Rezept für flauschige Apfelpfannkuchen auf Sauerrahm mit Rosinen (optional). Nicht-Standardrezept für Pfannkuchen.
Am häufigsten kneten Hausfrauen den Teig für Pfannkuchen mit Molke. Wir empfehlen Ihnen, mit der Tradition zu brechen und Apfelpfannkuchen mit Sauerrahm zuzubereiten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 158, 3 kcal.
- Portionen - 10
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Äpfel - 5 Stk. (groß)
- Sauerrahm - 4 Esslöffel
- Zucker - 3 Esslöffel
- Mehl - 1 Glas
- Eier - 2 Stk.
- Gelöschte Soda - 0,5 Teelöffel
- Zimt - 0,5 Teelöffel
- Rosinen optional
Pfannkuchen mit Sauerrahm mit Äpfeln kochen:
- Auf einer groben Reibe die zuvor von der Schale geschälten Äpfel reiben. Fügen Sie Eier, Zucker, Zimt hinzu und rühren Sie alles um. Sie können nach Belieben einige Rosinen hinzufügen.
- Nun Sauerrahm zum Teig geben (dadurch werden die Pfannkuchen nur noch luftig) und gelöschtes Soda, nochmals alles sehr gründlich umrühren.
- Dann ein Glas Mehl dazugeben (evtl. mehr brauchen, auf die Konsistenz des Teiges achten – er sollte wie dicker Sauerrahm sein) und den Teig vermischen.
- Wir verteilen die Pfannkuchen mit einem Esslöffel in einer heißen, mit Sonnenblumenöl gefetteten Pfanne und braten sie bei schwacher Hitze von beiden Seiten mit einem Deckel ab.
- Pass auf, dass die Pfannkuchen nicht anbrennen. Aber denken Sie daran, dass Sie, wenn Sie sie früher aus der Pfanne nehmen, in der Mitte Schichten aus rohem Teig finden. Daran muss man sich also gewöhnen.
Sie können Apfelpfannkuchen mit Honig, Sauerrahm, Marmelade oder Schokolade servieren.
Genießen Sie Ihren Tee!
