Wie man eine köstliche und herzhafte Suppe mit Linsen und Räucherlachsrücken macht. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto eines nahrhaften Gerichts. Videorezept.
Lachs ist ein Elitefisch, und sogar sein Rücken und sein Schwanz sind brauchbar. Wenn Sie noch knochengeschnittene Räucherfischstücke haben, beeilen Sie sich nicht, sie wegzuwerfen. Kochen Sie eine duftende und reichhaltige Linsensuppe daraus. Die Zubereitung ist nicht schwer und schnell genug. Der Geschmack und das Aroma der Suppe lassen niemanden gleichgültig! Getrocknetes Basilikum verleiht der Suppe eine besondere würzige Note, deren Aroma deutlich heller ist als das von frischen Kräutern. Außerdem ist die Suppe sehr gesund. Linsen sind reich an Proteinen, während Lachs reich an Omega-3-Fettsäuren ist. Außerdem trägt der Fisch zur Erhaltung der Augengesundheit bei und ersetzt Antidepressiva. Fischgräten versorgen den Körper mit leicht assimilierbarem Kalzium und stärken das menschliche Skelettsystem. Die Bestandteile des Gerichts versorgen den Körper mit Aminosäuren und Vitaminen.
Für das Gericht können Sie nicht nur den Grat, sondern auch den Schwanz oder Garnituren mit Flossen verwenden. Hervorheben möchte ich die Einfachheit der Zubereitung der Suppe. Alle Zutaten sind vorhanden, und das Rezept gefällt durch die Schnelligkeit der Zubereitung und den geringen Materialaufwand. Gleichzeitig ist das Gericht zart, sättigend, relativ leicht und gut bekömmlich. Jeder kann ein solches Suppenrezept zu Hause machen.
Siehe auch, wie man Linsensuppe mit Fleischbällchen macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 209 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Lachsgrate - 1 Grat
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Getrocknetes Basilikum - 1 TL
- Linsen - 150-200 g
- Pimenterbsen - 3 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Lorbeerblatt - 1 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung der Suppe mit Linsen und Räucherlachsgraten, Rezept mit Foto:
1. Linsen unter fließendem Wasser gut waschen.
2. Übertragen Sie es in einen Kochtopf.
3. Füllen Sie die Linsen mit Trinkwasser und stellen Sie sie auf den Herd.
4. Nach dem Kochen von Wasser bildet sich auf der Oberfläche der Brühe ein Schaum, der mit einem Schaumlöffel entfernt werden sollte.
5. Schalten Sie die Hitze ein und kochen Sie die Linsen weiter.
6. Schneiden Sie das Fleisch von den Stacheln des Lachses ab.
7. Schneiden Sie das geschnittene Fleisch in mittelgroße Stücke.
8. Schicken Sie das Fischfleisch in den Linsentopf.
9. Das Gericht mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, Lorbeerblätter und Pimenterbsen hinzufügen.
10. Nach dem Kochen des Wassers die Suppe mit Linsen und Räucherlachsrücken 10-15 Minuten kochen. 5 Minuten vor dem Garen getrocknetes Basilikum in das Gericht geben. Mit Croutons oder Croutons servieren.
Hinweis: Diese Suppe kann unterschiedlich gekocht werden. Zuerst die Fischgrate bei schwacher Hitze zugedeckt aufmasten. Je länger Sie sie kochen, desto reichhaltiger wird die Brühe. Anschließend den gekochten Fisch von Gräten säubern und die Brühe durch ein Sieb passieren. Linsen mit Fischfleischstücken in die Brühe geben und die Suppe kochen, bis die Bohne gar ist.
Sehen Sie sich auch das Videorezept zur Zubereitung von Lachsgratsuppe an.
