Merkmale der Auswahl und Verarbeitung von Früchten. TOP 8 Rezepte für Avocadosalate: mit Fisch, Garnelen, Kohl, Rucola, Hühnchen, Eiern, Tomaten, Gurken, Nüssen. Videorezepte.
Avocadosalat ist ein köstliches und gesundes gekühltes Lebensmittel auf der Basis des Fruchtfleisches exotischer Früchte mit verschiedenen Produkten und Dressings. Meistens werden solche Gerichte auf das Menü der richtigen Ernährung verwiesen, da die Hauptzutat nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund ist. Im Allgemeinen ist die Zubereitung eines solchen Leckerbissens recht einfach, aber bei der Auswahl und Verarbeitung von Früchten gibt es mehrere Nuancen.
Merkmale der Auswahl und Verarbeitung von Avocadofrüchten
Avocado ist für unsere Gegend eine exotische Frucht, denn Bäume sind den Wachstumsbedingungen ziemlich skurril. Deshalb wissen viele nicht, wie man ein qualitativ hochwertiges Produkt auswählt.
Die Größe der Früchte beträgt 5 bis 20 cm, obwohl sie in den Regalen unserer Geschäfte meistens 13-15 cm lang sind. Sie ähneln einer länglichen Birne in Form. Reife Avocado hat eine leicht faltige, ziemlich dichte, aber dünne Rinde von sattem Grün.
Beim Pressen sind die grünen Früchte hart und geschmacklos. Reif weich im Griff und nach dem Pressen ist die Rinde schnell geglättet. Wenn die Delle zurückbleibt und die Weichheit zu groß ist, ist die Avocado überreif oder faul.
Konnte beim Kauf nicht festgestellt werden, wie reif die Früchte sind, wird beim Reinigen sofort klar, wie reif sie ist. Im Stadium der Vollreife löst sich das Fruchtfleisch sehr leicht von Stein und Schale. Je nach Sorte kann seine Farbe hellgrün oder leicht gelblich sein. Die Textur ist butterartig.
Avocado ist eine Frucht, aber sie schmeckt eher wie ein Gemüse. Daher wird dieses Produkt meistens zu salzigen, sauren und würzigen Snacks und nicht zu Desserts hinzugefügt. Gleichzeitig kann der Geschmack des Fruchtfleisches als neutral bezeichnet werden, aber dennoch können einige Nuancen darin unterschieden werden - ölig, nussig, nadelförmig. Je reifer die Frucht, desto mehr Süße enthält sie, aber sie ist sehr schwach.
Die Lagerbedingungen sind ziemlich einfach. 14 Tage lang kann es in Papier eingewickelt bei Temperaturen bis zu 10 Grad über Null gelagert werden. Die bereits geschnittenen Früchte, aber mit Zitronensaft oder Essig übergossen, können bis zu 3 Tage gelagert werden.
Um eine Avocado zu schälen, musst du zuerst einen entkernten Längsschnitt um den gesamten Umfang machen. Nehmen Sie dann eine Hälfte in die Handfläche, drehen Sie sie um den Knochen und lösen Sie einen Teil. Schlagen Sie die Schneide des Messers in den Knochen und entfernen Sie es. Das Fruchtfleisch kann mit einem Löffel ausgewählt oder zuerst mit einem Messer geschnitten und dann aus der Schale gelöst werden.
TOP 8 Rezepte für Avocadosalate
Die Geschmackseigenschaften des Fruchtfleisches ermöglichen es Ihnen, dunkelgrüne exotische Früchte in verschiedenen Kombinationen mit Fisch, Meeresfrüchten, gekochten Eiern, Walnüssen und Haselnüssen, Sesam- und Pinienkernen, Pekannüssen, Mandeln, verschiedenem Gemüse und Fleisch, Hart- und Quark zu kombinieren. Es ist jedoch erwähnenswert, dass dieses Produkt in den meisten Fällen roh gegessen wird, da es viel gesünder ist. Als nächstes stellen wir Ihnen die TOP-8 Rezepte vor, mit denen Sie Schritt für Schritt einen Salat mit Avocado und verschiedenen Zutaten für jeden Geschmack zubereiten.
Avocadosalat mit Rucola und Nüssen
Einer der am einfachsten zuzubereitenden, aber sehr nahrhaften und leckeren Salate. Es kann als Snack oder als Beilage zu roten Fisch- und Garnelengerichten serviert werden. Auf seiner Basis können Sie verschiedene Leckereien mit Hartkäse, Meeresfrüchten, Hühnchen und verschiedenen Dressings zubereiten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 241 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 25 Minuten
Zutaten:
- Avocado - 1 Stk.
- Rucola - 100 g
- Kirschtomaten - 8 Stk.
- Olivenöl - 50 ml
- Pekannuss - 6 Stk.
- Pinienkerne - 40 g
- Eine Mischung aus italienischen Kräutern - 1 TL
- Salz nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von Avocadosalat mit Rucola und Nüssen:
- Wir waschen die Kirschtomaten und halbieren sie.
- Avocado schälen und in große Würfel schneiden.
- Wir waschen den Rucola und kombinieren ihn in einer Salatschüssel mit Avocado und Tomaten.
- Mit einer Mischung aus italienischen Kräutern und Salz würzen. Wir füllen mit Olivenöl ab und passen die Menge je nach persönlicher Vorliebe an.
- Pekannüsse und Pinienkerne zum Salat geben und umrühren. Leckerer Salat mit Rucola und Avocado ist fertig!
Salat mit Avocado und Garnelen
Der interessante facettenreiche Geschmack reifer Früchte passt gut zu verschiedenen Meeresfrüchten und Fisch. Besondere Aufmerksamkeit verdient die Kombination mit Garnelen. Die Aromenkomposition der Hauptzutaten, ergänzt durch den Duft von Weinessig und Orangensaft, ist entzückend. Dieses Gericht gehört zum Menü der richtigen Ernährung, belastet den Magen nicht und ist sehr nützlich. Fügen Sie diesem einfachen Rezept für Salat mit Avocado Kirschtomaten und Pinienkerne hinzu, sie verbessern den Geschmack und machen das Servieren attraktiver.
Zutaten:
- Tigergarnelen ohne Schale - 300 g
- Avocado - 1 Stk.
- Romano Salatblätter - 6 Stk.
- Rote Zwiebel - 1/2 Stk.
- Zucker - 2 TL
- Essig - 1 TL
- Wasser - 3 Esslöffel
- Koriander - 20 g
- Kirschtomaten - 6 Stk.
- Orangensaft - 20 ml
- Weinessig - 2 Esslöffel
- Olivenöl - 50 ml
- Salz - 0,5 TL
- Schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
- Pinienkerne - 2 TL
Schritt für Schritt Zubereitung des Salats mit Avocado und Garnelen:
- Schälen Sie die Zwiebel kurz vor dem Kochen und marinieren Sie sie, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen. Dazu in Halbringe mahlen, in eine Schüssel geben, Zucker, Essig und Wasser hinzufügen. Wir gehen für 20-30 Minuten.
- Avocado schälen, das Fruchtfleisch entfernen und in halbe Ringe schneiden.
- Tauen Sie die Garnelen auf und legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssige Feuchtigkeit zu sammeln. Dann hinzufügen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl anbraten. Die Bratzeit beträgt 3-6 Minuten, je nachdem ob sie roh oder vorgegart sind. Sie können eine Grillpfanne verwenden, dann erscheinen appetitliche knusprige Streifen auf den Garnelen.
- Wir waschen und trocknen die Salatblätter, hacken das Gemüse mit einem Messer. Die Kirschtomaten halbieren oder vierteln.
- Als nächstes bereiten Sie die Soße vor. Orangensaft, Weinessig und Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Mit einem Schneebesen schütteln.
- Alle vorbereiteten Zutaten mischen, mit Sauce würzen. Auf Teller anrichten und mit Pinienkernen bestreuen. Ein gesunder und einfacher Salat mit Avocado und Garnelen ist fertig!
Avocadosalat mit Fetakäse und Gurke
Eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die sich an die richtige Ernährung halten. Dieses Gericht enthält frische und köstliche Produkte. Hier ist keine Wärmebehandlung erforderlich, daher ist der Nutzen des Salats mit Avocado und Gurke recht hoch. Geschmack und Aroma sind erfrischend, leicht, mit interessanten Noten von exotischer Limette.
Zutaten:
- Avocado - 1 Stk.
- Frische Gurke - 1 Stk.
- Dill - 20 g
- Limette - 1 Stk.
- Feta-Käse - 80 g
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von Avocadosalat mit Fetakäse und Gurke:
- Zuerst bereiten wir die Zutaten vor. Avocado halbieren, Knochen entfernen und das Fruchtfleisch herausnehmen. Wir waschen die Gurke, entfernen den Stiel.
- Fetakäse, Avocadomark und Gurke werden in kleine Würfel geschnitten. Wir kombinieren sie in einem tiefen Teller.
- Von der Hälfte der Limette die Schale entfernen, den Saft aus den Früchten pressen und beide Zutaten zum zukünftigen Salat geben.
- Wir entnehmen die Probe und fügen sie, falls gewünscht, hinzu und bestreuen sie mit Pfeffer.
- Das Dillgrün mit einem Messer hacken und in die Salatschüssel geben. Mischen und portionsweise auf kleine flache Teller geben. Zum Servieren ist es besser, einen kulinarischen Ring zu verwenden, damit das Gericht viel interessanter aussieht.
- Mit Gurkenscheiben und einem Zweig Kräuter dekorieren. Ein gesunder und leckerer Salat mit Avocado, Feta und Gurke ist fertig!
Avocadosalat mit Thunfisch und Eiern
Das Gericht hat einen reichen Geschmack und ein angenehmes, vielseitiges Aroma. Richtig serviert kann es auch an der festlichen Tafel serviert werden - jeder Gast wird es sicherlich interessieren und zu schätzen wissen. Dieser unglaublich gesunde und sehr schöne Avocado-Thunfisch-Salat ist mühelos zubereitet. Alle Zutaten sind leicht zu verarbeiten. Kein spezielles Dressing erforderlich, kein Pflanzenöl, Sojasauce oder Balsamico-Essig. Um interessante Noten hinzuzufügen, fügen Sie einfach Limetten- oder Zitronensaft hinzu.
Zutaten:
- Thunfisch in Dosen - 200 g
- Avocado - 1 Stk.
- Limette - 1 Stk.
- Sellerie - 60 g
- Wachteleier - 8 Stk.
- Süße Zwiebel - 1/2 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung von Avocadosalat mit Thunfisch und Eiern:
- Wachteleier einige Minuten kochen, abkühlen lassen, schälen und der Länge nach in zwei Hälften schneiden.
- Vor der Zubereitung des Avocadosalats müssen die Früchte zerkleinert werden. Nach dem Entfernen des Steins das Fruchtfleisch von der Schale lösen, mit Limettensaft beträufeln und mit einer Gabel zu einer Paste kneten.
- Öffnen Sie die Dose Thunfisch und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Wir teilen den Fisch mit einer Gabel in kleine Stücke.
- Süße Zwiebeln und Sellerie in kleine Würfel schneiden.
- Alle Zutaten mischen und vorsichtig mischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Es lohnt sich nicht, Essen zu pressen. Der Salat sollte etwas locker sein.
- Wir verteilen den Salat in hochportionierten Salatschüsseln, machen eine Folie. Mehrere Eierhälften an den Rändern verteilen und mit Limettenspalten darüber dekorieren. Avocadosalat mit Ei und Thunfisch ist fertig! Wir servieren sofort.
Salat mit Avocado und rotem Fisch
Dies ist ein Gericht mit exquisitem Fischgeschmack, einem zart erfrischenden Quarkaroma, reichhaltigem Reis, belebenden Noten von Zitrone und Dill. Die Nützlichkeit der verwendeten Produkte steht außer Zweifel. Dabei sieht der Schichtsalat mit Avocado und rotem Fisch sehr ansprechend und appetitlich aus. Schreiben Sie sich das Rezept unbedingt auf, um diesen Leckerbissen für einen Urlaub vorzubereiten.
Zutaten:
- Leicht gesalzener Lachs - 200 g
- Avocado - 1 Stk.
- Goldener Reis - 80 g
- Quark - 100 g
- Hartkäse Maasdam - 60 g
- Mayonnaise - 60-80 ml
- Zitrone - 1/2 Stk.
- Dill - 20 g
Schritt für Schritt Salatzubereitung mit Avocado und rotem Fisch:
- Kochen Sie zuerst den Reis, bis er gar ist, und kühlen Sie ihn auf Raumtemperatur ab.
- Schneiden Sie aus einem Stück Lachs mehrere dünne Scheiben und lassen Sie diese zum Dekorieren. Den restlichen Fisch zu einem kleinen Würfel mahlen.
- Wir schicken den Quark in einen tiefen Behälter und kneten ihn mit einer Gabel. Drei Hartkäse auf einer feinen Reibe, eine Hälfte zum Dekorieren lassen und die andere mit Hüttenkäse kombinieren. Fügen Sie hier die Hälfte der Mayonnaise und fein gehackten Dill hinzu.
- Restliche Mayonnaise mit Reis mischen. Die Füllmenge kann beliebig angepasst werden. Wichtig ist, dass der Salat nicht tropft und die Mayonnaise die Aromen der Hauptzutaten nicht verstopft. Es reicht aus, genug davon zuzugeben, damit der Reis klebrig wird und nicht zerfällt.
- Avocado schälen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- Jetzt beginnen wir mit dem Servieren. Sie können ein gemeinsames Gericht zubereiten oder in Portionen servieren. Wir legen einen kulinarischen Ring mit einem geeigneten Durchmesser auf einen Teller. Die Hälfte des Lachses mit der ersten Schicht auslegen. Dann abwechselnd Reis, Avocado, Quarkmasse und den restlichen Lachs. Jede Schicht muss verdichtet werden, damit der Salat seine Form gut behält.
- Mit geriebenem Maasdamer Käse bestreuen, aus Fischstücken eine Rose formen und mit Zitronenspalten und Kräutern dekorieren. Avocado- und Lachssalat ist fertig! Bewahren Sie es vor dem Servieren im Kühlschrank auf.
Salat mit Avocado und Hühnchen
Ein farbenfrohes und unglaublich leckeres Gericht. Dank der umfangreichen Zutatenliste ist das Essen appetitlich, sehr sättigend, hat einen ausgewogenen Geschmack und eine hohe Gesundheit. Das Sauerrahm-Avocado-Hühnchen-Salat-Dressing ist dank Honig und Senf süß und herzhaft und macht alle Speisen gut weich.
Zutaten:
- Avocado - 2 Stk.
- Hähnchenfilet - 400 g
- Paprika gelb - 2 Stk.
- Tomaten - 200 g
- Dillgrün - 50 g
- Sauerrahm - 2 Esslöffel
- Zitronensaft - 1 Esslöffel
- Senf - 1 TL
- Honig - 1 TL
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt für Schritt Salat mit Avocado und Hühnchen zu Hause kochen:
- Kochen Sie das Hähnchenfilet, bis es weich ist. Sie können Lorbeerblätter, ein paar schwarze Pfefferkörner und etwas Salz in die Brühe geben. Abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
- Wir reinigen die Avocado. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und mit Zitronensaft übergießen.
- Die Paprika vom Stiel und den Samen schälen. Zusammen mit den Tomaten in Würfel schneiden, damit alle Zutaten des Salats eine ähnliche Form und Größe haben.
- Den frischen Dill fein hacken.
- Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Sauerrahm, Honig, Senf und Zitronensaft mischen. Dill dazugeben.
- Alle Zutaten mischen und mischen. Wir entnehmen die Probe und wenn gewünscht salzen und pfeffern. Wir legen es in eine Salatschüssel. Salat mit Avocado und Tomaten, Hähnchenfilet und süßer Sauerrahmsauce ist fertig!
Avocadosalat mit Krabbenstäbchen und Tintenfisch
Die Zutatenliste enthält sehr nahrhafte und leckere Lebensmittel. Als Basis können Sie Krabbenfleisch oder Surimi-Sticks nehmen. Tintenfisch und eingelegte Gurken sind ebenfalls wichtige Zutaten. Mit diesem Rezept für Salat mit Avocado können Sie ein wahrhaft kulinarisches Meisterwerk mit einem angenehmen Geschmack und einem hervorragenden appetitlichen Aussehen zubereiten. Diese Vorspeise wird auf der festlichen Tafel einen Ehrenplatz einnehmen. Stellen Sie sicher, dass Sie es in Ihr Kochbuch aufnehmen, um Ihren Haushalt und Ihre Gäste mit einem hellen und gesunden Leckerbissen zu erfreuen.
Zutaten:
- Avocado - 2 Stk.
- Zitronensaft - 1 Esslöffel
- Krabbenstäbchen - 300 g
- Tintenfisch - 400 g
- In Essig eingelegte Gurken - 100 g
- Entsteinte Oliven - 50 g
- Eier - 3 Stk.
- Hartkäse - 50 g
- Mayonnaise - 80 ml
- Roter Kaviar - 50 g
Schritt für Schritt Zubereitung von Avocadosalat mit Krabbenstäbchen und Tintenfisch:
- Zuerst den Tintenfisch in reichlich Salzwasser kochen. Damit sie nicht zu Gummi werden, geben wir es in bereits kochendes Wasser, bringen es erneut zum Kochen, kochen es nur eine Minute lang und geben es in ein Sieb. Abkühlen lassen, schälen und in halbe Ringe schneiden. Etwas Mayonnaise hinzufügen und mischen. Legen Sie es in die erste Schicht auf eine große Schüssel durch den Formring. Kondensieren Sie die Schicht.
- Bevor Sie den Avocadosalat zubereiten, lassen Sie einige Scheiben dieser Früchte zum Dekorieren und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft. Das restliche Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und auf eine Schicht Tintenfisch legen. Falls gewünscht, können Sie etwas Salz hinzufügen.
- Wir reinigen gekochte hartgekochte Eier und drei auf einer groben Reibe, machen eine dritte Schicht daraus und füllen sie mit Mayonnaise.
- Krabbenstäbchen und eingelegte Gurken in mittelgroße Streifen schneiden. Wir machen die nächsten zwei Schichten davon. Wir verdichten ein wenig. Wieder mit Mayonnaise auffüllen.
- Wir reiben Hartkäse auf die feinste Reibe und verteilen ihn mit der letzten Schicht.
- Mit Oliven, Avocadospalten und rotem Kaviar dekorieren. Zarter Krabbensalat mit Avocado und Tintenfisch ist fertig!
Avocado-Kohl-Salat mit Parmesankäse
Dies ist eine der Variationen des berühmten Caesar-Salats. Hier empfehlen wir statt Hähnchenfilet eine herzhafte und gesunde Avocado. Sie können das Dressing fertig mitnehmen, aber es wird nicht schwierig sein, es zu Hause zu machen. Die Hauptsache ist, dass sich im Kühlschrank eine wichtige Zutat befindet - Parmesankäse.
Zutaten:
- Avocado - 2 Stk.
- Pekingkohl - 300 g
- Tomate - 2 Stk.
- Geriebener Parmesankäse - 160 g
- Croutons - 50 g
- Zitronensaft - 50 ml
- Olivenöl - 100 ml
- Mayonnaise - 2 Esslöffel
- Knoblauch - 3 Nelken
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von Avocadosalat mit Kohl und Parmesan:
- Als erstes bereiten wir die Tankstelle vor. Dazu Mayonnaise, Zitronensaft, in einem Knoblauch zerdrückten Knoblauch, 100 g geriebenen Käse sowie Salz und Pfeffer mischen. Schlagen Sie die resultierende Masse glatt, und fügen Sie dann unter weiterem Schlag Olivenöl hinzu. Wenn Sie fertig sind, legen Sie es in einen separaten Behälter mit Deckel und legen Sie es für 15 Minuten in den Kühlschrank.
- Als nächstes den Peking-Kohl mahlen und in die Salatschüssel geben.
- Tomaten und Avocadomark in kleine Scheiben schneiden, mit Kohl vermischen.
- Croutons in eine Salatschüssel geben und mit fertigem Dressing füllen. Mischen und auf einen Teller legen. Mit Avocadoscheiben belegen und mit Käse bestreuen. Chinakohl-Avocado-Salat ist fertig!
