Wie kocht man Haferflocken-Muffins mit Banane auf Kefir ohne Mehl und ohne Eier zu Hause? Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Kombinationen von Zutaten. Videorezept.
Ich schlage vor, ein erstaunliches Rezept aus der Rubrik "gute Ernährung" zu backen - Haferflocken-Bananen-Muffins ohne Zusatz von Mehl, Zucker und Eiern. Sie sind sehr wohltuend für unseren Körper. Die Backwaren sind dicht, aber weich, luftig und zart. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden mit großer Freude Cupcakes essen. Dank der Haferflocken sind die Produkte zudem überraschend sättigend und nahrhaft. Ein Stück dieses Desserts mit Kakao zum Frühstück stärkt Ihren körperlichen und geistigen Stress bis zum Mittag. Und ein Stück warmer und duftender, frisch gebackener Kuchen mit Butteraufstrich ersetzt den Morgenteller mit Haferflocken, den viele Kinder nicht gerne essen. Nehmen Sie daher das Rezept in Betrieb, wenn Sie kleine wählerische Leute zu Hause haben. Solche Cupcakes können nicht nur zum Frühstück serviert werden, sondern können auch unterwegs gegessen oder mit in die Schule, zur Arbeit, in die Natur genommen werden.
Auch die Hausfrauen werden das Rezept mögen, weil es einfach zuzubereiten ist. Alles ist sehr einfach und schnell erledigt. Alle Zutaten müssen mit einem Mixer gemischt werden, der Teig wird in Formen gegossen und im Ofen gebacken. Der gesamte Kochvorgang dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Wenn Sie laut Rezept nicht genug Süße haben, fügen Sie dem Teig eine kleine Menge Honig, Schokolade, Rosinen, Nüsse, getrocknete Aprikosen hinzu …
- Kaloriengehalt pro 100 g - 152 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Haferflocken - 120 g
- Bananen - 2 Stk.
- Pflanzenöl - 20 ml
- Kefir - 250 ml
- Maisstärke - 2 Esslöffel
- Vanillin - auf einer Messerspitze (oder einer Packung Vanillezucker)
- Gemahlenes Ingwerpulver - 0,5 TL
- Salz - eine Prise
- Soda - 0,5 TL
Wie man mehllose Bananen-Hafer-Kuchen Schritt für Schritt macht:
1. Bananen schälen, das Fruchtfleisch in Stücke brechen und in eine tiefe Schüssel oder Mixerschüssel geben. Verfahren Sie mit dem Stabmixer und dem Standmixer genauso.
Einer der Vorteile dieses Rezepts besteht darin, dass Sie überreife Bananen verwenden können, die dunkel und weich geworden sind.
2. Verwandeln Sie die Banane in ein glattes Püree. Bitte beachte, dass geschälte Bananen an der Luft schnell dunkel werden, also nicht vorher hacken. Aus dem gleichen Grund alles schnell weiter tun, um die Farbe der Bananen zu erhalten.
3. Fügen Sie die Haferflocken der Bananenmischung hinzu.
Für das Rezept können Sie aufgebrühte Cerealien oder Cerealien sowie normale Haferflocken (ganz oder Instant) verwenden.
4. Die Haferflocken zusammen mit der Banane zu einem glatten Püree verrühren. Die Flocken sollten fast unsichtbar sein. Sie müssen sie nicht mit einem Mixer mahlen, sondern lassen den fertigen Teig dann 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit die Flocken die Flüssigkeit aufnehmen und an Volumen gewinnen.
5. Kefir bei Raumtemperatur zu den Produkten gießen und erneut mischen. Da das Rezept Soda verwendet, muss der Kefir warm sein. Andernfalls reagiert das Soda nicht richtig mit der Umgebung der fermentierten Milch. Daher den Kefir vorher aus dem Kühlschrank nehmen oder auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen.
6. Fügen Sie gesiebte Stärke mit Backpulver, Salz und Ingwerpulver hinzu. Alles gründlich mischen. Anstelle von Ingwer für den Geschmack können Sie gemahlenen Zimt oder Muskat verwenden.
7. Gießen Sie Pflanzenöl ein (es ist besser, es raffiniert zu nehmen, damit das Aroma der Samen den Geschmack anderer Zutaten nicht unterbricht). Den Teig noch einmal glatt kneten. Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm ausfallen. In diesem Stadium können Sie Aromen hinzufügen: Schokoladentropfen, geriebene Schokolade, Kokosnuss, Trockenfrüchte, Erdnüsse, Blaubeeren im Allgemeinen - ganz nach Ihrem Geschmack. Verwenden Sie nach dem Hinzufügen keinen Mixer, sondern mischen Sie alles mit einem Löffel.
8. Mit einem Esslöffel den Teig in einzelne Portions-Silikon-Muffinförmchen verteilen, die zu 3/4 gefüllt sind. Das Backen springt leicht aus Silikonformen heraus. Wenn Sie jedoch Formen aus einem anderen Material (Stahl, Keramik, Aluminium, mit Antihaftbeschichtung) nehmen, fetten Sie diese zuerst mit einer Kochbürste mit raffiniertem Pflanzenöl ein. Dann brennen die Backwaren nicht an und lösen sich leicht von der Auflaufform. Sie können auch mehrfarbige Papiereinlagen verwenden, aus denen sich die Backwaren auch gut trennen lassen. Diese Option ist perfekt für einen festlichen Tisch.
Wenn Sie keine Pfanne mit einer einzigen Größe haben, können Sie diese Backwaren in einer großen Pfanne zubereiten. Aber dann verlängert sich die Backzeit um das 2-fache.
9. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen und Haferflocken-Muffins mit Banane 15-20 Minuten backen, bis sie zart und goldbraun oder trocken sind. Durchstechen Sie das Produkt mit einem Holzstäbchen - es sollte nicht daran kleben, wenn das Streichholz nass ist - lassen Sie die Produkte weitere 3-5 Minuten im Ofen. Die abgekühlten Muffins mit Puderzucker oder Schokoladenglasur bestreuen.
