Bewertung von Lollo Bionda-Salat: Zusammensetzung, vorteilhafte Eigenschaften, Kontraindikationen. Wie verwendet man Grüns beim Kochen richtig? Rezepte mit Lollo Bionda. Interessante Fakten zum Produkt.
Lollo Bionda ist eine Salatsorte, die zu den grünen Pflanzen der Familie Astro gehört. Eine Besonderheit dieser Art als Pflanzenart sind gekräuselte Blätter und ein mild-nussiger Geschmack mit leichter Bitterkeit. Die ausgeprägte Blattrosette hat eine besondere Zartheit und ist resistent gegen Austrieb. Der wahre Geburtsort des Salats ist noch unbekannt, da es keine allgemein anerkannte Klassifizierung dieser Art von essbaren Pflanzen gibt. Dies hindert ihn jedoch nicht daran, immer beliebter zu werden und immer häufiger auf den Tischen von Menschen auf der ganzen Welt zu erscheinen. Salat wird ausschließlich frisch verzehrt, wodurch alle Nährstoffe erhalten bleiben. Aufgrund seiner einzigartigen reichhaltigen Zusammensetzung wird das Produkt auch häufig in der Medizin und Kosmetik verwendet.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Lollo Bionda Salat
Die Verwendung dieser Art von Grün ist in unserer Region schon lange nicht mehr weit verbreitet, aber in letzter Zeit nimmt ihre Popularität schnell zu. Salatblätter sollten Sie nicht nur als Dekoration für andere Gerichte verwenden, denn der Vorrat an nützlichen Bestandteilen, die darin aufbewahrt werden, ist dem unserer üblichen Lebensmittel in vielerlei Hinsicht überlegen. Der Salat ist auf seine Art einzigartig. Und um sich von seiner Einzigartigkeit und seinen Vorteilen zu überzeugen, sollten Sie sich mit seiner Zusammensetzung vertraut machen.
Der Kaloriengehalt von Lollo Bionda Salat beträgt 16 kcal pro 100 g Produkt, davon:
- Proteine - 1,5 g;
- Fett - 0,2 g;
- Kohlenhydrate - 2, 1 g;
- Organische Säuren - 0,1 g;
- Ballaststoffe - 1, 2 g;
- Wasser - 94, 98 g.
Makronährstoffe pro 100 g:
- Kalium - 220 mg;
- Kalzium - 77 mg;
- Magnesium - 40 mg;
- Natrium - 8 mg;
- Phosphor - 34 mg
Mikroelemente pro 100 g:
- Aluminium - 570 mcg;
- Bor - 85 Mikrogramm;
- Vanadium - 170 mcg;
- Eisen - 0,6 mg;
- Jod - 8 mcg;
- Kobalt - 4 Mikrogramm;
- Lithium - 40 mcg;
- Mangan - 0,3 mg;
- Kupfer - 120 mcg;
- Molybdän - 9 Mikrogramm;
- Nickel - 5 Mikrogramm;
- Rubidium - 153 mcg;
- Selen - 0,6 Mikrogramm;
- Fluor - 28 mcg;
- Chrom - 3 Mikrogramm;
- Zink - 0,27 mg.
Vitamine pro 100 g:
- Vitamin A - 292 Mikrogramm;
- Beta-Carotin - 1,75 mg;
- Vitamin B1 - 0,03 mg;
- Vitamin B2 - 0,08 mg;
- Vitamin B4 - 13,4 mg;
- Vitamin B5 - 0,1 mg;
- Vitamin B6 - 0,18 mg;
- Vitamin B9 - 48 mcg;
- Vitamin C - 15 mg;
- Vitamin E - 0,7 mg;
- Vitamin H - 0,7 µg;
- Vitamin K - 173,6 mcg;
- Vitamin PP - 0,9 mg.
Essentielle Aminosäuren pro 100 g:
- Valin - 0,075 g;
- Histidin - 0,021 g;
- Isoleucin - 0,053 g;
- Leucin - 0,071 g;
- Lysin - 0,1 g;
- Methionin - 0,037 g;
- Threonin - 0,07 g;
- Tryptophan - 0,014 g;
- Phenylalanin -0,065 g;
- Tyrosin - 0,037 g;
- Cystein - 0,015 g.
Siehe auch Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Salat.
Nützliche Eigenschaften von Lollo Bionda Salat
Salatblätter sind nicht der häufigste Gast auf dem alltäglichen Tisch und sehr umsonst. Früher wurde das Produkt ausschließlich als Dekoration für ein Fertiggericht verwendet, aber die Mode für eine gesunde Ernährung hat die Rolle dieser essbaren Pflanze radikal verändert, da sie aufgrund ihrer reichhaltigen Zusammensetzung über eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften verfügt. Die regelmäßige Einnahme der Blätter wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus.
Die wohltuenden Eigenschaften von Lollo Bionda wirken auf folgende Körpersysteme:
- Verdauungstrakt … Es ist sehr leicht und ballaststoffreich, zieht gut ein, hilft beim Abbau von Fetten, entfernt Giftstoffe und Cholesterin. Die Bestandteile des Salats helfen, den Stoffwechsel zu normalisieren, den Zellstoffwechsel zu verbessern, Entzündungen zu lindern und Verstopfung zu lindern.
- Nervensystem und Gehirn … Lollo Bionda ist reich an Jod und Folsäure. Dadurch kann es die Arbeit der Nervenfasern positiv beeinflussen. Es stimuliert gleichzeitig die Arbeit des Gehirns und normalisiert die Funktionalität der Nervenenden, hat eine beruhigende Wirkung, lindert Reizungen und beruhigt. Natürliche Antioxidantien können revitalisieren, das Gedächtnis verbessern, die Kraft wiederherstellen und den Schlaf normalisieren.
- Bewegungsapparat … Ein so kleines und leichtes Produkt ist in Bezug auf den Kalziumgehalt eigentlich fast so gut wie Milchprodukte. Hilft perfekt bei der Regeneration von Knochengewebe und der Wiederherstellung von Knorpel. Verbessert das Aussehen von Haaren, Nägeln und den Zustand des Zahnschmelzes. Stärkt die Knochen.
- Kreislauf … Die Elemente, aus denen das Produkt besteht, stabilisieren den Blutdruck, stärken die Blutgefäße, reichern das Blut an, unterstützen die Arbeit des Herzens und beugen so vielen Herzkrankheiten und Herzinfarkten vor.
- Das Immunsystem … Ein reichhaltiger Satz an Vitaminen unterstützt die Immunität, erhöht die Stressresistenz und stärkt den Körper bei saisonalen Exazerbationen und Erkältungen. Die Verwendung von Salatblättern ist eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Krebs.
- Harnsystem. Der hohe Wassergehalt hilft bei der Reinigung einzelner Organe und des Gesamtsystems, hilft bei der Entfernung von Nierensteinen. Andere Nährstoffe helfen, Entzündungen zu reduzieren und die Zellreparatur im Schleimgewebe zu fördern.
- Das Fortpflanzungssystem. Hilft, die Fortpflanzungsfunktion und die Testosteronproduktion bei Männern zu verbessern.
- Sehorgane … Die Spurenelemente, aus denen das Produkt besteht, wirken sich positiv auf die innere Struktur des Auges aus. Vitamine unterstützen das Sehvermögen, beugen altersbedingten Veränderungen vor.
Wissenschaftler halten diesen Salat für eine der nützlichsten essbaren Pflanzen, daher sollten Sie ein so gesundes und einfach zuzubereitendes Produkt nicht ignorieren. Jeder sollte es in seiner täglichen Ernährung verwenden, und sie empfehlen besonders, den Lollo Bionda-Salat für die folgenden Personengruppen einzunehmen:
- Kinder und ältere Menschen … Der schwächste Teil der Bevölkerung. Kinder und Alter stellen erhöhte Anforderungen an die Qualität der Ernährung. Dies liegt daran, dass sich der Körper bei Kindern gerade erst entwickelt und es wichtig ist, ihm so viele nützliche Substanzen wie möglich für die richtige Entwicklung und das Wachstum zu geben. Bei älteren Menschen verlangsamen sich alle Prozesse und die übliche Ernährung reicht möglicherweise nicht für ein vollwertiges Leben aus.
- Menschen mit erhöhter psychischer und physischer Belastung … Die Kategorie der Menschen, die einen hohen Energieverbrauch haben, muss eine verbesserte Ernährung beachten, um die Gesundheit und die normale Funktion des Körpers zu erhalten. In diesem Fall ist dieser Salat einfach unersetzlich.
- Schwanger … Der Vorteil von Lollo Bionda für Frauen während der Schwangerschaft besteht darin, dass es reich an Folsäure und natürlichen Antioxidantien ist, die sich positiv auf die Entwicklung des Fötus auswirken und die Kraft und Gesundheit der werdenden Mutter unterstützen.
- Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen und Diabetes mellitus … Diese Krankheiten erfordern eine spezielle diätetische Ernährung, Salatblätter werden nicht nur den gastronomischen Kreis erweitern, sondern auch zur Genesung beitragen.
Siehe auch gesundheitliche Vorteile von Brunnenkresse.
Kontraindikationen und Schaden von Lollo Bionda Salat
Salatblätter können getrost als harmlos bezeichnet werden, sie haben keine akuten Kontraindikationen, selbst individuelle Unverträglichkeiten sind äußerst selten.
In den folgenden Situationen gibt es jedoch geringfügige Beschränkungen für die Menge an Grüns, die in diesem essbaren Produkt konsumiert wird:
- Akute Phase von Kolitis und Enterokolitis … Während einer Verschlimmerung dieser Krankheiten lohnt es sich, Gemüse von der Ernährung auszuschließen. Der Schaden von Lollo Bionda liegt in seiner Fähigkeit, den Krankheitsverlauf zu verschlimmern und Komplikationen zu provozieren.
- Bei Gicht und Hepatitis … In kleinen Mengen schadet Salat bei diagnostizierter Hepatitis oder Gicht nicht, aber es lohnt sich trotzdem, Ihre Ernährung einzuschränken und sich selbst von einem so nützlichen Produkt nicht mitreißen zu lassen.
- Diät für Urolithiasis … Die Verwendung von Salat fördert die Entfernung von Steinen und Sand aus den Nieren, aber in einigen Fällen können die Blätter im Krankheitsverlauf zu unerwünschten Folgen führen. In solchen Fällen sollte die Anwendung dieses Produkts mit einem Facharzt oder behandelnden Arzt abgestimmt werden.
- Stillzeit bei Frauen … Viele Fachleute und Spezialisten des Stillzentrums raten dazu, die Ernährung einer stillenden Mutter nicht besonders einzuschränken, sondern im Gegenteil abwechslungsreicher und nützlicher zu gestalten. In den ersten Lebenstagen eines Kindes lohnt es sich jedoch, dieses Produkt nicht einzunehmen und in kleinen Dosen einzuführen und diese schrittweise zu erhöhen.
Siehe auch Kontraindikationen und Schaden von Mitsuna-Salat.
Anwendung und Rezepte mit Lollo Bionda Salat
Der große Vorteil von Blattsalaten ist, dass sie ausschließlich frisch verzehrt werden. Diese Option ermöglicht es Ihnen, die maximale Menge an Nährstoffen zu sparen und sich beim Kochen nicht zu stören. Normalerweise werden die Blätter also einfach in große Stücke gerissen und in das Gericht gegeben. Salatgrün lässt sich mit fast allen Produkten kombinieren – mit Fisch, Fleisch, Geflügel, Milchprodukten, Nüssen, Gemüse und Obst.
Professionelle kulinarische Experten heben einige der Merkmale der Verwendung dieses Produkts hervor, um alle seine nützlichen Eigenschaften zu erhalten:
- Frische Blätter müssen mit außergewöhnlich kaltem Wasser gewaschen werden, da der Salat durch warmes Wasser seine Elastizität verliert und schneller träge wird.
- Das Schneiden von Salatgrün wird nicht empfohlen, weil bei Kontakt mit Metall beginnt der Oxidationsprozess, der die Eigenschaften des Produkts beeinträchtigen kann.
- Sie brauchen nur Salatblätter im Kühlschrank im Gemüsefach aufzubewahren, nachdem Sie sie in eine Papier- oder Plastiktüte gelegt haben.
- Bevor Sie Lollo Bionda Grüns in den Kühlschrank stellen, stellen Sie sicher, dass die Blätter trocken sind, da Feuchtigkeit das Produkt sehr schnell verderben kann.
- Die Salatblätter kurz vor dem Servieren salzen und würzen, sonst sehen sie nicht frisch aus.
Als Bestandteil verschiedener Salate trägt Lollo Bionda dazu bei, das Volumen zu erhöhen und das Gericht attraktiver und appetitlicher zu machen. Gleichzeitig wird dieses Produkt jedoch oft als eigenständige Beilage verwendet. Wie Sie oben sehen können, gibt es nicht so viele Funktionen und Nuancen, sodass Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und aus nützlicheren Produkten selbst kulinarische Meisterwerke kreieren können.
Wir empfehlen Ihnen, sich mit einigen sehr beliebten Rezepten von Lollo Bionda vertraut zu machen:
- Salat-Smoothie … Lollo Bionda Smoothie gilt nicht als Delikatesse. Das Gericht ist eher für diejenigen geeignet, die abnehmen möchten. Die Zutaten für ein so gesundes Getränk sind Salatblätter (100 g), Petersilie (50 g), frische Gurken (1 Stk.), ein paar Tropfen Olivenöl, Salz und Gewürze nach Geschmack. Die Kochmethode ist sehr einfach: Kräuter abspülen, die Schale von den Gurken entfernen und das Fruchtfleisch in mehrere Teile schneiden, dann alle Produkte in einem Mixer mahlen, Gewürze und Olivenöl hinzufügen. Der Smoothie ist trinkfertig. Es empfiehlt sich diesen Cocktail 2 Stunden vor dem Schlafengehen oder unmittelbar davor zu trinken, um den abendlichen Appetit zu stillen und gleichzeitig den Magen nicht zu belasten.
- Würzig gefüllte Salatblätter … Diese Option eignet sich eher für einen leichten Snack oder ein Buffet. Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte: fettfreier Hüttenkäse (200 g), klassischer Joghurt (50 g), Knoblauch (2 Nelken), Salat (2 Bund). Zubereitung: Hüttenkäse, Joghurt und gehackten Knoblauch mischen, gründlich abspülen und abtrocknen, die Füllung mit einem Esslöffel hineingeben und das Blech zu einer Röhre rollen. Wenn Sie möchten, können Sie die Füllung mit Gurken oder Paprika variieren.
- Grüner Salat … Die Farbe des Gerichts hängt direkt von seiner Füllung ab. Die Hauptzutaten sind Salatblätter (50 g), Spinatblätter (50 g), Brokkoli (100 g), frische Gurken (1 Stk.), Grüner Pfeffer (1 Stk.), Thunfischkonserven in Öl (1 Dose). Zubereitungsart: Gurke und Paprika in große Scheiben schneiden, Gemüse in Stücke schneiden, Kohl und Konserven zusammen mit Butter hinzufügen, gründlich mischen. Ein sehr leichter und gesunder Snack.
- Hühnchensalat … Dieser Salat ist sehr schön und nahrhaft, perfekt für einen festlichen Tisch. Die Zutaten sind: Hähnchenfilet (200 g), Salat (100 g), Kirschtomaten (10 Stk.), Blauschimmelkäse (50 g), kleine Croutons oder Croutons (20 g), Weinessig (1 EL L.), Olivenöl (1 EL L.), Sojasauce (2 EL L.), Senfbohnen (1 TL). Zubereitung: Hähnchenfilet kochen und in kleine Scheiben teilen; tomaten können ganz belassen oder halbiert werden; den Käse in Würfel schneiden; das Grün mit den Händen hacken. Bereiten Sie das Dressing separat zu, indem Sie Öl, Essig, Sojasauce und Senf mischen. Rühren Sie den Salat mit zwei Löffeln oder einem speziellen Spatel um, um ein schöneres Aussehen aller Zutaten zu erhalten.
Siehe auch Lollo Rossa Rezepte.
Wissenswertes über den Lollo Bionda Salat
Lollo Bionda Salat ist eine vielseitige Beilage und eine sehr schöne Dekoration für jedes Gericht. Experten der Lebensmittelindustrie halten es zu Recht für eines der gesündesten Lebensmittel der Welt. Sein Geschmack ist delikater als der der meisten anderen Sorten, was ihm den Vorteil gibt, die bevorzugte Wahl beim Kauf von fertigen Blättern oder Samen für den Anbau zu sein.
Es gibt viele Unterarten dieser essbaren Pflanze, aber die häufigsten sind Locarno, Zlatava, Record und Aleppo. Alle sind sehr beliebt und werden sowohl in privaten Gärten als auch in der Landwirtschaft angebaut.
Der Salat gilt als unprätentiös. Es ist eine frostharte Art der Zwischensaison, die für den Anbau auf offenem oder geschlossenem Boden geeignet ist. Gleichzeitig bevorzugt er jedoch leicht saure oder neutrale Böden und eine gute Beleuchtung. Aus diesem Grund kann die Pflanze auch auf einer Fensterbank problemlos angebaut werden, während keine besonderen Gartenkenntnisse erforderlich sind.
Für den Anbau auf der Fensterbank verwenden Sie am besten längliche rechteckige Töpfe. Machen Sie bei der Aussaat in feuchter Erde eine flache Rille von einem Zentimeter Breite über die gesamte Länge der gesamten Form und verteilen Sie die Samen darin, wobei Sie sie leicht mit Erde bedecken. Nach 2 Wochen können Sie bereits mit dem Erscheinen der ersten Triebe rechnen. Die Bewässerung erfolgt, wenn der Boden austrocknet. Diese Kultur erfordert keinen Tauchgang, Hauptsache, die Samen sind gleichmäßig über den Topf verteilt und wachsen in einem Abstand von 15-20 cm voneinander. Es ist bemerkenswert, dass für das volle Wachstum des Wurzelsystems des Salats ein Volumen von 150 ml Erde ausreicht. Diese Methode ist natürlich einfach und wird in anderthalb Monaten auf jeden Fall eine gute Ernte von frischem, gesundem Grün von Ihrer eigenen Fensterbank liefern.
Sehen Sie sich ein Video über den Lollo Bionda-Salat an:
Heutzutage ist der Kauf von Salatblättern nicht schwierig, daher sollten Menschen, die die Qualität ihrer Ernährung verbessern möchten, ein so nützliches Lebensmittel zur Kenntnis nehmen und es unbedingt in ihre tägliche und festliche Speisekarte aufnehmen.
