffeln zubereitet werden. Dann erhalten Sie sofort eine Beilage, für deren Herstellung Sie keine Zeit verschwenden müssen und Sie haben freie Zeit, um einen Salat oder etwas anderes zuzubereiten. Und um das Essen diätetischer und weniger kalorienreich zu machen, kochen Sie es dann in einer speziellen Hülle im Ofen. Im Backofen werden Speisen von allen Seiten perfekt gebacken und behalten alle Vitamine.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 175 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Rippchen (Schweinefleisch in diesem Rezept) - 1 kg
- Sauerrahm - 200-250 ml
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Orangenschale (in diesem Rezept getrocknet, aber Sie können frisch sein) - 1 TL.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Knoblauch - 2 Nelken
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlene Muskatnuss - 1 TL
Schrittweise Zubereitung von Rippchen in Sauerrahm mit Orangenschale, Rezept mit Foto:
1. Die Rippchen waschen und mit einem Papiertuch gut trocknen, da sonst beim Kontakt mit heißem Öl viel Spritzer entstehen. Schneiden Sie das überschüssige Fett ab und teilen Sie es in Stücke, indem Sie es an den Knochen schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, waschen und hacken: Zwiebel - in dünne Halbringe, Knoblauch - in Streifen.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Rippchen hinzufügen. Schalten Sie eine hohe Hitze ein, damit sie von allen Seiten mit einer goldbraunen Kruste fest werden, die den ganzen Saft im Fleisch hält.
4. Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben.
5. Drehen Sie die Temperatur auf mittlere Stufe und braten Sie die Speisen weiter, bis die Zwiebeln glasig sind.
6. Sauerrahm, gemahlenes Muskatnusspulver, Orangenschale, Salz und schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben.
7. Die Speisen umrühren, aufkochen, die Temperatur auf die niedrigste Stufe stellen und die Rippchen in Sauerrahm mit Orangenschale eine halbe Stunde garen. Servieren Sie heißes Fleisch mit einer beliebigen Beilage.
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