Jeder, der leckeres Essen liebt, sollte Pfannkuchen backen können. Wir bieten Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Stärkepfannkuchen, die immer erhalten werden.
Rötliche, köstliche Pfannkuchen passen auf jeden Tisch. Sonntagsfrühstück oder Galadinner. Pfannkuchen können süß oder salzig sein, mit verschiedenen Zusätzen - Kräuter, Käse usw. In jeder Form werden sie nicht nur bei Kindern, sondern auch bei Erwachsenen gefragt sein. Heute erklären wir Ihnen, wie Sie stärkehaltige Pfannkuchen in Milch zubereiten. Stärke wird in den Teig eingebracht, damit die Pfannkuchen dünn und zart sind. Es wird nur in kalte Flüssigkeit eingebracht, daher ist es besser, Milch (Wasser) aus dem Kühlschrank zu nehmen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 158 kcal.
- Portionen - 6 Pfannkuchen
- Kochzeit - 35 Minuten
Zutaten:
- Milch - 400 ml (2 Gläser)
- Ei - 2 Stk.
- Zucker - 2-3 EL. l.
- Stärke - 5 EL. l.
- Mehl - 4 EL. l.
- Pflanzenöl - 3 EL. l.
Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Pfannkuchen mit Stärke in Milch
1. Wie bei jedem Backen mit Eiern beginnen Sie damit, Zucker und Eier in einer großen Schüssel zu kombinieren. Schlagen Sie sie ein wenig mit einer Gabel. Wenn Sie Pfannkuchen mit Narren bekommen möchten, schlagen Sie Eier mit Zucker schaumig.
2. Fügen Sie das gesamte Mehl und die gesamte Stärke zu den Eiern hinzu. Fügen Sie noch keine Flüssigkeit hinzu.
3. Rühren Sie die Mischung, bis sie einen großen Klumpen bildet. Warum müssen wir das tun? Damit im fertigen Teig keine Klumpen entstehen.
4. Nach und nach fügen wir Milch hinzu, während wir unseren "Klumpen" umrühren. Es wird sich leicht verteilen. In wenigen Minuten haben Sie den perfekten Pfannkuchenteig.
5. Sehen Sie, welche Art von flüssigem Pfannkuchenboden. Damit die Pfannkuchen beim Backen nicht reißen, den Teig 15 Minuten ruhen lassen, um das Gluten freizusetzen. Jetzt können Sie backen.
6. Etwas Teig in eine gut erhitzte Pfanne geben und in kreisenden Bewegungen über die gesamte Fläche verteilen. Jeden Pfannkuchen 1-2 Minuten auf jeder Seite braten. Hier muss man sich daran gewöhnen. Es wird schneller sein, Pfannkuchen in zwei Pfannen zu braten.
7. Fertige Pfannkuchen werden gestapelt. Decken Sie sie während des Kochens mit einem Deckel ab, damit sie weich bleiben. Sie werden zusätzlich gedämpft. Diese Pfannkuchen sind ideal zum Einwickeln von Füllungen aller Art.
8. Wenn nichts für die Füllung vorhanden ist, versuchen Sie, die Pfannkuchen mit Zucker gemischt mit Zimt zu bestreuen. Es wird sich als ungewöhnlich lecker herausstellen. Solche Pfannkuchen werden in Amerika an einem regnerischen Donnerstag zubereitet. Aber wir können uns jeden Tag damit verwöhnen lassen.
Siehe auch Videorezepte:
1. Wie man dünne Pfannkuchen auf Stärke kocht
2. Pfannkuchen mit Milch ohne Mehl
