Originelle Salate mit Brombeeren. TOP 6 Rezepte mit Fotos zu Hause. Kulinarische Tipps und Kochgeheimnisse. Videorezepte.
Süß-saure Brombeeren sind eine ideale Zutat für Kuchen, Marmeladen, Cocktails, Saucen … Sein angenehmer Geschmack macht jedes Dessert unvergesslich. Dieser Artikel stellt eine Auswahl an einfachen und schnellen Rezepten für Brombeersalat vor. Darüber hinaus wird die Beere keiner Wärmebehandlung unterzogen, sodass alle nützlichen Eigenschaften vollständig erhalten bleiben. Brombeeren stärken die Immunität, stärken das Nervensystem, schützen den Körper vor Krebs, wirken entzündungshemmend, reinigend und fiebersenkend. Außerdem verbessert die Beere die Funktion des Darms und des Gehirns.
Brombeersalat - Kochfeatures
- Wählen Sie beim Kauf reife, aber feste Beeren. Die pürierten Früchte eignen sich, wenn Sie sie für einen Salat als geriebene Sauce verwenden.
- Vor dem Kochen der Beeren vorbereiten: Sortieren, Schmutz entfernen, waschen.
- Brombeeren sollten sorgfältig gewaschen werden, um die Früchte nicht zu beschädigen. Es ist besser, sie in Wasser einzuweichen und das Wasser vorsichtig abzulassen.
- Da Brombeeren eine recht empfindliche Beere sind, sollten sie unmittelbar vor der Verwendung gewaschen werden. Vorher besser nicht nass machen, sondern im Kühlschrank frisch halten.
- Beeren von guter Qualität können bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften zu verlieren.
- Brombeeren für Salat werden frisch oder gefroren verwendet. Gefrorene Früchte sollten richtig aufgetaut werden: langsam auf der untersten Ebene des Kühlschranks.
Beerensalat mit Brombeeren
Beerensalat ist sehr einfach und schnell zubereitet und passt mit seinem ungewöhnlichen, pikanten Geschmack und Aroma ideal zu einem Glas kalten Champagner oder Weißwein.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 203 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Brombeeren - 300 g
- Erdbeere - 200 g
- Orangenlikör Grand Marnier - 2 Esslöffel
- Vanillezucker - 1 TL
- Rote Johannisbeere - 200 g
- Blaubeeren - 200 g
- Zitronensaft - 3 Esslöffel
- Puderzucker - 0,5 EL.
Beerensalat mit Brombeeren kochen:
- Sortieren Sie alle Beeren aus, entfernen Sie die verdorbenen, reinigen Sie sie von Stielen und Zweigen. Dann waschen und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch.
- Große Erdbeeren und Brombeeren in zwei Hälften schneiden, kleine Früchte intakt lassen.
- In einer Schüssel alle Beeren falten, vorsichtig mischen und in Servierschüsseln geben.
- In einer anderen Schüssel Puderzucker, Likör, Zitronensaft und Vanillin verrühren.
- Die fertige Sauce über die Beeren gießen, mit einem Minzblatt garnieren und servieren.
Grüner Salat mit Brombeeren
Ein grüner Salat ist perfekt für diejenigen, die fasten und ungewöhnliche Aromen genießen. Dieses Gericht vereint süß, sauer und salzig zugleich! Und dank des weichen Ziegenkäses wird der Salat noch gesünder.
Zutaten:
- Brombeeren - 2 EL.
- Ziegenkäse - 100 g
- Rucola - 1 Packung
- Walnüsse - 0,25 EL
- Olivenöl - 0,5 EL.
- Schalotten - 0,5 Zweige
- Reis- oder Weinessig - 6 TL
- Senf - 2 Esslöffel
- Honig - 2 Esslöffel
Grünen Salat mit Brombeeren kochen:
- Schalotten und Rucola waschen, trocknen und hacken.
- Den Ziegenkäse mit den Händen in kleine Stücke beliebiger Form brechen.
- Trocknen Sie die Walnüsse in einer sauberen und trockenen Pfanne für 5 Minuten, damit sie einen rötlichen Farbton und eine satte Farbe annehmen.
- Die Brombeere waschen, mit einem Papiertuch abtrocknen und die sehr großen Beeren der Länge nach halbieren.
- Für das Dressing Senf, Honig, Reisessig und Olivenöl mischen.
- In einer Salatschüssel Rucola, Käse und Schalotten mit dem Dressing vermengen.
- Den Salat auf Schüsseln verteilen und mit den Brombeerkernen belegen.
Gurkensalat mit Brombeeren und Pistazien
Das Rezept ist wahrlich ein einzigartiges kulinarisches Meisterwerk, das jeden Gourmet-Anspruch befriedigen, Gäste bei einem festlichen Festessen begeistern und einen Seelenverwandten bei einem romantischen Abendessen angenehm überraschen kann.
Zutaten:
- Brombeeren - 10 Beeren
- Gurken - 2 Stk.
- Geschälte Pistazien - 1 Handvoll
- Frisches Basilikum - 3 Zweige
- Minze - 5 Zweige
- Naturjoghurt - 3 Esslöffel
- Meersalz - 0,25 TL
Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Gurkensalat mit Brombeeren und Pistazien kochen:
- Die Pistazien in einer sauberen, trockenen Pfanne anbraten.
- Die Gurken waschen, mit einem Papiertuch trocknen, die Enden abschneiden und in halbe Ringe oder Riegel schneiden. Mit Salz, Pfeffer würzen, über den Joghurt gießen und verrühren.
- Die Gurken auf Servierschüsseln geben und die sauber gewaschenen Brombeeren darauf geben.
- Die abgerissenen Minzblätter mit Basilikum und Thymian über den Salat streuen.
- Den Salat mit sautierten Pistazien garnieren und servieren.
Gänselebersalat mit Brombeersauce
Eine interessante und schmackhafte Kombination von Zutaten. Der Salat ist herzhaft und leicht zugleich. Es kann ein komplettes Abendessen komplett ersetzen.
Zutaten:
- Gänseleber - 700 g
- Zwiebel - 1 Kopf
- Cognac - 1 Esslöffel
- Roter Süßwein - 1 Esslöffel
- Gänsefett - 50 g
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener weißer Pfeffer - nach Geschmack
- Brombeeren - 100 g
- Orangensaft - 100 ml
- Orangenschale - 1 TL
- Gemahlene Nelken - nach Geschmack
Gänselebersalat mit Brombeersauce kochen:
- Das Gänsefett in einer Pfanne schmelzen und die in Stücke geschnittene Gänseleber mit fein gehackten Zwiebeln anbraten.
- Die gebratene Leber mit Zwiebeln in einen Mixer geben, Brandy, Wein, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Produkte glatt mahlen und kühl stellen.
- Die Brombeeren waschen, trocknen und an eine Püree-Konsistenz denken. Mit Orangensaft mischen, Nelken hinzufügen und aufkochen.
- Das Leberpüree auf eine Schüssel geben, mit der Sauce übergießen und mit ein paar frischen Brombeeren garnieren.
Salat mit Brombeeren, Spinat und Parmesan
Ein heller, ungewöhnlicher und schöner Salat mit Brombeeren, Spinat und Parmesan. Äpfel und Gurken verleihen ihm Saftigkeit und Frische. Dank des Parmesans ist der Salat herzhaft und der Brombeersalat hell.
Zutaten:
- Spinat - 40 g
- Brombeeren - 80 g
- Gurken - 1 Stk.
- Grüner saurer Apfel - 0,5 Stk.
- Parmesan - 50 g
- Zitronensaft - 1 Esslöffel
- Honig - 1 TL
- Balsamico-Essig - 1 Esslöffel
- Olivenöl - 1 Esslöffel
- Salz - eine Prise
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Brombeer-Spinat-Parmesan-Salat kochen:
- Spinat, Brombeeren, Gurke und Apfel waschen und trocknen.
- Gurken in dünne Scheiben, Apfel in kleine Scheiben und Parmesan in Würfel schneiden.
- Für die Sauce Zitronensaft, Honig, Balsamico-Essig, Olivenöl in einen Mixer geben und alle Zutaten glatt rühren.
- Alle Zutaten des Gerichts auf einen Teller geben, Sauce darübergießen, salzen, pfeffern und verrühren.
Brombeer-, Nektarinen- und Melonensalat
Ein leichter und vitaminreicher Obstsalat aus saisonalen Früchten: Pfirsiche, Melonen und frische Brombeeren. Salat wird mit Honig und Zitronensaft angemacht. Daher wird ein solches Dessert für die Figur nützlich sein und jeder wird es mögen.
Zutaten:
- Nektarine - 1, 5 Stk.
- Brombeeren - 200 g
- Balsamico-Sauce - 25 g
- Olivenöl - 20 g
- Haselnüsse - 10 g
- Salat - 10 g
- Frisches Basilikum - 10 g
Brombeer-, Nektarinen- und Melonensalat kochen:
- Gewaschene und getrocknete Salatblätter auf eine breite Servierplatte legen.
- Die in Scheiben geschnittenen Nektarinenspalten darauf legen.
- Darauf die gewaschenen Basilikumblätter, Haselnüsse und Brombeeren legen.
- Für das Salatdressing Balsamico-Sauce mit Olivenöl verrühren und über den Salat gießen.
Videorezepte:
Obstsalat mit Pfirsich und Brombeere
Toning-Salat mit Brombeeren
