Für Schokoladenliebhaber, Fans von Instant-Desserts und vielbeschäftigte Hausfrauen biete ich ein wunderbares beliebtes Rezept - Schokoladenkuchen. Um diese delikate Delikatesse zu probieren, müssen Sie nicht in ein Restaurant gehen, es ist einfach, sie zu Hause selbst zu backen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Flan ist ein trendiges französisches Schokoladendessert. Es ist eine Kreuzung zwischen flüssiger Schokolade und Schokoladenmuffins. Das heißt, aus einem Teig können zwei Desserts hergestellt werden. Wenn Sie den Kuchen nicht im Ofen aufbewahren, erhalten Sie innen ein klebriges Getränk und außen eine knusprige Kruste. Wenn Sie es übertreiben, genießen Sie einen leckeren Schokoladenmuffin. Hauptsache, es wird mit jeder Kochmethode lecker, aber für Chokaholics ist es eine unmögliche Versuchung, denn der Süße kann man einfach nicht widerstehen. Es sei jedoch daran erinnert, dass ein charakteristisches Merkmal eines echten Flans eine flüssige Mitte ist, die "ausgegossen" oder ähnlich wie viskose geschmolzene Schokolade ist. Versuchen Sie daher, die Delikatesse im Ofen nicht zu überbelichten.
Bei der Zubereitung dieses Desserts solltest du auch auf die Süße achten, denn es verwendet kein Kakaopulver, sondern eine Tafel dunkler Schokolade. Daher müssen Sie weniger Zucker hinzufügen, als wir normalerweise zu Backwaren hinzufügen, sonst wird es zu süß. Flan sollte mit Gießfüllung in Gesellschaft mit einer Kugel Eis serviert werden. Nun, wenn Sie es im Ofen überbelichten und einen Cupcake bekommen, dann lassen Sie ihn abkühlen und servieren Sie ihn mit einer Tasse Kaffee.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 413 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Eier - 2 Stk.
- Weizenmehl - 100 g
- Butter - 80 g
- Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 80% - 100 g
- Brauner Zucker - 50 g oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung des Schokoladenkuchens:
1. Brechen Sie die Schokolade in Stücke und geben Sie sie in einen tiefen Behälter.
2. Legen Sie es in die Mikrowelle. Sie können auch ein Dampfbad verwenden, damit das kochende Wasser nicht mit dem Behälter in Kontakt kommt, in dem sich die Schokolade befindet. Erhitze die Schokolade auf eine heiße Temperatur, um zu schmelzen. Achten Sie in diesem Fall darauf, dass es nicht kocht. Andernfalls schmeckt es bitter, was den Geschmack des Desserts ruiniert. Dann in heiße geschmolzene Schokolade Butter bei Raumtemperatur geben, die zuvor in Stücke geschnitten wurde.
3. Rühren Sie die Lebensmittel kräftig um, bis die Butter vollständig geschmolzen und aufgelöst ist und eine homogene Schokoladenmasse entsteht. Wenn das Öl nicht genug schmilzt, können Sie die Mischung noch etwas in einem Bad erwärmen oder in einem Mikrowellenherd halten.
4. Währenddessen Eier und Zucker in einen tiefen, sauberen und trockenen Behälter geben.
5. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit glatt und erhöhen Sie das Volumen um fast das Dreifache. Die Mischung sollte luftig werden, es bilden sich Blasen an der Oberfläche und die Farbe erhält einen angenehmen beige-zitronenfarbenen Farbton. Dann das durch ein feines Sieb gesiebte Mehl zu den geschlagenen Eiern geben.
6. Arbeiten Sie weiter mit dem Mischer. Wenn das Mehl vollständig eingemischt ist, wird das Teigvolumen deutlich reduziert.
7. Gießen Sie die Schokoladenmischung in den Teig.
8. Mischen Sie die Lebensmittel erneut mit einem Mixer, um einen homogenen Teig zu erhalten. Backformen vorbereiten. Dies können portionierte Silikon- oder Eisen-Muffinformen oder kleine Cocotte-Muffins aus Keramik oder Glas sein. Den Teig gleichmäßig darüber gießen. Zu diesem Zeitpunkt den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Dessert 5-10 Minuten backen lassen.
Die Backzeit hängt von mehreren Faktoren ab. Erstens ist der Backofen für jeden anders, daher sollte jede Hausfrau seine Funktionen kennen und den richtigen Zeitpunkt selbstständig bestimmen. Der zweite ist die Größe der Formen. In kleinen Dosen ist das Dessert in 5 Minuten fertig, in großen ist es in 10 Minuten fertig. Wenn Sie ein solches Dessert einmal zubereitet haben, werden Sie bereits verstehen, wie lange es beim nächsten Mal dauert, es zu backen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Schokoladenkuchen macht.
