Viele haben wahrscheinlich das Wort "Mokka" gehört. Was es ist, werden wir in dieser Rezension verstehen. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zur Zubereitung von Mokka-Kaffee. Videorezept.
Mokka ist sowohl eine speziell verarbeitete Arabica-Sorte als auch der Name eines Kaffeegetränks. Mokka-Rezepte sind vielfältig. Das Hauptmerkmal ist jedoch die Verwendung von drei Hauptkomponenten: Kaffee, Milch, Schokolade. Die Kombination der Produkte verleiht dem Getränk einen einzigartigen Geschmack, auch wenn es aus gewöhnlichem Arabica hergestellt wird. Trotzdem kann es nicht schaden, einige Feinheiten des Kochens zu kennen.
- Es ist besser, Arabica-Kaffeebohnen für die Zubereitung von Mokka-Kaffee zu verwenden, obwohl dies nicht unbedingt erforderlich ist. Wichtig ist, dass der Kaffee hochwertig, aromatisch und natürlich natürlich ist. Ein aus Instantpulver hergestelltes Getränk verströmt kein reiches Aroma wie gebrühter natürlicher Kaffee.
- Es ist besser, Kaffee hauptsächlich in Bohnen zu lagern, um die Ester, die das charakteristische Aroma verleihen, besser zu bewahren.
- Wenn Kaffee in einem Türken gebrüht wird, diesen vor dem Mischen mit anderen Zutaten abseihen, damit keine gemahlenen Bohnen in das Getränk gelangen.
- Der perfekte Mokka hat eine geschichtete Struktur. Sie können jedoch alle Produkte zu einer Gesamtmasse mischen.
- Was die Schokoladensorte betrifft, werden dem Mokka sowohl schwarze als auch Milchschokolade zugesetzt.
- Kaffee wird klassisch in einem irischen Glas serviert - es ist eine durchsichtige Glastasse auf einem Bein mit Henkel.
- Vor dem Servieren mit Zimt oder geriebener Schokolade garnieren.
Wenn Sie all diese Eigenschaften der Mokka-Kaffeezubereitung zu Hause kennen, wird das Getränk die Erwartungen voll erfüllen.
Siehe auch Kaffee mit Sahne zubereiten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 98 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 10 Minuten
Zutaten:
- Gemahlener Kaffee - 1 TL.
- Zartbitterschokolade - 30 g
- Trinkwasser - 60 ml
- Milch - 60 ml
Schritt für Schritt Zubereitung von Mokka-Kaffee, Rezept mit Foto:
1. Brühen Sie einen Espresso nach Belieben. Ich mache es auf Türkisch, aber Sie können eine Kaffeemaschine benutzen. Geben Sie also gemahlenen Kaffee in einen Türken. Es empfiehlt sich, die Kaffeebohnen erst kurz vor der Zubereitung des Getränks zu mahlen.
2. Füllen Sie den Kaffee mit Trinkwasser.
3. Stellen Sie den Truthahn bei mittlerer Hitze auf den Herd. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Beobachten Sie den Kochvorgang genau, sobald Sie einen luftigen Schaum auf der Oberfläche des Truthahns sehen, der schnell aufsteigt, nehmen Sie den Truthahn sofort vom Feuer. Wiederholen Sie den Kochvorgang noch 2 Mal in 1-Minuten-Intervallen.
4. Geben Sie die zerbrochenen Schokoladenstücke zum Servieren in das Glas und schmelzen Sie diese auf bequeme Weise. Ich mache das in der Mikrowelle. Achten Sie dabei darauf, dass die Schokolade nicht kocht, da sie sonst einen bitteren Geschmack bekommt, der nicht entfernt werden kann. Wenn kein Mikrowellenherd vorhanden ist, schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad. Ein Wasserbad zu machen ist einfach. Gießen Sie Wasser in einen Topf, stellen Sie ein Sieb darauf, damit es nicht mit kochendem Wasser in Berührung kommt. Legen Sie eine Schüssel Schokolade hinein und verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel.
5. Gießen Sie Milch in ein Glas geschmolzene Schokolade.
6. Stellen Sie das Glas in die Mikrowelle und erhitzen Sie die Milch oder gießen Sie die vorgewärmte Milch sofort in das Glas.
7. Milch und Schokolade glatt rühren. Gießen Sie anschließend den gebrühten Kaffee durch ein feines Sieb, damit keine Kaffeebohnen in das Glas gelangen. Schmecken Sie Mokka und fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu.
Siehe auch das Video-Rezept zur Zubereitung von Mokka-Kaffee.