Da die Pancake Week näher rückt, ist es an der Zeit, über Pfannkuchen nachzudenken. Ich schlage ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Safranpfannkuchen in Milch vor.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
2018 wird Maslenitsa vom 12. bis 18. Februar gefeiert, was bedeutet, dass es Zeit ist, über Pfannkuchenrezepte nachzudenken. Vielen scheint es, dass wir dieses Gericht seit unserer Kindheit kennen. Unsere Großmutter hat auch zarte Pfannkuchen gebacken und zum Frühstück serviert, und später haben wir selbst dieses einfache Rezept gelernt. Aber wenn Sie sich von den Klassikern entfernen und in die Tiefen des kulinarischen Wissens blicken, dann gibt es eine Vielzahl von Pfannkuchen-Rezepten. Heute schlage ich vor, bei fast der klassischen Version zu bleiben, aber mit etwas Eifer, die den Pfannkuchen eine appetitlich schöne gelbe Farbe verleiht. Ich schlage vor, ein kulinarisches Meisterwerk zu schaffen und Ihre Lieben zu überraschen, indem Sie Safranpfannkuchen mit Milch zubereiten.
Pfannkuchen mit Milch sind die zartesten, dünnsten, zartesten und ausnahmslos köstlichsten. Dies ist der traditionellste Leckerbissen für Fastnacht. Obwohl an einem einfachen Wochentag, wird ihnen auch kein einziger anspruchsvoller Feinschmecker widersprechen. Tatsächlich sind hausgemachte Pfannkuchen für viele von uns ein Symbol für familiären Komfort und angenehme Kindheitserinnerungen. Bei der Zubereitung aller Arten von Pfannkuchenrezepten ist es wichtig, die richtigen Proportionen zu beachten und die Pfanne gut zu erwärmen. Der technologische Prozess selbst nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Pfannkuchen mit Milch können mit verschiedenen Füllungen oder einfach nur mit Sauerrahm verwendet werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 170 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 250 g
- Eier - 1 Stk.
- Zucker - 50 g oder nach Geschmack
- Safran - 1 TL
- Milch - 500 ml
- Pflanzenöl - 20 ml
- Salz - eine Prise
Schritt für Schritt Safranpfannkuchen in Milch kochen, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie Milch in den Pfannkuchenteigbehälter. Ich empfehle Ihnen, die Milch auf Raumtemperatur zu erwärmen, damit die Pfannkuchen zarter werden. Heiße Milch kann jedoch verwendet werden. Dann werden die Pfannkuchen Pudding, flauschig und in einem Loch.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in die Milch. Es ist notwendig, dass der Teig beim Backen der Pfannkuchen nicht am Boden der Pfanne klebt. Wenn Sie es nicht hinzufügen, fetten Sie den Boden der Pfanne mit einer dünnen Schicht Öl ein, bevor Sie jeden Pfannkuchen backen.
3. Schlagen Sie die Eier in den Teig.
4. Mischen Sie die flüssigen Komponenten gut, um eine homogene flüssige Basis zu bilden. Gießen Sie Salz und Zucker hinein und rühren Sie erneut, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.
5. Gießen Sie Mehl in den Teig. Es ist besser, es durch ein feines Eisensieb zu sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dadurch werden die Pfannkuchen zarter und fluffiger.
6. Den Teig glatt und glatt kneten, damit keine Klumpen entstehen. Dies kann mit einem Schneebesen oder Mixer erfolgen.
7. Gießen Sie Safran in den fertigen Teig.
8. Rühren Sie es erneut um. Der Teig wird sofort seine Farbe ändern und einen gelben Farbton annehmen, der nach dem Backen der Pfannkuchen intensiver und heller wird.
9. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, fetten Sie sie mit einer dünnen Schicht Butter oder Schmalz ein, damit der erste Pfannkuchen nicht „klumpig“wird. Außerdem kann ein ähnliches Verfahren weggelassen werden. Gießen Sie eine Kelle Teig in die Pfanne und drehen Sie sie in alle Richtungen, damit sich der Teig über den gesamten Boden verteilt.
10. Den Pfannkuchen auf einer Seite 2 Minuten backen, dann umdrehen und eine weitere Minute backen.
11. Servieren Sie fertige Pfannkuchen mit jeder Art von Brennholz auf dem Tisch. Zum Beispiel Sauerrahm, Marmelade, Marmelade, Kondensmilch. Sie können sie auch mit einer beliebigen Füllung füllen oder einen süßen oder nicht süßen Kuchen machen.
Siehe auch den Videoclip: Kostbares Gewürz - Safran.
