Rote-Bete-Salate wie Vinaigrette und Hering unter dem Pelzmantel sind schon ziemlich müde? Dann schlage ich ein einfaches, aber nicht weniger leckeres Gericht vor, einen Salat mit Rüben, Rosinen und Olivenöl. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rote Beete ist in unseren Breitengraden ein sehr beliebtes Gemüse. Sie hat einen ausgezeichneten Geschmack, eine große Menge an Nährstoffen, eine ganzjährige Verfügbarkeit und einen niedrigen Preis. All diese Eigenschaften machen es bei vielen Hausfrauen gefragt. Da es unter anderem die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessert und zu vielen Produkten passt: Gemüse, Obst, Nüsse, Fleisch, Fisch … Heute werden wir darüber sprechen, wie man einen Salat mit Rüben, Rosinen und Oliven zubereitet Öl.
Rüben für das Rezept können nach Wahl des Kochs gekocht oder gebacken verwendet werden. Wenn Sie es kochen, denken Sie daran, dass die Garzeit 30-40 Minuten beträgt. Wenn die Wurzeln groß sind, verlängert sich die Kochzeit. Vor dem Kochen wird das Gemüse gewaschen, in einer Schale in Wasser getaucht und gekocht, bis es zart und weich ist. Beim Kochen verlieren Rüben jedoch einen Teil ihrer Nährstoffe, daher ist es besser, sie durch Backen zu kochen. Dazu wird das gewaschene Wurzelgemüse hermetisch in Folie gewickelt oder in eine Backhülse gelegt. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C weich garen, was durch Einstechen des Gemüses mit einem Zahnstocher überprüft werden kann - es sollte weich sein. Mit verschiedenen Garmethoden haben Rüben unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Farben.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 96 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 15 Minuten, plus Zeit zum Kochen oder Rösten von Rüben
Zutaten:
- Rüben - 1 Stk.
- Rosinen - 20-25 Beeren
- Salz - eine Prise
- Olivenöl - zum Dressing
Schritt für Schritt Salatzubereitung mit Rüben, Rosinen und Olivenöl, Rezept mit Foto:
1. Bereiten Sie die Rüben bequem für Sie zu: kochen oder backen. Da dieser Vorgang langwierig ist, ist es besser, dies im Voraus, beispielsweise am Abend, zu tun. Anschließend das Wurzelgemüse vollständig abkühlen und schälen.
2. Die Rüben auf einer groben Reibe reiben oder in dünne Streifen schneiden.
3. Rosinen waschen und mit kochendem Wasser 5-10 Minuten dämpfen, damit die Beeren quellen und weich werden.
4. Die Rosinen auf ein Papiertuch legen und gut trocknen.
5. Rote Bete mit Rosinen mischen, mit Salz und Olivenöl würzen. Fügen Sie nach Wunsch Walnüsse hinzu, diese werden harmonisch mit diesen Produkten kombiniert.
6. Rühren Sie das Essen um und servieren Sie Salat mit Rüben, Rosinen und Olivenöl mit allen Beilagen auf dem Tisch.
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