Kulinarisches Rezept für Spaghetti und Nudelsauce (Soße) mit Nelken, Wein, Tomaten und Paprika.
War eine Packung Spaghetti, Linguine oder Reisnudeln im Regal? Nicht beeindruckt von den üblichen Saucen und Wurstwaren? Versuchen Sie, eine neue Sauce für Pasta mit Basilikum, Tomaten, Paprika und jungem Rotwein zuzubereiten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 60 kcal.
- Portionen pro Behälter - 2 Portionen
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Paprika - 1 rot (groß)
- Wein - 0,5 Tassen (rot)
- Tomaten - 1-2 Stk. (groß)
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk. (Durchschnitt)
- Karotten - 1 Stk. (Durchschnitt)
- Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel
- Getrocknetes Basilikum - 1-2 Prisen
- Frisches Basilikum - ein paar Blätter
- Nelken - 2-3 Dinge pro Portion
- Salz, Zucker
- Schwarzer Pfeffer (grob gemahlen oder Erbsen)
Zubereitung einer Sauce (Lecho) mit frischem Gemüse für Spaghetti
- Zu Beginn solltest du das Gemüse nach Belieben in kleine Würfel oder dünne Streifen schneiden. Reiben Sie die Karotten wie auf Koreanisch.
- Pflanzenöl in einen Topf geben, erhitzen und Zwiebel hinzufügen. Etwas anbraten, 1-2 Minuten. (nicht zu gelb bringen). Dann Karotten und Paprika dazugeben, etwas salzen und pfeffern. 5 Minuten kochen.
- Tomaten und etwas Wasser (2-4 Teelöffel) dazugeben sowie Salz, Zucker und getrocknetes Basilikum, 2-3 Nelken und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Etwa 5 Minuten kochen.
- Jetzt können Sie ein halbes Glas Wein einschenken, dann den Topf mit der Sauce gut erhitzen und vom Herd nehmen.
- Die vorbereitete Sauce auf einen Teller geben und ein paar frische Basilikumblätter hinzufügen. Lecho kann mit Nudeln, Reis, Ei oder Buchweizennudeln (Soba) serviert werden.
Dieses Gericht kann als Snack oder Salat in Dosen verwendet werden - Lecho. Hält sich gut im Kühlschrank und schmeckt kalt gut.
Vor dem Hinzufügen des Weins kann das Gemüse gedünstet werden, damit die überschüssige Flüssigkeit herauskommt und mit einem Stabmixer leicht gehen. Dann Wein dazugeben, aber damit die Soße nicht sehr flüssig wird.
