In unserem Land wird Ente oft an großen Feiertagen gekocht und gehört seit langem zu den traditionellen Neujahrs- und Weihnachtsgerichten. Betrachten Sie ein beliebtes Rezept für die Zubereitung von Ente im Ärmel mit Honig und Knoblauch für das neue Jahr 2019, das Jahr des Schweins. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.
Die Zeit vergeht sehr schnell und unmerklich, und bald kommt das neue Jahr und danach und Weihnachten. An diesen Feiertagen ist es üblich, köstliche, aromatische und herzhafte Gerichte für Feste zuzubereiten. Zum Beispiel kann eine rosige Ente im Ärmel mit Honig und Knoblauch zum Hauptgericht für das neue Jahr 2019, das Jahr des Schweins, werden. Zarte und duftende Karkasse mit goldener knuspriger Kruste schmückt jeden Tisch. Das Aussehen, die rötliche Haut, das Aroma und der Geschmack von schmelzendem Fleisch mit Honig-Knoblauch-Noten lassen Sie immer wieder zu diesem Gericht zurückkehren. Das ist ein wahres Vergnügen! Ein solches Gericht lässt niemanden gleichgültig.
Es stellt sich heraus, dass es dank des Backens im Ärmel einen gefiederten mit so hervorragenden Eigenschaften hat. Damit werden die Produkte nie trocken und unausgebacken. Die Hülse besteht aus speziellem Polyethylen, das gegen hohe Temperaturen beständig ist. Beim Erhitzen emittiert es keine Schadstoffe, wie viele Leute denken. Die darin gegarten Produkte werden gleichzeitig mit Hitze und Dampf verarbeitet. Am Ende des Backens kann die Folie geschnitten werden, dann erhalten Sie einen Vogel mit einer appetitlich gebratenen Kruste.
Siehe auch, wie man geschmorte Ente in Soja-Senf-Sauce kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 355 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Schlachtkörper
- Kochzeit - 3 Stunden
Zutaten:
- Ente - 1 Kadaver
- Getrockneter Koriander und Basilikum - 1 TL
- Sojasauce - 1 Esslöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Knoblauch - 3 Nelken
- Salz - 1 TL
- Gemahlener Safran - 1 TL
- Honig - 1 Esslöffel
Schrittweises Kochen von Ente im Ärmel mit Honig und Knoblauch für das neue Jahr 2019, Jahr des Schweins, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie gemahlenen Safran in eine flache Schüssel und fügen Sie Honig hinzu.
2. Getrockneten Koriander mit Basilikum und fein gehackten oder gepressten Knoblauchzehen hinzufügen.
3. Fügen Sie Sojasauce, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Die Marinade gut umrühren.
4. Waschen Sie eine mittelgroße Ente, entfernen Sie das Innere der Federn, falls vorhanden. Trocknen Sie den Vogel mit einem Papiertuch ab und verteilen Sie die Marinade innen und außen. Wenn Sie möchten, können Sie die Ente mit Äpfeln, Orangen, Birnen, Kartoffeln, Pilzen, Reis, Buchweizen usw. füllen.
5. Wickeln Sie den Vogel mit einer Backhülse ein und befestigen Sie ihn auf beiden Seiten. Die Brathülse ist in Rollen erhältlich, also nach der Länge des Vogels messen und dabei den Abstand für die Krawatten berücksichtigen (mindestens 20 cm). Legen Sie den Vogel mit den Ärmelnähten nach oben auf das Kohlenbecken. Es ist ratsam, dass die Manschette nicht mit den Wänden des Ofens in Berührung kommt, da sie sonst bei einem starken Temperaturwechsel platzen kann. Senden Sie eine Ente in einem Ärmel mit Honig und Knoblauch für das neue Jahr 2019, das Jahr des Schweins, in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen für 2-2,5 Stunden. Die Garzeit hängt von der Größe des Schlachtkörpers ab. Rechnen Sie für 1 kg Geflügel mit 40 Minuten Braten plus weitere 25 Minuten für einen ganzen Kadaver. Wenn das Geflügel eine goldbraune Kruste haben soll, schneiden Sie die Hülse eine halbe Stunde vor Garende ab.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Ente mit Honig und Sojasauce!
