So machen Sie Kekse Minute zu Hause. TOP 4 Rezepte mit Fotos. Tipps und Feinheiten des Kochens. Videorezepte.
Möchten Sie Ihr Frühstück mit einer Tasse heißen Kaffee oder Tee mit leckeren, aromatischen und frisch gebackenen Keksen aus Ihrer Kindheit beginnen? Backen Sie hausgemachte Kekse. Minute! Es ist natürlich nicht in einer Minute zubereitet, aber sehr schnell. Dieses Rezept gibt es in mehreren Geschmacksrichtungen. Darüber hinaus erweist sich jeder von ihnen immer als lecker, und die Menge an Produkten, die Sie benötigen, ist die Mindestmenge. In diesem Testbericht erfahren Sie, wie Sie schnell leckere Minutka-Kekse zubereiten können.
Kochtipps und Feinheiten
- Für Minutka-Kekse werden in der Regel Mehl, Margarine und Milch verwendet. Manchmal sind Sauerrahm und Eier im Rezept enthalten. Bei mageren Keksen sind Milch und Eier ausgeschlossen.
- Wenn nicht genug Fett vorhanden ist, wird der Teig zäher und dichter.
- Mürbeteig wird von Hand geknetet, um seine Konsistenz nicht zu stören. Gleichzeitig wird es lange nicht geknetet. Da es beim Kneten von Hand erhitzt wird. Aus dem gleichen Grund wird empfohlen, den gekneteten Teig vor dem Ausrollen 30 Minuten im Kühlschrank aufzubewahren. Dann lässt sich der Teig besser ausrollen.
- Damit sich der Teig nicht aufheizt, sollte die Küche etwas kühl sein. Schalten Sie daher den Backofen nicht vorher ein.
- Die Eier machen den Teig härter und zäher. Wenn die Kekse zart werden sollen, verzichten Sie auf Eier oder verwenden Sie ein Eigelb für einen Haufen. Dann wird der Teig krümelig und schmilzt im Mund.
- Es gibt ein Rezept für Kekse Minute mit einer Füllung - mit Marmelade, Marmelade, Marmelade usw. Dann kann es in Form von kleinen Bagels, Umschlägen, Brötchen usw. zubereitet werden.
- Das Produkt wird sehr schnell gebacken - 10-15 Minuten.
- In einigen Fällen ist es erlaubt, Mehl durch gehackte Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse) zu ersetzen, die mit Mehl gemischt werden. Die Nüsse sollten jedoch nicht mehr als die Hälfte des Mehls einnehmen. Dann hat der Teig eine andere Textur.
- Um einen krümeligen Teig zu erhalten, kann ein Drittel des Mehls durch Stärke ersetzt werden.
- Um den Geschmack zu verbessern, fügen Sie dem Teig Kardamom, Zimt, Zitronen- oder Orangenschale und Mandelbrösel hinzu.
Quarkkekse
Sehr leckere und einfach zuzubereitende Hüttenkäsekekse Minutka zergehen einfach im Mund. Auf Wunsch können Sie für die Füllung frische Beeren, Schokoladenpaste oder gekochte Kondensmilch verwenden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 505 kcal.
- Portionen pro Behälter - 5-6
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Margarine - 250 g
- Hüttenkäse - 250 g
- Mehl - 400 g
- Eier - 2 Stk.
- Vanillin - 0,5 TL
- Backpulver für Teig - 2 TL
- Dicke Marmelade - 250 g
- Zucker - 150 g
Quarkkekse herstellen Minute:
- Den Hüttenkäse durch ein feines Sieb mahlen oder mit einem Mixer schlagen, damit keine großen Körner entstehen.
- Margarine in Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
- Quark, Zucker, Margarine, Eier, Vanillin mischen und alles mit einem Mixer gründlich schlagen. Sie können Zimt hinzufügen, um dem Keks einen unbeschreiblichen Geschmack zu verleihen.
- Mehl mit Backpulver mischen, durch ein Sieb sieben, zu den Speisen geben und den Teig kneten.
- Kühlen Sie den Teig im Kühlschrank und wickeln Sie ihn eine halbe Stunde lang in Frischhaltefolie ein.
- Anschließend den abgekühlten Teig zu einer 0,5 cm dicken dünnen Schicht ausrollen.
- Den Teig in gleichgroße Quadrate schneiden, darauf etwas dicke Marmelade legen. Heben Sie die Teigränder an und halten Sie sie zu kleinen Rollen zusammen.
- Die Rohlinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Zucker bestreuen.
- Die Quarkkekse eine Minute lang im vorgeheizten Backofen auf 180 ° C 25 Minuten backen.
Sauerrahmplätzchen nach GOST
Zarte und knusprige Kekse, die vielen aus der Kindheit bekannt sind - Minute auf Sauerrahm nach GOST. Schnell und einfach vorbereiten.
Zutaten:
- Butter - 150 g
- Sauerrahm - 150 g
- Eier - 2 Stk. im Teig, 1 Stk.zum Schmieren
- Mehl - 450-500 g
- Marmelade - 100 g
- Puderzucker - zum Bestäuben
Kekse Minute auf Sauerrahm nach GOST kochen:
- Gekühlte saure Sahne mit kalter Butter mischen, gewürfelt.
- Eier zum Essen geben und mit einem Mixer verrühren.
- Gießen Sie Mehl zu den Speisen und kneten Sie einen elastischen und glatten Teig. Zuerst mit einem Mixer arbeiten, dann mit den Händen.
- Den Teig zu einer 3 mm dicken dünnen Schicht ausrollen und in Quadrate schneiden oder die Produkte mit speziellen Formen ausdrücken.
- Die Kekse auf ein gefettetes Backblech legen oder mit Backpapier auslegen. Mit verquirltem Ei und Wasser bestreichen und mit Zucker bestreuen.
- Das Gebäck in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen schicken und 10-15 Minuten backen.
Kekse ohne saure Sahne
Wunderbares hausgemachtes Shortbread Minute ohne Sauerrahm ist einfach und schnell zubereitet. Es wird zur Rettung kommen, wenn Sie Ihren Haushalt mit köstlichen hausgemachten Kuchen verwöhnen möchten und die Zeit begrenzt ist.
Zutaten:
- Weizenmehl - 350 g
- Margarine oder Butter - 200 g
- Milch - 60 g
- Zucker - 150 g
- Vanillezucker - 1 TL
Shortbread-Kekse herstellen Minute ohne saure Sahne:
- Nehmen Sie die Margarine aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird, aber nicht geschmolzen ist. Dann zerdrücken, bis die Konsistenz von dicker saurer Sahne.
- Margarine mit Zucker und Vanillezucker mischen und schaumig schlagen.
- Milch zu den Speisen geben und glatt rühren.
- Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und rühren Sie schnell um, damit sich die Margarine nicht erhitzt. Der Teig sollte eine Konsistenz haben, damit er mit einem Spritzbeutel auf ein Backblech gelegt werden kann, was Sie tun sollten - Produkte mit einem Durchmesser von ca. 3 cm einlegen.
- Bedecken Sie das Backblech mit Pergament oder fetten Sie es mit einer dünnen Schicht Öl ein.
- Schicken Sie die Rohlinge in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Der Ofen sollte gut vorgeheizt sein, damit sich die Kekse nicht ausbreiten oder ihre Form verlieren. Zwischen den Stücken sollte etwas Platz sein, nur für den Fall, dass die Backwaren etwas verschwommen sind.
- Backen Sie die Minute Cookies ohne saure Sahne für 20-25 Minuten.
Marmeladenkekse
Minutka Cookies with Marmelade ist ein unglaublich einfaches und schnelles Dessert, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Es schmückt jeden festlichen Tisch und ist eine köstliche Ergänzung zu Ihrer morgendlichen Tasse Tee oder Kaffee vor der Arbeit.
Zutaten:
- Weizenmehl - 500 g
- Butter - 200 g
- Sauerrahm - 150 g
- Dicke Marmelade - 350 g
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel
Marmeladenkekse kochen:
- Die weiche Butter in eine Schüssel geben. Kalte saure Sahne dazugeben und mit einem Mixer glatt rühren.
- Das Mehl sieben und nach und nach kleine Portionen zu den Speisen geben. Wenn es schwierig wird, mit dem Mixer zu arbeiten, legen Sie die Mischung auf den mit Mehl bestäubten Tisch und kneten Sie den elastischen und nicht klebrigen Teig mit Ihren Händen.
- Den fertigen Teig mit Frischhaltefolie umwickeln und für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
- Nach einer Weile mit Mehl bestäubt auf den Tisch legen und zu einer 5 mm dicken Schicht rollen, die in Quadrate mit einer Seitenlänge von 5-6 cm geschnitten wird.
- In die Mitte jedes Quadrats 0,5 TL Marmelade geben. und verbinde die gegenüberliegenden Kanten. Drücken Sie sie vorsichtig und fest zusammen.
- Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und die Kekse darauf legen.
- Schicken Sie das Backblech in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen und backen Sie Minutka-Kekse mit Marmelade 15-20 Minuten lang.
