Heute schlage ich vor, zu lernen, wie man magere Erbsensuppe kocht. Es ist nicht schlimmer als eine geräucherte Suppe. Diese Mahlzeit wird besonders von Fastenden, Vegetariern oder Gewichtsbewussten genossen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Ich denke, jeder kennt die Existenz von Erbsensuppe. Aber viele vernachlässigen ihn, aber vergebens! Es hat einen wunderbaren Geschmack und ist sehr nützlich. Es ist schwer, die Vorteile dieser Pflanze zu überschätzen. Erbsen sind eine Quelle der Vitamine C, E, Gruppe B. Sie helfen, Stoffwechselprozesse zu normalisieren, Depressionen und Schlaflosigkeit zu überwinden und sind nützlich bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Erbsen enthalten auch eine Reihe von Mineralkomponenten - Zink, Magnesium, Phosphor, Kalium.
Der Kaloriengehalt der Erbsensuppe ist auch für diejenigen interessant, die das Körpergewicht überwachen. Denn heutzutage gibt es oft Menschen, die gezwungen sind, mit Übergewicht zu kämpfen. Und Erbsensuppe ist das erste Gericht, das im Diätmenü für diejenigen enthalten ist, die abnehmen möchten. Der Kaloriengehalt hängt jedoch von vielen Faktoren ab. Ein mageres Gericht, gebraten oder nicht, gekocht mit Hühnchen, Schweinefleisch oder geräuchertem Fleisch. All dies beeinflusst den Energiewert. Aber nur magere Erbsensuppe wird zu einem unersetzlichen Gericht für Menschen, die auf ihr Gewicht achten. Zusammen mit anderen Suppenarten wirkt es sich positiv auf den Körper aus, energetisiert und beugt einer Reihe von Krankheiten vor.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 51 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 45 Minuten plus Zeit zum Einweichen der Erbsen
Zutaten:
- Erbsen - 200 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Salz - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Grüns (beliebig) - Haufen
Magere Erbsensuppe zubereiten
1. Sortieren Sie die Erbsen aus und entfernen Sie die zerkleinerten und gebrochenen. Waschen und in eine Einweichschüssel geben. Wähle mehr Gerichte, denn das Produkt wird größer.
2. Füllen Sie die Erbsen mit Trinkwasser, das doppelt so groß sein sollte wie die Hülsenfrüchte. 6 Stunden oder über Nacht einweichen lassen.
3. Dann die Erbsen auf einem Sieb wenden, um das Wasser zu glasieren und unter fließendem Wasser abspülen.
4. Übertragen Sie die Erbsen in einen Kochtopf und fügen Sie die geschälte Zwiebel, das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner hinzu.
5. Füllen Sie die Erbsen mit Trinkwasser und stellen Sie sie zum Kochen auf den Herd. Wenn das Wasser kocht, bildet sich auf seiner Oberfläche ein Schaum, entfernen Sie ihn. Dann die Temperatur senken, den Topf mit einem Deckel abdecken und die Suppe 20 Minuten weiterkochen.
6. Zu diesem Zeitpunkt die Karotten schälen, in Würfel schneiden und in den Topf geben.
7. Kochen Sie die Suppe weiter, bis die Karotten und Erbsen weich sind. Die durchschnittliche Kochzeit von halben Erbsen beträgt 45 Minuten, ganze Erbsen - 1,5 Stunden.
8. Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Würzen Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen. Die gekochte Zwiebel aus der Pfanne nehmen wie sie hat ihre arbeit schon erledigt - die suppe hat gewürzt und geschmeckt.
9. Gießen Sie die fertige magere Erbsensuppe in Schüsseln und servieren Sie sie. Mit Croutons oder Croutons servieren. Übrigens, wenn Sie möchten, können Sie es mit einem Mixer unterbrechen, dann erhalten Sie eine Cremesuppe.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie eine magere Suppe ohne Fleisch zubereiten.
