Kochen Sie ein hart gekochtes Ei! Es scheint, was ist so schwierig? Manchmal kommt es jedoch zyanotisch heraus, manchmal platzt die Schale oder es bleibt ein flüssiges Eigelb zurück. Lernen Sie, Eier richtig zu kochen und Sie werden solche Schwierigkeiten nicht mehr haben.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Eier sind immer lecker, sättigend und gesund. Sie kochen schnell, werden bei vielen Produkten verwendet und sind fester Bestandteil von Salaten. Es gibt viele Möglichkeiten, sie zu verwenden, aber heute werden wir in einer Rezension darüber sprechen, wie man sie auf dem Herd hartkocht.
Um Eier richtig zu kochen, gibt es einige Tipps zu beachten. Verwenden Sie zunächst einen Timer. Zweitens, wenn es kein solches Gerät gibt, halten Sie sie 8 Minuten lang in kochendem Wasser und stellen Sie die Hitze über dem Durchschnitt ein. Drittens, lassen Sie das kochende Wasser ab und legen Sie die Eier in kaltes Wasser. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie sie dann mit etwas vollstopfen. Diese Methode hilft, die Schalen leicht zu schälen, damit das Protein vollständig und schön bleibt.
Übrigens, wenn das gekochte Ei abgekühlt ist, kann es wieder erhitzt werden. Legen Sie es dazu in eine Schale in einen Behälter und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Einige Minuten einwirken lassen, dann das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen. Der zweite Weg ist in der Mikrowelle. Das Ei schälen, halbieren und in die Mikrowelle stellen. Durchschnittliche Heizzeit - 3 Eier 1 Minute bei 600 kW.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 160 kcal.
- Portionen - Beliebig
- Kochzeit - 10 Minuten zum Kochen, 10-15 Minuten zum Abkühlen
Zutaten:
Eier - beliebige Menge
Wie kocht man hartgekochte Eier?
1. Eier unter fließendem Wasser waschen. Dies ist besonders wichtig, wenn sie zu Hause sind.
2. Tauchen Sie die Eier in den Kochtopf. Es ist ratsam, Gerichte mit einem solchen Durchmesser zu wählen, damit die Eier fest darin verpackt sind und nicht am Boden entlang rollen. Das Verschieben kann zu Schalenrissen führen.
3. Füllen Sie sie mit kaltem Trinkwasser, sodass sie vollständig bedeckt sind. Wenn Sie heißes Wasser oder kochendes Wasser darüber gießen, platzt die Schale. Um dies zu verhindern, gießen Sie 1 TL in die Pfanne. Essig 9%.
Kochen Sie Eier nach dem Kochen bei schwacher Hitze für 8-10 Minuten, hausgemachte Eier - 13 Minuten. Wenn Sie sie länger kochen, werden sie vom Körper schlechter aufgenommen und das Eigelb erhält eine zyanotische Farbe. Die fertigen Eier in Eiswasser kühlen und nach Anweisung verwenden.
PS: Wenn die Eier nach dem Einweichen in kaltem Wasser immer noch schlecht gereinigt sind, ist dies ein klares Zeichen dafür, dass sie frisch sind.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von hartgekochten Eiern.
